大阪っぽぃ～！？ネーミングｗ
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このビルお２階です
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入口
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看板
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完全個室
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お品書き
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お品書き
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お披露目
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お披露目たらば
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たらば蟹
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よいしょ！
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先付
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雲子茶碗蒸し
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雲子
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さばいてます
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八寸
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八寸
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刺身
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刺身
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花割いてる
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奥の部分
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ズワイガニの味噌ポン酢と共に
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蟹爪
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蟹爪
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炭火焼き
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炭火焼き
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しゃぶしゃぶ
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お披露目
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心臓
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心臓
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ふんどし＆心臓
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ふんどしと心臓
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実はここにも隠し手が？！
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蒸しは塩レモンで
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土鍋ご飯
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白飯お披露目
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白飯のお供に
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香の物と
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お味噌汁と
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海老の出汁入りカレー
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すだち盛岡冷麺
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盛岡冷麺
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フルーツポンチ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kanijennu Ginza
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|---|---|
| 類型 | 螃蟹、海鮮、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-3188-2006 |
| 可供預訂 |
僅限預約
完全予約制 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-13-2 ティアラグレイス銀座タワー 2F |
| 交通方式 |
JR新橋站、東京地鐵新橋站步行5分鐘東京地鐵銀座站步行5分鐘從東銀座站282米 距离東銀座 279 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥50,000～￥59,999 ￥50,000～￥59,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％ |
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ 完全單間4間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 ◇2人單間2間◇4人單間1間◇6人單間1間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童
因為是完全單間，所以孩子也可以使用。因為不能提供當天的料理，所以預約的時候請告訴我們您孩子的料理。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2021.11.15 |
フランス語で蟹って男性名詞なのに、何故かに「じぇんぬ」？
敢えて、「男性に食べられる」女性、もしくは、
「男性を食べる」女性？！笑 意図してる店名は謎ですが（笑
あ、余談ですが、アンコウ吊るし切りを観に
わざわざ足運んだ時に、アンコウも♀メスが大きくて、
小さいコバンザメみたいに引っ付いてる♂オスは
用が終わると（笑）メスに喰われちゃうみたいで、
我らの口に入るアンコウの殆どは♀雌らしいです。
完全個室、正に接待向けというか、１室に蟹さばいてくださる
スタッフ１名付きっ切りという、贅沢なシステムのコチラのお店。
少し早めの忘年会としてお呼ばれ致しました。恐縮です。
・先付け：雲子の茶碗蒸し
雲子もだいぶ大きく育ってきておりますね。
飲み始めの胃には温かい茶碗蒸し、有難いです。アオサ♡Love！
・八寸：栗擦り流し／胡麻豆腐／茄子田楽
春菊、きのこ、もって菊浸し／真鯛昆布〆棒寿司
和食の良さってコレですよねぇ～チョコチョコ摘まみつつ、お酒飲む！
とはいえ、酒とお喋りに夢中のドラミ、次の蟹に向けて急かされまして、
お皿下げる中居さんに貢献して？茄子の田楽は１口で一気喰い（笑
タラバ蟹の味噌は美味しくないというか、食べられないらしく？
ズワイ蟹の味噌とポン酢を和えたタレも供されて、
＜タラバ蟹＞
・お刺身：各自スポイトで醤油は調整してということで。
ん？ドラミの醤油ちょとハズレだったかも（爆）
醤油がＯ2に晒され（酸化）感が…
これは演出というより、ちゃんと食品管理して欲しい。
先っぽの花が咲いてるの食べて、
残った部位が勿体無いと、
セルフで身を取り出そうとしたら、
一旦回収された後、チャンとスタッフが焼き直しで
供してくれました（だから止められたのかｗ
火入れした蟹スタートです！
・爪ボイル
・炭火焼
・しゃぶしゃぶ
・蒸し蟹
やはり、野菜も肉もそうですが、多少火入れしたほうが、
食材の甘み、旨味がより一層惹き立ちますね。
しゃぶしゃぶと共に供される白菜も甘みを＋してサッパリ旨し。
ふんどしは、ブリんブリんっ！珍味かな？
同じく、あんなガタイでかいのに（笑）小さなノミの心臓？！
たらば蟹の心臓も珍味ですかね？
実はそのふんどしの下に隠れて、進化？した
（昔、父親が「退化も進化のうち」と申しておりましたがｗ
小さな手が１本ありまして、自分で自分の身体お掃除するんだそうで。
面白いなぁ～この日で一気に蟹博士になった気分です（笑
・〆：魚沼産 こしひかり
に、合わせて、ちりめん山椒、牛しぐれ煮、漬けイクラが
白飯のお共で一緒に供されたあと、まさかの？！
海老出汁も煮込んで作られたカレー＆冷麺もスダチ
（夏じゃないけど！ｗで供されました。
え？スダチ蕎麦（冷麺だけど）
スダチって食べるもんじゃないの？！
皆スダチ残してて、独り真っ白で
何も残ってないお皿見て、ビックリｗ
白米好きのドラミの個人的な意見からすると、
この時期の新米出回ってるので、
そももそもお米の水分量が多めの時期に、
通常のお水の量で炊いちゃったのかな？
若干、水多めでして、白米自体は少し噛み応えある
（アルデンテとまでは言わねども）もう少し
加水少な目の方が良かったと思います。
折角の新米の土鍋での炊かれ方が勿体無い！爆ｗ
カレーは海老感タップリでした。
・甘味：旬の水物（フルーツポンチ）
梨やブルーベリー（何故か皆残してた、笑）
諸々がシロップ漬けで。
白ワインはサンセールを１本。
その前後で、各自、ビールや焼酎を。
佐藤の黒と富乃宝山が同じ値段だったら、佐藤の方がお得だろう！
なんて発言して（ケチ臭い？）ブーイング喰らうドラミ…ｗ
庶民派なので、蟹、そこまで、、、
パフォーマンス（人件費）かかってる！
そしてブルゴーニュの白（ボトル）がことごとく在庫切れっ！
ん～コチラのあっさりした和食には、樽が邪魔しない
サンセールで十分だと思うんですけどねぇ～ｗ
何はともあれ、パフォーマンスも含め、今年年内
（まだ11月頭ですが）ドラミそこまで蟹に興味なしｗ
もう蟹は食べ納めしたかな、って気分です。
お金かかる会食に、お呼ばれして、身分不相応？！ｗ
というか、タラバは水槽で生かしてるんですかね？
身が緩いというか、水っぽく、残念。
松葉蟹の方が旨味も濃いし良かったのかな、と…
パフォーマンスはデかくてヤドカリの方が
見た目良いのかも（あと剥きやすい、笑）ですけどｗ
でも、蟹（じゃないけど、ヤドカリだけど！）
博士としてはお勉強になりました！毒吐きまくりやけどｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡