餐廳資訊
細節
| 店名 |
GINZA JOTAKI（GINZA JOTAKI）
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|---|---|
| 類型 | 中國菜、四川料理 |
| 預約・查詢 |
050-5869-4846 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-5-15 AG1ビル 3F |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線、丸之內線、日比穀線銀座站... B9、B6出口步行5分鐘 距离銀座 365 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥50,000～￥59,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
10 Seats （ 吧臺10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 10人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3569-0780 |
| 備註 |
2022年2月1日搬遷開業 |
・伊勢志摩産天然伊勢海老とベルーガキャビア
・北海道産はだて生うにの冷製チャイナパスタ
・気仙沼産海虎鮫のフカヒレと北海道産鱈場蟹
・気仙沼産青鮫のフカヒレと三陸産鮑の頂湯蒸し
・岩手県吉浜産吉品17頭干し鮑 ♡
・宮城県塩釜産本鮪の中国式お造り
・気仙沼産吉切鮫のフカヒレの姿ステーキ ♡
・佐賀県唐津産黄ハタの蒸し物 香港スタイル
・神戸牛シャトーブリアンとオーストラリア産黒トリュフ
・気仙沼産毛鹿鮫のフカヒレ姿・佐賀県産赤雲丹・オシェトラキャビア ♡
・花椒香る上瀧麻婆豆腐
・シンプルな中華麺
・ココナッツのアイスクリーム 沖縄パインとライチの泡と共に
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銀座 上瀧へ初訪問。
移転前のお店もお伺いしており、個人的にはトップクラスに好きな中華料理店の一つ。
タイトルにもありますが、この日は"20万円コース"を注文。
結論から言うと、一生分のフカヒレを食べたんじゃないかというくらい、フカヒレでお腹いっぱいに。笑
その他にも、17頭干し鮑、1番の雲丹、ベルーガキャビア、黒トリュフ、天然伊勢海老、塩釜産の本鮪、黄ハタ、神戸牛シャトーブリアンなど、まさに高級食材のオンパレード。笑
フカヒレの種類も、海虎鮫・青鮫・吉切鮫・毛鹿鮫と贅沢にも4種類出して頂きました。
フカヒレ料理も4品。
一度の食事で種類も量もこんな多くのフカヒレを食べる事は今後あるのでしょうか。
贅沢極まりない食事内容でした。
個人的には、移転前もそうでしたが干し鮑の旨味が素晴らしい。干し鮑の概念の覆してくれるような一品。
他にも、吉切鮫のステーキと毛鹿鮫のフカヒレの煮込みに雲丹とキャビアを乗せた一品も素晴らしかったです。
そして、締めの麻婆豆腐が山椒がガッツリ効いてて、これまた美味しいんです。
次回は、通常の？3万円コースも頂いてみたいと思います。
この日の為に希少な高級食材ばかり全国から集めてくださった上瀧シェフ、ありがとうございました。
また機会があれば伺います。
ご馳走様でした。