店名 |
GINZA JOTAKI(GINZA JOTAKI)
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類型 | 中國菜、四川料理 |
預約・查詢 |
050-5869-4846 |
可供預訂 |
僅限預約 |
地址 |
東京都中央区銀座7-5-15 AG1ビル 3F |
交通方式 |
東京Metro銀座線、丸之內線、日比穀線銀座站... B9、B6出口步行5分鐘 距离銀座 365 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥50,000~¥59,999 ¥40,000~¥49,999 |
預算(評價匯總) |
¥40,000~¥49,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位數 |
10 Seats ( 吧臺10席) |
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最大宴席可容納人數 | 10人(座位) |
個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間 |
此時建議 |
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網站 | |
電話號碼 |
03-3569-0780 |
備註 |
2022年2月1日搬遷開業 |
グルメもグルメ。食材から飲食店の総合評価に
とても厳しい(というと語弊アリ?)
お連れ様も、値段にも見合う納得のお店だと。
実はこの同ビルの和食屋さんへ訪問した時も、
隣の女子がコチラのお店を絶賛してたので、
期待もW、十重に、膨らんでおりましての、
満を持しての念願の訪問です。わぁーい!
ディナー[寿宴](¥38,500円)のコース!
お連れ様曰く、1番¥安いコースで十分。
+上のコース選んでもフカヒレが追加で
出てくるだけなので、量は要らないとのことで。
*黒鮑の紹興酒蒸しオシェトラキャビアと共に
~冷鮑皮蛋魚子~
後からクリーミーなソースが掛けられ完成。
ドラミの好物♡皮蛋も濃厚さを足して美味♡
横添えカシューナッツのアクセントもGood!
*神戸牛のチャイナコンソメ 高級キノコ入り
~瓜東式山珍頂湯一
高級キノコ(生の天然マッシュルーム/
キクラゲ/柳松茸/山伏茸?に似たもじゃ×②)
入った贅沢スープ♡金華ハムと干し貝柱に、
神戸牛の筋肉で取った澄んだコンソメも美味♡
*佐賀県唐津産アオリイカの超強火炒め
~生炒紫蘇魷花~
こういう定番メニューも高級化で登場?!
春の野菜、空豆、アスパラ、スナップエンドウ
等の季節野菜の火入れもバッチリ☆彡
ぶ厚い呼子のアオリイカ、1番身のぶ厚い
大きな部分だけ厳選して使用してるんだとか!
*岩手県塩釜産本鮪のお造り 花山椒添え
~花山椒生吃鮪~
ここで鮪っ?!と思いきや、そこもちゃんと
中華風にアレンジされてます。塩釜の鮪は
花山椒ペーストと中国産醤油で戴きます。
*四川省染山名物辣子喉黑
~四川式辣子焦~
パかっと銀の蓋を開けると、どぉ~ん!
と唐辛子の上に鎮座する揚物は、甘鯛。
麻辣のスパイシーさをまとって登場です。
*宮廷式釜燒き北京ダック
~宮廷式北京烤鴨~
定番なんだけど、これがまた1味違うっ!
宮廷式の山芋を練って薄い皮は、
焼き目からして、世間一般にみる、
烤鴨餅(カオヤーピン)とは違うんです!
それにも負けないぶ厚い北京ダックっ!旨っ!
*気仙沼産毛鹿鮫のフカヒレ姿煮込み
~上海式紅烧魚翅花卷~
1人1小鍋でグツグツで供されるフカヒレ!
ボリュームたっぷり♡とろみのある餡も旨し!
ほんのり甘い花巻(フォアジュアン)で
餡も余すところなくぬぐい取って戴きます!
*香港式干し貝柱の炒飯
~香港式干貝炒飯~
*特製叉焼と懇の清湯麺
~葱叉燐清湯麵~
まさかの〆が麺と米のWとはっ!爆w
一応、量を少なめに、と伝えた筈なんだ、が!w
スープも上品だし食べちゃうんですけどね。
パラパラ炒飯も、シンプルだけど最高です♪
*果物を入れたクラシック杏仁豆腐
~鮮果者仁~
まさかのスプーンで切るのが躊躇われる?!
杏仁豆腐が可愛い金魚型っ!w
正当派の中に、こういう遊び心が素敵っ!
ぷはぷは、よく飲みよく食べました。
グラスシャンパンも紹興酒も美味しかった!
そして普段は北京ダックやフカヒレ、
あっても無くても良いかなぁ~くらいの
好き度レベルなんですが、こちらのは必食!
食べる価値あり!
王道メニューながらも、確実に美味しく、
何処よりも引けを取らないお皿の数々っ!
これはホントまた再訪したくなりまする!
ご馳走様でしたぁ~☆彡