官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
豪華絢爛な肉のフルアテンドコースで、うしみつ流の"オ・モ・テ・ナ・シ"♪
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・繋ぎタン
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・和牛の肉鮨
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜 ・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜 ・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
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・和牛の肉鮨
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・和牛の肉鮨
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・繋ぎタン
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜 ・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜
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・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
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・神谷商店直送 ホルモンのスープ
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜 ・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
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・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ヒレのサーロインの土鍋ご飯
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・ちかみつ最中アイス
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・ちかみつ最中アイス
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・苺のスパークリングカクテル 2,000円
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・大山 ハイボール(鳥取県／松井蒸留所) 1,100円
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・倉吉12年 ハイボール (鳥取県／松井蒸留所) 2,500円
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・大嶺3粒 山田錦(山口県／大嶺酒造) 1,400円
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・大嶺3粒 山田錦(山口県／大嶺酒造) 1,400円
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今回お願いしたコース
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Chikamitsu
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、烤內臟、牛肉料理 |
| 預約・查詢 |
050-5890-1555 |
| 可供預訂 |
僅限預約
預約受理時間為周一至周日 (13時至23:30) 。敬請諒解。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F A |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀線東銀座站步行5分鐘距離東銀座站250米 距离銀座 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T4011001119683 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
收取10%的服務費。 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ 4人房間6間，6人房間2間） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,提供電源插座 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.5.30 |
| 電話號碼 |
03-6263-8929 |
| 備註 |
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本日は学生時代からの友人とこちらへ。
最近、うしみつグループにお世話になってます。その中で、銀座のビル内にあるこちらの店舗へお伺いしました。同グループ最高峰ブランド"江戸焼肉"と場所は同じです。個室に案内されました。
この日は気になっていたコースを事前にオーダーしてました。詳細は以下の通り…
◆ 繋ぎタンコース 15,000円
・厳選和牛のユッケドッグ 〜淡雪塩〜
・和牛の肉鮨
・繋ぎタン
・厳選和牛赤身肉 イチボ 〜山葵〜
・厳選和牛赤身肉 トモサンカク 〜淡雪塩〜
・神谷商店直送 ホルモンのスープ
・厳選和牛 ヒレ 〜黒だれ〜
・厳選和牛 ミスジ 〜白だれ〜
・ヒレとサーロインの土鍋ご飯
・ちかみつ最中アイス
------- 以下 余白 -------
フルアテンドなので、まずは担当の方からのご挨拶からスタート。焼肉ですが、何もせずとも絶妙な火加減で仕上げられた肉を食べられます笑
さて、まず1品目はユッケドッグ。
光沢の美しい和牛のタタキを、築地の老舗海苔店"丸山海苔店"の極上海苔と淡雪塩と共に、サンドしていただきます。パリッと深みのある海苔と、鮮度抜群の和牛の生肉が相性◎。甘みを感じます。
2品目は和牛の肉鮨。
何と贅沢な肉鮨でしょう…。先ほどのユッケに、漬け卵黄、胡瓜が内側に巻かれ、その上にサシの入った肉刺し、さらにはたっぷりのキャビア。海苔で巻いていただきますが、これがとんでもなく旨い…！とろけて無くなる肉刺し、中の漬け卵黄がまろやかにコクを生み出します。キャビアの上品な塩加減も良いアクセント。これぞ口福、半端ない！これだけを食べに行きたいレベルです…笑
3品目で今回のコースのメイン"繋ぎタン"が登場。インバウンドにも対応した、ジャパニーズな演出が楽しいですね〜。この繋ぎタン、通常のタンと包丁の入れ方からそもそも違うため、他では食べられない逸品。ほどよい厚み、コリッとした食感、溢れる肉汁…、全てのバランスが絶妙なカットですね。粒生胡椒と白髪葱で…、いや〜、まさにスペシャリテです。
4品目は塩の焼き物。
この日はイチボとトモサンカク。イチボは硬くなりがちだけれど、しっかりした赤身感がありつつも、柔らかくジューシー。トモサンカクは舌の上でとろける味わいで、とにかくサシが甘い…。
5品目は箸休めのスープ。
芝浦の神谷商店から仕入れたホルモンをスープで…。ここまで旨みが滲み出るの？と感じるレベル。ホルモンもプリプリで甘く、しつこさを全く感じません。
6品目はタレの焼き物。
この日はヒレとミスジ。ヒレは最高レベルの逸品でさね…。キメ細かな肉質、旨みの濃さ、溢れ出る肉汁…悶絶レベルです。ミスジは、解けるような肉質で、スッと舌に馴染むような味わいでした。
7品目はお食事、本日の〆です。
ヒレとサーロインをたっぷりと敷き詰めた土鍋ご飯。ビジュアルが最強ですね！肉は余熱で仕上げるので、半生状態でいただけます。分葱と大葉が入っており、味の濃い肉をさっぱりといただけます。ヒレとサーロイン、共にとろける食感。半分ほど食べたところで、出汁をかけてひつまぶし風に。サラサラ入っていきます、恐るべし、ちかみつの土鍋ご飯。
8品目、ラストは特製のスイーツ。
ちかみつのロゴが入ったパリッパリの最中で、中にはアイスクリーム、ピスタチオと苺のソース。最後まで大満足のコースでした。
ご馳走様でした！
うしみつグループのコースには、毎度驚かされます。どの料理も一級品だし、何よりコース内容に無駄が全くない。とにかく食べ手のニーズによく応えているコースな気がします。今回も至高の肉体験でした。またお世話になると思います。
※訪問時→評点 3.46