完璧を目指しているのが伝わる店
黒鮑と黒毛和牛のリゾット
一流の仕事
ドウラモット
お茶漬けにしました
虎福白子焼き
美術館のような空間
仕事ぶりが見事です
神は細部に宿る
最後のデザートまで完璧
きんきの土鍋御飯
自家製いちごどら焼き
素敵な空間
美味しいに決まってる
この組み合わせが最高
焼き加減が凄い
上質な脂
辛子醤油で
ライブショーのようです
焼き加減がパーフェクト
火入れが完璧
見事な蚕豆
見ていて飽きない
清らかなな飲み口
飾り付けも一流
年代物のバカラグラス
神のたん
まろやかな塩
絶対に美味しいやつ
上質な肉
素材の味が素晴らしい
丁寧な盛り付け
肉質が神の領域
こんな贅沢な手巻きは見たことない
全くといって匂いがしない
トイレ付きの個室
肉質が見事
神谷商店のたんとハラミ
見事なたんです
上品な味わい
乾杯写真を
梅の花
ドウラモットシャンパーニュ
お肉のプレゼンテーション
店舗のあるビル
久住有生氏による土壁
柾目杉膳
ドウラモット
聖護院蕪すり流し梅人参
気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
八寸にも季節感が
アーラグラッドストーン
お造りは鮪と石鯛
繊細なお仕事
慈姑広島福山早採り野菜のサラダ
シャトーブリアン淡雪塩
神のタン厚切り
黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
神のハラミ蕨醤油
黒龍大吟醸龍
近江牛フィレ有明産一番海苔
鹿児島県指宿産
焼き蚕豆
繊細な仕事ぶり
松坂牛サーロイン唐墨
和食の職人も
神戸牛リブロース虎福白子焼き
見事な仕事
北海道産きんき土鍋御飯
自家製いちごどら焼き
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
店名 |
Nihon Yakiniku Hasegawa Bettei
|
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類型 | 燒肉、日本料理 |
預約・查詢 |
050-5589-2413 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都中央区銀座3-4-17 銀座オプティカ 4F |
交通方式 |
從銀座站徒步3分鐘從銀座一丁目站徒步3分鐘從有樂町站徒步5分鐘 距离銀座 189 米 |
營業時間 |
|
預算 |
¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
¥30,000~¥39,999
|
付款方式 |
可使用卡 (VISA、JCB、AMEX、Diners、Master) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
サービス料金/チャージ料金 なし |
座位數 |
20 Seats |
---|---|
最大宴席可容納人數 | 20人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有吸煙室,單間只可吸電子煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供電源插座 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
---|---|
料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
|
---|---|
位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料,有品酒師 |
網站 | |
開店日 |
2022.6.1 |
電話號碼 |
03-3528-6722 |
備註 |
【本店刊載文章】 <Casa BRUTUS>https://casabrutus.com/posts/306126 |
【2024年2月20日 初訪問】
日本焼肉はせ川別邸銀座店さんは、「はせ川」
ブランドの中で贅を尽くした、究極の食材と
究極のサービスを提供するお店です。
私は日本企業や外資系企業に在籍し数々の接待を
行ったり受けてきましたが、このお店はかなり
レベルが高いと思います。
結論から申し上げると、このお店は
完璧(パーフェクト)です。]
満点を付けるのはそのお店の更なる高みを目指す
のにはよくないと思いますが、非の打ち所がない
ので、満点と評価したいと思います。
流石にお値段ははるのですが、そのお値段以上の
食材と調理の技術、お酒セレクトの味覚、心配り
の接客そして、温度管理から空気管理を含めた
見事なまでの快適空間
これほどまで快適な空間と心のこもったおもてな
しとオープンキッチンカウンターによる見事な
仕事を拝見しながらいただく食事は、美味しい
という感想だけでなく、ある種の感動すら
覚えます。
もっと価格の高いコースを提供するお店は他にも
たくさんありますが値段以上のクオリティを
感じるお店は少ないです。
このお店で、会食や接待やデートをすれば
成功は間違いありません。
◽️頂いたもの(税込)
如月(きさらぎ) 春風そよふく季 ¥35,000
<お膳 柾目杉膳 あしらい 木瓜>
お肉について
・滋賀県 古株牧場
・神谷商店たんとハラミ
・近江牛
・松坂牛
・神戸牛
メジャーリーグのオールスター戦のような
ラインナップです!
これだけを一夜の食事に楽しめるお店は
まずないでしょう。
•小吸物
京都聖護院蕪すり流し 梅人参
→季節感を感じさせてくれます。胃に優しく
食欲が湧きます。
•先付
気仙沼ふかひれと黒毛和牛の贅沢巻き
北海道根室産バフン雲丹 金箔
→いきなりご挨拶にしては凄い豪華な巻物です
金箔をあしらっており、芸術品のようです
•八寸
五目豆 梅花百合根 ずわい蟹新引き揚げ
タラの芽赤土揚げ 蕗の唐伽羅煮
→和食の職人さんもいらっしゃるので、
仕事が見事です。タラの芽の苦さを感じる
なんて、随分久しぶりのことです
•御造り
千葉銚子 天然本鮪 三重 石鯛椿見立て
→食材も見事ですが、調理の技術の高さを感じ
ます。春の椿に見立てた飾りは外国人には
驚きしかないことでしょう
•冷野菜
広島福山 慈姑と早採り野菜のサラダ
オリーブオイルと塩昆布のみで
→ほとんど手を加えない、素材のみの味です
野菜本来の苦味、甘みを感じる一品です
•和牛
滋賀 古株牧場 三十ヶ月飼育
近江牛シャトーブリアン淡雪塩
究極 神のタン厚切り 塩と山葵
→さて!ここから本格的に始まりますよ
とのことで
感動の旨みが口の中に溢れます。
神谷商店8番目の認可店とのことで、お
金を出すだけではなく
提供する料理人の思いが伝わったことな
のでしょう。
神谷商店のブランドを知らない人にも
絶対このおいしさは伝わります。
•凌ぎ
岩手三陸 黒鮑と黒毛和牛のリゾット仕立て
ラトビア産フレッシュキャビア
→まるでフレンチのような美しさ!贅沢です。
黒鮑の肝もソースにしているので、上品な
苦味も感じます
•和牛
究極 神のハラミ 蕨醤油
滋賀古株牧場三十ヶ月飼育
近江牛フィレ
有明産初摘み一番海苔
→豪華なラインナップです こんな美味しい
ハラミは食べたことない
フィレにしても乗せている海苔の佃煮の
ようなものが見事で
これだけで白米三杯はいけます
•箸休め
鹿児島産指宿 焼き蚕豆
→見事な蚕豆です。 お肉が続いたのでホッと
一息です
•和牛
三重一本松畜産 三十四ヶ月飼育
松阪牛サーロイン
紀州備長炭焼霜仕上げ
唐墨 辛子醤油
→さて!少し休んだら後半戦です。焼きの
仕上げを備長炭を使っています。
いい香りが店内に充満します。
唐墨も見事な唐墨で、しょっぱさが抑えられ
ております。
お肉の旨みを決して邪魔しない!見事なまで
の脇役を演じてます
•強肴
兵庫川岸畜産 三十五ヶ月飼育
神戸牛リブロース
虎福白子焼き
清まし仕立て うるい
→この贅沢なまでの清し!五臓六腑に
染み渡ります。
これを後程お茶漬けに使います。
•食事
北海道産根室
きんき土鍋御飯
菜花
→シンプルに美味しい土鍋です。雲丹とか
贅を尽くしたのが
一目でわかるのではなく、あくまでも
きんきの旨みを生かしております
十分贅沢なのは伝わりますが
•水菓子
自家製いちごどら焼き
ロイヤルクイーン
プレミアムアイス
宮ザキ園の極上抹茶
→デザートも手を抜いておりません。
和食の職人さんが焼き上げます。
抹茶も見事です。
お飲み物について
乾杯
◽️ドウラモット シャンパーニュ
→乾杯に!とても贅沢でエレガント、
蜜の入ったりんごの香り
◽️アーラ グラッドストーン
ソーヴィニョン•プラン
富乃宝山で有名な西酒造が手がける
ニュージーランドワイン
爽やかで、キリリとしまる味わい
→和食にもあう白ワインで、これは美味しかった
◽️黒龍 大吟醸龍
福井県のお酒 ワインの熟成を応用して
作られたお酒でスイカ、バナナ、
白いユリの香り シャープで優雅
→これまで完璧なサービス進行だったのに、
少し提供が遅いかなと思っていたら、見事な
までの飾り付け!これは少し時間がかかります。
マネージャーは久保章氏!みとごなまでの
サービスです。
内装のこだわりも素晴らしく
土壁は日本を代表する左官職人の久住有生氏。
器や椅子は世界的に有名な陶芸アーティスト
内田鋼一氏だそうです
なんかセンスがいいなと思ったのですが、
そういうことだったのですね。
ぜひ季節毎に再訪したいお店です。
最高の時間を過ごすことができます
◽️日本焼肉はせ川 別亭 銀座店
東京都中央区銀座3-4-17
銀座オプティカ 4F
050-5589-2413
銀座駅から徒歩3分
銀座一丁目駅から徒歩3分
有楽町駅から徒歩5分
銀座駅から189m
営業時間
日~土
17:00~23:00(22:00L.O)
定休日
不定休
予約が困難になっておりますが、
食べログからも予約ができますので
ぜひ予約してから訪問してみてくださいね