官方消息
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Ginza Sushi Aoki
(銀座 鮨青木)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Sushi Aoki
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3289-1044 |
| 可供預訂 |
可以預訂
苦手な食材やアレルギーをお伝えください |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-7-7 第3岩月ビル 4F |
| 交通方式 |
銀座駅Ａ２出口より徒歩5分以内 距离銀座 221 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T8010002016283 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
サービス料10％：5名以上の団体、貸切 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近隣にパーキングあり |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,無障礙空間,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可（お子様メニューなし） |
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.8.5 |
| 備註 |
1972年7月 先代が『なか田』として京都木屋町で創業。1986年7月『鮨青木』と改め東京･麹町に移転。1992年銀座6丁目に移転。その後『銀座 鮨青木』とし、2022年8月現住所に移転。創業50年を迎える。 |
| 店鋪公關 |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。持ち帰り用のお土産(冬季限定)も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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2022年8月に移転された『銀座鮨青木』さんへランチで伺いました。移転後初訪問です。
移転前には、ミシュランで星を獲得されており、食べログ寿司百名店でもあった実力店です。
アクセスは、銀座駅より徒歩5分程の第3岩月ビルの4Fに有ります。
接客サービスは、凛とした雰囲気の中でも腰の低い大将が朗らかな対応で、終始心地よく過ごせます。
従業員の皆さんもしかりで、また伺いたくなる様なお人柄の方ばかりです。
鮨は、どの握りもシャリとの相性が良く、とても食べ易いです。これはチョッと・・・というものが一つも有りませんでした。とてもお勧めの鮨です。
この日頂いたメニューです。
『もずく酢』
『ひらめ』
『大とろ』
『中とろ』
鮪はこの時期にも関わらず、とても脂ののりの良いもので美味しく頂きました
『けんさきいか』
イカの弾力が有りますが、甘味もあって美味しいです
『しんこ4枚付け』
ピリッと〆ってるしんこは絶品です
『あおやぎ』
肉厚で甘味のあるあおやぎは絶品です
『しめさば3枚付け』
脂ののりの良いしめさばの3枚付けなので、噛む程に美味しさが感じられます
『久里浜の煮だこ』
『車海老』
『バフンウニ』
『いくら丼、塩昆布』
出汁いくらと塩昆布の千切りが良い仕事をしてます。
特に塩昆布は、混ぜて味わい深くなってから頂くので、とても美味しいです。大人のTKGですね。
『穴子』
『青海苔の赤出汁』
どれも総じて美味しく頂きました。
また是非伺いたいと思います。
御馳走様でした。