官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
「東銀座 銀座鮨いな田」記念日や女子会にぴったり！銀座でお鮨ランチ
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入口へのアプローチ
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内観
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カウンター
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お好きなドリンクとして烏龍茶をお願いしました。
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本日のネタをお披露目
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◆菜の花 お浸し 瑞々しく春らしい香りが鰹節の風味とともに広がる。
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◆お造り 鱸（三重）、メジマグロ（長崎）
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◆メジマグロ（長崎） 皮目を軽く燻した香りがしっかり乗り、甘みがありながらもスッキリとした口どけ。
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◆鱸（三重） しっとりした淡白な身を噛みしめて膨らむ甘みと後から感じる脂。噛み心地の良い厚みも美味しさを高める。
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◆太刀魚 塩焼き
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おろし醤油を熱々の身に浸透させ、圧をかけると吹き出すあぶら！ しっかり旨さを伝えてくれる焼き物。
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ガリ 甘い口当たりでザクザクとした食感からは、瑞々しい酸味を後伸びさせるように辛さが響く。
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◇縞鯵（愛媛） ザクザクとしたハリのある身への歯の踏み込み、そのフレッシュさとシャリがつくる良いバランス。
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◇鰯（銚子） 漏れるほどに香りが立ち、シャリを残すように色濃い旨味で溶けてふくらんでいく旨さ。
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◇北寄貝（北海道） ザクザクとバラけるにつれてシャリの酸味で引き立ち、後味に爽やかな纏まり。
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◇鮪 漬け 乗せたカラシが鉄の風味と醤油のえんみをしっかりリードし、漬けた旨味にしっかりと作用させる。抜ける辛さが粋でおいしい一貫。
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◇中トロ
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口に馴染む甘みは噛みしめるとクリーミーさを増していき、シャリの粒感がその旨みを持続し後味へと繋げる！ 余韻にも浸れておいしさが続きます。
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◆茶碗蒸し 海老や帆立の入った海鮮茶碗蒸し
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◇車海老（鹿児島） 噛みしめる度に甘みに乗せて膨らむ車海老の風味をシャリの酸味が程よく引き立てます。
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◇イクラ（北海道）
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ぷてっとした弾けから、しっとりと柔らかなミネラルに浸れる軍艦。
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◇馬糞雲丹（北海道） 小川のうに
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クリーミーな旨味が全体を包み、粒立ちを伝えるシャリがその味わいを後押し。 渋さ寄りの柔らかなえんみのミネラルがあふれる。
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◇穴子 塩とタレ
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◇穴子 塩 口に放り込む瞬間から香りがよく立ち、塩で穴子の旨味を引き立てるように咀嚼から大きく味を膨らませる。
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◇穴子 タレ やや甘めのツメが穴子の旨味を引き出し、酢橘の皮が爽やかな香りを乗せる後味。
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●赤だし味噌汁
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◇玉子
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温かくしっとりと、満ちた甘みで口を埋める。
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◇鉄火巻
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爽やかな赤身の味わいに紫蘇が綺麗に香りを添えて引き立つおいしさ。
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◇メジマグロ（長崎） ほのかな甘みとシャリが引き立てるクリーミーな旨味。 香りの余韻もおいしい冬のメジ。
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☆デザート レモンチーズケーキ、抹茶の生チョコ、ミックスベリーのゼリー
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ご馳走さまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Sushi Inada
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|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9852 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※貸切ご希望の場合はご相談ください。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-14-9 6F |
| 交通方式 |
從都營淺草線等“東銀座站”4號出口徒步3分鐘東京Metro地鐵銀座線“銀座站”A3出口徒步6分鐘都營大江戶線“築地市場站”A3出口徒步6分鐘 距离東銀座 121 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 服務費收費 |
ディナー(平日・土日祝)/ランチ(土日祝のみ)個室使用料お一人様550円を頂戴致します。 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 電話號碼 |
03-6264-0503 |
東銀座からほど近いオフィス街に構える「銀座 鮨 いな田」さん。
祝日のランチでお伺いしましたのでご紹介。
場所は東銀座駅より徒歩2分ほど。
歌舞伎座の正面を進んで右手のビル6階。
エレベーターを降りると店内へと続く凛とさせる通路。
フロアはL字カウンターが8席。こじんまりしつつもちょうど良いサイズの和空間。去年8月にオープンされたということでまだ真新しく、柔らかなジャズが流れて銀座らしい雰囲気をつくります。
ランチはコースのみの提供となります。
・いな田和のアフタヌーンティーセット 6,000円
・記念日ランチコース 8,000円
・ゴージャスランチ 10,000円
いずれも銀座らしい値段設定。
前日の予約でいくつかあるコースから以下を選択しました。
頂いたものは以下の通り。
「記念日ランチコース 8,000円」
◆菜の花のお浸し
◆お造り
鱸（三重）、メジマグロ（長崎）
◆太刀魚 塩焼き
◇縞鯵（愛媛）
◇鰯（銚子）
◇北寄貝（北海道）
◇鮪 漬け
◇中トロ
◆茶碗蒸し
◇車海老（鹿児島）
◇イクラ（北海道）
◇馬糞雲丹（北海道）
◇穴子 塩、タレ
●赤だし味噌汁
◇玉子
◇鉄火巻
◇メジマグロ
☆デザート
レモンチーズケーキ
抹茶の生チョコ
ミックスベリーのゼリー
※フリードリンクを1つ選択可能。
※最後の1カンはお好きなネタを選べます。
コース名の通り、カップルや女子会、記念日の銀座ランチに使いたい鮨店！
握りはやや硬めで食べごたえのある口当たりと食感。
シャリの酸味は穏やかにえんみは弱く、わずかに甘みを感じさせる。咀嚼から後にネタを引き立てるようにほのかな酸味を伝えます。
全体的にネタの厚みが際立ち、握りとしての味わいをしっかり楽しめるもの。
鮪は赤身にはカラシを添えて、身の酸味と漬けた醤油のコクを共鳴させるようにカラシの辛さを鼻へと抜ける粋な握り。
中トロも贅沢な厚みから、噛み締めるほどに引き立つクリーミーな甘さ。シャリの粒感がその旨さを持続させ、余韻も楽しめる美味しい一貫。
穴子は2等分にして塩とタレを食べ比べ。
最後はお好きな一貫ということで、多くのラインナップからお造りで頂いたメジマグロを所望。
ほのかな甘みとクリーミーな旨さを立て、咀嚼で膨らむメジの美味しさ。香りの余韻も感じられる美味しい〆の握り。
11カンとあって、一通り食べたいネタが楽しめて、訪れた季節感も味わえるランチのおまかせコースといった印象。
賑やかな店内ではあるものの、大将のお声がよく通り、ネタの説明も丁寧にお伝えして頂けました。
アフタヌーンティーや記念日コースでお祝いのサプライズや女子会での使い勝手がきっと良いはず。
銀座から少し落ち着いた歌舞伎座エリアで、お祝いごとにはうってつけの鮨店です。