官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、牛肉料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4663 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線銀座站徒步B6出口徒步4分鐘從JR山手線有樂町站中央口徒步7分鐘 距离銀座 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010001220454 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
服務費10%，使用包間時的包間費為1萬日元 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺12席，包間 (最多6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 ※可使用人數:1~6人※關於包間的使用:使用包間時將收取1萬日元的包間費。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
※我們會安排中學生以上的孩子。※如果使用單間的話，小學生以下的孩子也可以使用。請直接咨詢店鋪。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.7 |
| 電話號碼 |
03-6263-8686 |
| 備註 |
*抵達時間：所有餐點將在您預訂時同時提供。萬一您遲到或早退，我們可能無法為您提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 *關於上菜時間：即使您因電話等原因離開座位，我們也無法更改上菜時間，因此請盡可能避免這種情況，我們將不勝感激。 *兒童必須是國中生以上。小學生以下的孩子也可以使用私人房間。請直接聯絡商店。 *請勿配戴香水等有強烈氣味的物品，以免打擾其他顧客。也禁止吸煙。 |
東京都中央区銀座の『まとい銀座』で「和牛と旬の海鮮のおまかせコース」を食す。
最寄り駅は東京メトロ丸ノ内線・日比谷線・銀座線「銀座駅」。
駅B6出口から徒歩5分ほどの場所に構える。
2022年11月7日オープンの和の趣あふれる上質な空間で職人の技が詰まった厳選和牛と山海の旬の料理を楽しむことができる日本料理店。
注文したのは、
・和牛と旬の海鮮のおまかせコース(￥30,800(税込))
・ペアリング(￥16,500(税込))
■和牛と旬の海鮮のおまかせコース
【造り】
・初鰹 米沢牛ランプ昆布締め
【造り】
・北寄貝 真鯛昆布締め 花山椒
【しゃぶしゃぶ】
・サーロイン 山菜(タラの芽・うるい・こごみ)
【椀】
・蛤 わかめ
【揚げ】
・和牛テール 湯葉 蕗のとう
【鮨】
・毛蟹 雲丹
【かつサンド】
・シャトーブリアン
【凌ぎ】
・飯蛸 独活
【炭火焼き】
・シャトーブリアン
【〆のご飯】
・桜鱒 筍 菜の花 いくら
【甘味】
・桜餅
・レモンのシャーベット
・ミルクアイス
■ペアリング
・ジャン・デュクレール アルモニー・ブリュット
・シャトー・ロマサン・クール・ド・グレン・ロゼ 2021
・阿部勘 純米大吟醸 白鶴錦
・シャトー・デュ・テルトル 2015
・ムルソー V.V. 2019 シルヴァン デュソー
・カ・マルカンダ(ガヤ) プロミス 2021
・鳳凰美田 純米吟醸 WINE CELL 無濾過本生
・ゴースト・ブロック カベルネソーヴィニヨン 2020
・磯自慢 大吟醸
・ポール・デテュンヌ・ラタフィア
■総じて
エレベータの扉が開くと同時に和の赴きあふれるオシャレな空間が。
さらに案内されたのは職人さんの技を目の前で楽しむことができるカウンター席。
料理提供前からテンション上がりまくるワクワクするような空間。
ちなみに今回使用する厳選和牛というのが“米沢牛”。
素材自体良いのはもちろん、なによりも火入れが抜群。
お肉の旨み・肉感・風味が存分に感じられてついついお酒がすすみまくり。
そのお酒と言うのがお料理一皿一皿にばっちりとあわせたワインと日本酒のミックスペアリング。
特に、“米沢牛シャトーブリアン炭火焼き”と一緒に提供されたオーパスワンの向かいに位置するロック・ケイン単一畑の“ゴースト・ブロック カベルネソーヴィニヨン”とのペアリングが感動的だった。
エレガントでしなやかなタンニンと赤身の旨味が華麗にマリアージュしてあっという間に胃袋の中へ。
スタッフさん一人一人の所作も素晴らしく、まさに最高の癒し空間。
記念日やここぞというときも含めてぜひともまた再訪したいお店だぁね。