官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、牛肉料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4663 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| 交通方式 |
從東京地鐵銀座線銀座站徒步B6出口徒步4分鐘從JR山手線有樂町站中央口徒步7分鐘 距离銀座 183 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T1010001220454 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
| 服務費收費 |
服務費10%，使用包間時的包間費為1萬日元 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ 吧臺12席，包間 (最多6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 12人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 ※可使用人數:1~6人※關於包間的使用:使用包間時將收取1萬日元的包間費。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料,有品酒師,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童
※我們會安排中學生以上的孩子。※如果使用單間的話，小學生以下的孩子也可以使用。請直接咨詢店鋪。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.7 |
| 電話號碼 |
03-6263-8686 |
| 備註 |
*抵達時間：所有餐點將在您預訂時同時提供。萬一您遲到或早退，我們可能無法為您提供部分套餐，因此請預留充足的時間抵達。 *關於上菜時間：即使您因電話等原因離開座位，我們也無法更改上菜時間，因此請盡可能避免這種情況，我們將不勝感激。 *兒童必須是國中生以上。小學生以下的孩子也可以使用私人房間。請直接聯絡商店。 *請勿配戴香水等有強烈氣味的物品，以免打擾其他顧客。也禁止吸煙。 |
アマンリゾーツで日本人初となる、
コーポレートエグゼクティブシェフを務められた、
的場圭司氏のお店。
世界を飛び回る彼の後に腕を揮うのは、
都内の有名焼肉店などにいらした伊藤平氏や、
老舗和食などにいらした萩原順一氏。
7階に上がると、
広くゆったりとした空間の先に、
お店があります。
エレベーターを降りたらすぐ店内、
という事も多い中、
こちらはとても優雅な雰囲気に包まれます。
ディナーのコースは￥19800、￥30800、￥41800で、
今回は￥30800をお願いしました。
●先付
真鯛 もも キャビア
天然真鯛ともも肉を昆布締めにし、
備長炭で周りを叩いて。
●造り
車海老 帆立 白竜髭菜
アスパラの皮や鰹出汁と牛テールのジュレ、
黄身酢。
ジュレや黄身酢がとても美味しい♪
●しゃぶしゃぶ
サーロイン 花山椒
贅沢に花山椒をたっぷりと。
●椀
鮎魚女
鮎魚女は塩を当てて一晩脱水し、
葛粉で揚げたお椀。
吸い地に細かくおろした大根、
木の芽、
茗荷を添えて。
吸い地がじんわり美味しい♪
●焼
はらみ 山独活 黄韮
サガリの西京漬け、
山独活、タラの芽、
黄韮。
しっとりと柔らかく、
赤身の旨味と、
西京漬けの優しい味わいが素晴らしい。
●鮨
もも 雲丹 白海老 障泥烏賊
はだての雲丹、
片面だけ昆布締めした泥障烏賊、
片面だけ昆布締めした白海老、
もも肉の4色の小丼。
●かつサンド
シャトーブリアン
馬場FLATさんのパンで、
シャトーブリアンは分厚くても、
しっとりと柔らかい。
●凌ぎ
赤貝 分葱
赤貝、分葱、
福井の地辛子、
千鳥酢、
酢橘。
●炭火焼き
フィレ
鰹の出汁醤油、
生胡椒、
藻塩と。
●〆のご飯
蛍烏賊 筍 蕨
富山県産蛍烏賊
京都産筍
茨城県産蕨
岐阜県いのちの壱を使用していて、
粒が大きくて美味しいお米です。
●甘味
桜餅 アイス
桜餅はあっさりした甘味。
メープルアイス
アメリカンチェリーのアイス
パコジェットでエアリー。
普通の肉割烹ではなく、
和食が半分近く入るので、
比較的軽くいただけます。
私と友人の好みに合わせて、
違うワインを合わせて下さったのも、
素晴らしかったです。
伊東さんや萩原さん、
サービスの方も落ち着いた感じですが、
冗談を交えてお話しして下さったりと、
とても楽しめました。
特別な日や、
個室があるので、
接待にも向いているお店です☆