官方消息
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久兵衛和Kanesaka的合技
[a：https：//instagram.com/alwaysudon/，“烏冬面是主食”instagram] https://instagram.com/alwaysudon/ [a：HTTPs：//www.tiktok.com/@alwaysudon，烏冬面是主食TikTok] https://www.tiktok.com/@alwaysudon・我真的很想吃壽司。 這是我大約半年來第一次來這裡。 一個新工匠進來了，我和他說話時，他說他在庫北。 上一任將軍是很久以前的事了，這次庫北可是厲害的。 能夠品嘗到兩家著名餐廳的技藝真是太好了。 帳單約為 30,000 日元，這從最近壽司店的通貨膨脹中是不可想像的。 當我談到Shari時，我比較了Kanesaka和Kubei的Shari，似乎現在的Shari是一個很好的組合。 預訂很容易，所以想隨便吃就好了。 ・讓我們參加以烏冬麵為主食的美食派對吧！ [a：HTTPs：//lin.ee/M97scKk，LINE公眾號] https://lin.ee/M97scKk [a：HTTPs：//alwaysudon.com/，官方博客] https://alwaysudon.com/
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前回から半年以上たっての再訪。
いつの間にか食べログの評価も上昇してました。
確かに以前に比べて、フォルムも美しくなり
ネタとシャリのバランスも良くなっていた。
久兵衛→かねさか、のシャリでした。
塩はけっこう効いているのですが、それがマグロや小肌の脂よく合ってます。
やま幸の鮪、やぱうまいなぁ。
生の車海老、結構好きです。
穴子の詰めも好きな感じ。
帰りに予約をしようとしたら来月です、と言われてしまいました。
公式ブログ https://alwaysudon.com/
正常使用之外的評價
這些評價基於不尋常服務的使用情況，例如品嚐、開業前和接待使用。
新たな鮨エリートが銀座でにぎる
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新しもの好きの友人が連れてきてくれました。
2022年11月に東銀座にオープンした新店。
大将は手塚さん、銀座久兵衛、かねさか、などの名店で修業を積み
こちらで独立したそうです。
落ち着いた物腰と柔和な笑顔で迎えてくれました。
戴いたのは3万円のコース。
つまみ
・つぶ貝
・黒むつ
・鮟肝
・中トロ刺身
・太刀魚塩焼き
・いくら+しゃり
・雲子天ぷら
にぎり
・春子
・縞鯵
・赤身
・大トロ
・車海老 生
・小肌
・穴子
・鉄火
・鯛
・鰯
・煮蛤
・玉子
私はいつも鮨を食べるときは、
有名無名問わずネタとシャリのバランスを味わいます。
切りつけ、シャリの塩加減、解け具合、
そして口に入れて噛んだ時の寿司としての風味など。
かねさかでの修行経験があると聞いた時から
鮨さいとうと似ているんじゃないかという予感はありましたが、
かなり好きなシャリでした。
塩加減もきつくなく、シャリだけが主張することもない。
ネタと一体となったにぎりは最後まで心地よかった。
値段もコースで3万円と銀座では安いほうだと思います。
どこかで引き抜かれたような若い職人さんの店でも
かなり高額が見受けられます。
開店1か月くらいで予約は2週間以上先まで埋まってるらしく
半年もすれば予約困難店の可能性が高いですね！
うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon
YouTube https://www.youtube.com/user/techno9353/featured
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Sushi Yuu
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5590-5702 |
| 可供預訂 |
可以預訂
・關於取消政策================== 前2天套餐費用：50% 前一天/當天套餐費用：100% ======== === ==== === ・請注意，如果無法聯繫到我們並且超過（超過）預訂時間30分鐘，預訂將自動取消。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-14-17 コビキス銀座 B1F |
| 交通方式 |
東京Metro銀座線“銀座”站步行5分鐘東京Metro丸之內線“銀座”站步行5分鐘東京Metro地鐵日比穀線“東銀座”站步行3分鐘東京Metro地鐵日比穀線“銀座”站步行5分鐘都營淺草線“東銀座”站步行3分鐘 距离東銀座 226 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 吧臺8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童
* 如果您能吃完套餐就可以 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.11.1 |
| 電話號碼 |
03-6264-0165 |
「うどんが主食」instagram https://instagram.com/alwaysudon/
うどんが主食のTikTok https://www.tiktok.com/@alwaysudon
・
鮨佑、来るたびに良くなってます。
切りつけも変わってきたし、シャリの感じも変わってきた。
それもいい方向に！
やま幸のマグロももちろんいいし、去年とは全く違う。
待ちにも馴染んできたし、値段も3万円と銀座とは思えない。
・
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