官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Higoya
|
|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋、日式小酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3894 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-11 ソワレ・ド・銀座第2弥生ビル 9F |
| 交通方式 |
地鐵銀座站B5號出口/A1號出口/B6號出口步行10分鐘JR新橋站/地鐵新橋站步行5分鐘 距离新橋 277 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料：ディナーのみ 10％ チャージ料金：お通し込 800円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 吧臺7席，桌子4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 25人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2023.5.23 |
| 電話號碼 |
03-6228-5510 |
| 備註 |
☆HIGO家GINZA重裝開業以黑豬肉大蔥涮鍋為招牌菜品的HIGO家GINZA,今春在銀座8丁目重裝開業。人氣菜品和味道不變，為您準備了考究的燒酒和日本酒。預定開張日期是5月下旬。衷心期待各位的光臨。 |
ブログ「東急沿線、食べ歩き」 https://asante.blog/
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この日は銀座にて晩御飯、銀座8丁目なので新橋駅から向かいました。
博品館の隣にあるビルの9Fにあるお店です。
店内に入るとカウンター7席、テーブルは個室含む、4卓16席の程よいサイズ感のお店。
この日、私達はカウンターに居を得ました。
ビルの9Fでもあり分かりにくい場所かと思うのですが、20時頃にはほぼ満席に。
人気のお店です。
なにはともあれ、
・生ビール 850円
で乾杯。
突き出しとして「煮穴子」が登場。
さっぱりとした出汁に同じくあっさり目の穴子、その上にワサビがオン。
夏にもさっぱり食べられる突き出しです。
食事メニューを拝見すると、薩摩地鶏や黒豚、軽羹などの鹿児島周辺の料理がありましたが、「ひご」が「肥後」だとすると熊本県なので、九州南西エリアの料理なのでしょう。
そんな中から、気になる料理を順番に頼んでいきました。
・炙り明太子 980円
・胡麻カツオ 1,500円
・さつま揚げ 1,000円
・黒豚ネギしゃぶ 3,500円 x2
・焼き茄子のお浸し 8,00円
・トウモロコシのかき揚げ 1,350円
お酒は生ビールを何杯かの後は、
・ウィスキー(シーバス) ハイボール 1,000円
・梅干しサワー 800円
など、料理に合わせて。
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最初の「炙り明太子」は、実に旨そうに炙られた形で登場。
ほどよいサイズに切られ、キュウリの千切りが添えられているのも九州っぽいです。
食べ始めると、粒々感が美味しくごはんが欲しくなる明太子、あとは焼酎にも合うと思いました。
「胡麻カツオ」からは人数分の分けて提供。
厚めのカツオにネギ、大葉、ゴマ、そしてワサビと生姜、こってりとしたタレに薬味が良く合っていました。
「さつま揚げ」はとてもふっくらと蒸されており、熱々で提供。
おろしポン酢を添えて楽しみます。
ちょっとずつイロイロ食べられるのが良いですね。
メインでもある「黒豚ネギしゃぶ」は鍋を煮立たせずに低温でコトコト。
最初は店員さんが小鉢によそってくれました。
こちらのは豚1枚でもじっくりと温度を加えていくような食べ方。
あっさりとした出汁も旨く、力強い黒豚の薄切りでネギをたっぷり巻いて一緒に食べていきました。
この出汁は夏場にも良く合うと思いますし、年中楽しめそうです。
鍋をゆっくりとつまみながらも、もう少し食べていきます。
「焼き茄子のお浸し」もあっさり目の出汁で炊かれており、茄子の旨さを満喫。
「トウモロコシのかき揚げ」は山椒塩とカレー塩を添えられて、ザクザク食べていくのが心地良い料理でした。
この日は「黒豚ネギしゃぶ」を中心に色んな料理を満喫。
ベースの出汁がさっぱりしているので体にも優しい料理だと感じました。
ごちそうさま。