官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
美味しくて落ち着けて、もう最高！銀座・新橋で飲む時には知っておきたい万能居酒屋さん
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薩摩地鶏の炭火焼き ハーフ
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黒豚ロースと九条ネギのすき煮
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ジャンボマッシュルームの炭火バター焼き
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かるかんの天麩羅
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お通し、海老と鮑の胡麻和え
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お通し、海老と鮑の胡麻和え
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お通し、海老と鮑の胡麻和え
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焼き茄子のお浸し
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焼き茄子のお浸し
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焼き茄子のお浸し
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薩摩地鶏の炭火焼き ハーフ
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薩摩地鶏の炭火焼き ハーフ
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薩摩地鶏の炭火焼き ハーフ
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黒豚ロースと九条ネギのすき煮
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黒豚ロースと九条ネギのすき煮
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黒豚ロースと九条ネギのすき煮
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3種のチーズのさつま揚げ
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3種のチーズのさつま揚げ
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3種のチーズのさつま揚げ
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ジャンボマッシュルームの炭火バター焼き
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ジャンボマッシュルームの炭火バター焼き
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ひご家のTKG
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ひご家のTKG
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ひご家のTKG
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かるかんの天麩羅
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かるかんの天麩羅
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ドリンク
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店内写真
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店内写真
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店外写真
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店外写真
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Higoya
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|---|---|
| 類型 | 涮涮鍋、日式小酒館、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5600-3894 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-11 ソワレ・ド・銀座第2弥生ビル 9F |
| 交通方式 |
地鐵銀座站B5號出口/A1號出口/B6號出口步行10分鐘JR新橋站/地鐵新橋站步行5分鐘 距离新橋 277 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料：ディナーのみ 10％ チャージ料金：お通し込 800円(税込) |
座位、設備
| 座位數 |
23 Seats （ 吧臺7席，桌子4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 25人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2023.5.23 |
| 電話號碼 |
03-6228-5510 |
| 備註 |
☆HIGO家GINZA重裝開業以黑豬肉大蔥涮鍋為招牌菜品的HIGO家GINZA,今春在銀座8丁目重裝開業。人氣菜品和味道不變，為您準備了考究的燒酒和日本酒。預定開張日期是5月下旬。衷心期待各位的光臨。 |
＜こんな人にオススメ＞
■間違い無くおいしい料理でお酒を楽しみたい方
■銀座で使い勝手の良い居酒屋を知りたい方
→→→
19時に入店。
テーブル席へ着席する。
◎【お通し、海老と鮑の胡麻和え】
✅お通しだとは信じられない豪華な一品。鮑は厚みのあるカット、食感が贅沢。スッと歯が入り、優しくもおいしい味わい。
海老も大きなカット、リッチな舌触り。白胡麻の香ばしさと味わいで、上品を超えた神聖ささえ感じる一品。これがお通しとは改めて信じられない。
◎【薩摩地鶏の炭火焼き ハーフ】1,100円
✅お手本のような地鶏の炭火焼き。柚子胡椒添えられている。ジューシーな鶏肉の味わいと香ばしさ、炭のちょっとした苦味が最高のハーモニーに。
地鶏は食感厚く身が詰まり、噛むほどに口の中でおいしさが大爆発していた。身は淡白で食べやすく、皮の脂はスッキリと。濃厚な味わいなのにしつこさ一切無く、上質なおいしさ。小ぶりな身の中に強い味わいが詰まっていた。
◎【黒豚ロースと九条ネギのすき煮】1,650円
✅黄身固めな半熟卵の乗る豚肉すき煮。豚肉は味わい強く脂身たっぷりなロース。お肉自体のおいしさが割下の味を優に勝っていた。雑味の一切無い豚肉で濃い目のおいしさが瞬間訪れ、スッと消えていくのが素敵過ぎる。九条ネギもたっぷり乗り、ネギの甘みと香りがアクセント以上に主役であると主張する。
✅黄身を纏わせれば、より優しくも満足感のある味わいに。割下の塩味よりも素材のおいしさが強調された、贅沢さのあるすき煮だった。
◎【焼き茄子のお浸し】800円
✅冷たい出汁に良く浸かった茄子のお浸し。焼いた皮は綺麗に剥かれ、上には鰹節とみょうががたっぷりと。茄子は中身が詰まっており、食感かなり贅沢。味わいには鰹節がアクセントとなり、後味に茗荷のすっきり感が効いていた。ベーシックでありながら、おいしさ高められた一品。
◎【ジャンボマッシュルームの炭火バター焼き】900円
✅チーズとバターの濃いめな香りが気持ち良い、焼きマッシュルーム。ほくほくのマッシュルームはジューシーさがあり、チーズとの相性良し。頬張った時の鼻に抜ける香り良く、食べて心地良くなれる一品。後味も香りよく、優雅な気持ちになれた。
◎【3種のチーズのさつま揚げ】1,000円
✅とろりと伸びるチーズ入りのさつま揚げ。予想以上にチーズの味わい濃いめ、さつま揚げのおいしさや塩味も高められている。小ぶりながらかなりの味わい。
◎【ひご家のTKG】600円
✅黄身が濃厚な〆にぴったりな卵かけご飯。特製の出汁醤油でいただく。不思議と黄身の甘みが強調され、食べ心地良かった。海苔と万能ねぎも付き、自分の好きなように食べ進められた。
◎【かるかんの天麩羅】800円
✅衣ホクホクな軽羹の天麩羅。周りはあったか、真ん中のあんこが冷たい不思議な温度感。軽羹の生地もほくほくな熱さ、舌触りがより滑らかでねっとりと上質に。あんこは甘さ十分なこしあん。甘過ぎず和なテイスト、特別感のあるデザートだった。
(その他)
＊席はテーブルよ他、カウンター、半個室もある。
＊BGMちょうど良い。店内喫煙可。
＊トイレ最新式で綺麗。
＊接客は親しみある中にかなりの丁寧さ、流石銀座クオリティだった。
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最後までご覧いただきありがとうございました！
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