官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gendai Saryou Ginza Fuugetsudou
|
|---|---|
| 類型 | 法式、創新高級料理、甜點 |
| 預約・查詢 |
050-5600-9313 |
| 可供預訂 |
僅限預約
從HP或Instagram預約的話會很順利。15:00~18:00接受電話咨詢。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-1 銀座風月堂ビル 2F |
| 交通方式 |
從地鐵丸之內線、銀座線、日比穀線銀座站B7/B9出口徒步3分鐘從JR有樂町站南口徒步7分鐘 距离銀座 164 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
ディナーのみ、表記金額に別途サービス料10％を頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats （ 5位以上的預約，請直接咨詢。我們可以包場。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 8人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
僅限周六包租，孩子也可以使用。請到店鋪咨詢。 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.9.1 |
| 電話號碼 |
03-3571-2900 |
| 備註 |
由於店鋪經營人數較少，因此15:00至18:00期間接受電話諮詢。我們感謝您的體諒。此外，套餐還配有搭配飲品，因此請務必在預訂時註明您想要含酒精的還是不含酒精的搭配。 |
槇紫音シェフが若き感性で極めるクラシックフレンチ
昨年秋にオープンして、
3か月でミシュランセレクテッドを獲得した
現代茶寮 風月堂に訪問です
和風スイーツ&パフェでお世話になっていた風月堂さん
実は150年前、創業時は
日本でいち早くフランス料理を手掛けた老舗
その原点のスピリッツに立ち戻り
クラシックなフレンチとペアリングのレストランとして
リニューアルオープンしたのです
驚くのは26才の槇シェフの
創り出すクラシックおたくなお料理
鹿のコンソメスープのスタートで
ハートが掴まれて
ほろほろとほぐれていく食感にまで
食材にこだわった美しいパテアンクルート
感動的にふんわりと仕上がった
舌平目のボンファム
そして敢えてロースの部分を使って
素材の魅力を際立たせた蝦夷鹿
驚きの連続にお話をうかがってみると
とにかく、ド・クラシックなお料理が大好きで
シェ・イノの井上さんをはじめ
多くの料理本を読みあさり、研究を欠かさないそうです
ル・スプトーニクやロオジエという
超一流店のみで修業されて
いよいよ風月堂でメインシェフとしてデビューしました
ご自慢のパテアンクルートも
スプトーニクの高橋シェフ譲り
お茶＆甘味を食べながら
クラシックフレンチトークで大いに盛り上がり
シェフもとても喜んでくださいました
ペアリングも素晴らしく
気鋭のソムリエさまのトークも楽しかったです
これから無限の可能性を秘めた風月堂
クラシックフレンチ好きのグルマンさまに
ぜひぜひオススメの新店です
ごちそうさまでした♪