官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
店名 |
Gendai Saryou Ginza Fuugetsudou
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類型 | 法式料理、創新、甜點 |
預約・查詢 |
050-5600-9313 |
可供預訂 |
僅限預約
從HP或Instagram預約的話會很順利。15:00~18:00接受電話咨詢。 |
地址 |
東京都中央区銀座6-6-1 銀座風月堂ビル 2F |
交通方式 |
從地鐵丸之內線、銀座線、日比穀線銀座站B7/B9出口徒步3分鐘從JR有樂町站南口徒步7分鐘 距离銀座 164 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
服務費收費 |
ディナーのみ、表記金額に別途サービス料10%を頂戴いたします。 |
座位數 |
8 Seats ( 5位以上的預約,請直接咨詢。我們可以包場。) |
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最大宴席可容納人數 | 8人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,接待輪椅客人 |
酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
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此時建議 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
關於兒童 |
僅限周六包租,孩子也可以使用。請到店鋪咨詢。 |
服裝規定 |
智能休閒 |
網站 | |
開店日 |
2023.9.1 |
電話號碼 |
03-3571-2900 |
備註 |
由於店鋪經營人數較少,因此15:00至18:00期間接受電話諮詢。我們感謝您的體諒。此外,套餐還配有搭配飲品,因此請務必在預訂時註明您想要含酒精的還是不含酒精的搭配。 |
茶房から営業形態が変わってから初めてのこちら。神楽坂・VERTとのコラボイベントでお邪魔しました!
・アルコールを飛ばしたソーテルヌに木の芽の香り
・抹茶のアイスクリーム、葛と白樺の香り
・発酵した柿に鰹節、茗荷のアクセントの一杯
・発酵したビワにアーモンドミルクで煮出したブラマンジェ
・鹿がベースのまろやかで奥深い風味のコンソメ
・柑橘果汁と柑橘皮に緑茶を合わせた苦味を効かせた一杯
・優しい風味のリヨン産ホワイトアスパラとオマールのポシェ、アスパラのババロア添え
・苺、パプリカにチリがピリッと効いた一杯
・スペシャリテのパテ・アンクルート
さっくりブリゼ生地、ジビエを含む数種類のお肉、クセはなく旨みの詰まったひと品、カレー風味のピクルス、クミンの香りのラペ、ディジョンと粒マスタードミックスを添えて
・アガペシロップ漬けの青リンゴと、香ばしい釜炒りジャスミンを合わせた一杯
・ホタテのムースを巻き込んだ舌平目のボンファン、サバイヨンソースとブールブランソースを合わせ表面を炙ったひと皿
・グリオットチェリーにドクダミ茶、コーヒー、ローストした牛蒡にナツメグ、黒糖とブドウ糖で甘みを足したカベルネを思わす一杯
・猪のシヴェ フォアグラとモリーユ茸添え
赤ワインでほろりとするくらい柔らかく煮込んだ猪、絶妙な焼き加減のフォアグラと、フレッシュならではの食感と香りのモリーユ茸を、煮込んだ旨みたっぷりのソースで
・ノンアルスパークリングにブラッドオレンジ、カリフラワーにオーキッドの香り
・津の輝き、河内晩柑、はるみの皮に白餡を加えたまん丸の羊羹
・カシス、ホップ、カカオを合わせた一杯
・ことかの寒天、ミルキーベリーのアイスクリームにトマトの泡、白胡麻入りの白玉を合わせ、煮切り味醂にストロベリービネガーの蜜をかけた苺あんみつ
・桂花烏龍茶
カウンター席で、素敵なお料理が出来上がるのを眺め、想像し難い組み合わせのノンアルペアリングと美味しいお料理を楽しませていただきました!
ご馳走様でした!