しっとりと落ち着いた雰囲気の焼鳥店
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Torishin
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理、串燒 |
| 預約・查詢 |
050-5600-8978 |
| 可供預訂 |
可以預訂
[關於預約] |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1F 4 |
| 交通方式 |
銀座站徒步5分鐘新橋站徒步5分鐘 距离內幸町 401 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
13 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 13人（座位）、20人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
適合國中生以上以及可以享用套餐的人。 |
| 服裝規定 |
無 |
| 開店日 |
2023.9.25 |
| 電話號碼 |
03-6263-8288 |
| 備註 |
自帶瓶裝葡萄酒是5500日元。 |
銀座7丁目にあるおしゃれな焼鳥屋さん。
伊達鶏をメインに厳選されたブランド鶏を、備長炭で丁寧に火入れをして提供。
コースは焼鳥と野菜を織り交ぜた緩急ある構成。
合わせるドリンクはワインからウイスキー、日本酒、焼酎と豊富です。
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場所は新橋駅 銀座口から徒歩5分ほど。
店内は黒を基調としたハイセンスな空間。
照度を下げたライティングで、しっとりと落ち着いた良い雰囲気です。
座席は焼き場を囲むコの字型カウンターに13席。
本日は、1番人気の「焼鳥＆野菜10串+お料理5品」のコースを注文。
焼鳥は伊達鶏がメイン。
伊達鶏とは、若鶏と地鶏の中間の特徴を持った福島のブランド鶏。
柔らかで、旨味が濃く、焼き縮みをしないのが特徴です。
== コース == (8,800円)
◆【ワンタン スープ】
地鶏から取った優しい味わいのスープにワンタンを浮かべて。
温かいスープは五臓六腑に染み渡り、ウォーミングアップに最適。
◆【かしわ】
じっくり時間をかけて火入れされたもも肉。
柔らかでとてもジューシー。
◆【大根おろし】
辛味が少なくサッパリ味の美味しい箸休め。
食べ切ってしまうと店員さんが声かけしてくれてお代わりを下さいました。
◆【ぼんじりネギマ】
ぼんじりは脂がのっていて旨味が濃い。
◆【鴨】
マイルドな酸味と甘味のバルサミコソースをつけていただきます。
添えられた九条葱のシャクシャク食感もよき。
◆【ミニトマト】
水分が飛んで旨味凝縮。
トリュフ塩が更に旨味をアップ。
◆【ちょうちん】
きんかんのマッタリした感じがとても美味しい。
◆【アスパラ】
みずみずしさと歯応えが残る仕上がり。
塩・胡椒。
◆【うずらのたまご】
タレを塗って。
◆【さび焼き】
ささみ。
中心部分をレアっぽく仕上げた絶妙な火入れ。
◆【西京焼き】
西京味噌で味付けした奥深い味わいのもも肉。
◆【椎茸】
大きな椎茸に、キプロス島の塩と鶏ぶしをかけて。
◆【レバー】
ふっくらした仕上がり。
◆【茶碗蒸し】
優しい味わいの茶碗蒸しに、いくらの塩味が重なって美味しい。
◆【手羽先】
素敵なエルメスのお皿にのせて提供。
== ドリンク ==
★スパークリングロゼワイン
★赤ワイン
★白ワイン