官方消息
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Les Saisons
(レ セゾン)- 預算：
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あまりにも心地よい『インペリアル』ランチ
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テーブルセッティング
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シャンパーニュ
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パン
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バター
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アミューズ
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四つ葉のクローバー
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ポワローヴィネグレットをティエリー ヴォワザンスタイルで
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ポワローヴィネグレットをティエリー ヴォワザンスタイルで
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白ワイン
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パン
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華麗な色彩に仕上げた鮟鱇のロースト アメリケーヌソース
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赤ワイン
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リ・ﾄﾞ・ヴォーのフィナンシエール仕立て
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パン
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クリスティアンに包まれた濃厚なチョコレートとマスカルポーネ カルダモンを効かせたグラスカフェ
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カフェ
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カフェとショコラ
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お店からのプレゼント
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MENU
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帝国ホテル本館中２階
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帝国ホテル本館
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帝国ホテル本館
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Les Saisons
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|---|---|
| 類型 | 法式料理 |
| 預約・查詢 |
03-3539-8087 |
| 可供預訂 |
可以預訂
特になし |
| 地址 |
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 中2F |
| 交通方式 |
JR有樂町站5分鐘，新橋站7分鐘地鐵日比穀站3分鐘，銀座站5分鐘，有樂町站7分鐘，內幸町站3分鐘 距离日比谷 265 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
94 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人 房費10,800~21,600日元 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 吸煙的客人有雪茄室。 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
10歲以上可以10歲以下不可 |
| 服裝規定 |
有男性穿夾克 |
| 網站 |
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/index.html |
| 備註 |
從帝國酒店中2樓大廳上主樓梯左側 |
帝国ホテルのメインダイニング『レ セゾン』。
ミシュランガイド東京が初めて発表された2008年から
ミシュランガイド東京2023まで、16年連続で一つ星に選出されています。
シェフは、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」で
シェフを務めたティエリー・ヴォワザン氏。
素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取り入れて作り上げる料理を
提供していただけます。
帝国ホテル本館中２階にある店内は、「クラシカルモダン」をテーマにデザインされていて
重厚感と、洗練された現代的な雰囲気が調和する空間です。
男性は、ジャケット着用です。
ゆったりとして、高級感あふれる店内ですが、
誰でも自然に受け入れてくれる接客はさすがです。
席につくと、シェフがご挨拶に来てくれます。
この日いただいたのは、
4PLATS ランチコース ¥ 13,000 (税サ込)
前菜・魚・肉・デザートの4品ランチです。
テーブルに置かれたMENUには以下のように書いてありました。
◆ポワローヴィネグレットをティエリー ヴォワザンスタイルで
◆華麗な色彩に仕上げた鮟鱇のロースト アメリケーヌソース
◆リ・ﾄﾞ・ヴォーのフィナンシエール仕立て
◆クリスティアンに包まれた濃厚なチョコレートとマスカルポーネ
カルダモンを効かせたグラスカフェ
◆カフェとショコラ
・・・メニューを読んでもわからない。。( ﾉД`)
ということで、以下はメモです。
アミューズは、カンパチのタルタルにピスタチオソース。
カンパチの食感とサクサク食感が最初っからメチャウマです。
前菜【ポワローヴィネグレットをティエリー ヴォワザンスタイルで】は、
下仁田ネギを鰹節や昆布で味付けしてあります。
いろんな調理法のネギを美味しくいただきました。
魚料理【華麗な色彩に仕上げた鮟鱇のロースト アメリケーヌソース】は、
サフランで色付けしたアンコウに海老のソース。
あん肝、蕪、赤大根が添えてあります。
肉料理【リ・ﾄﾞ・ヴォーのフィナンシエール仕立て】は、
仔牛の仔牛の胸腺肉に鶏のソースをかけて。
繊細で優しい味わいのお肉をパイ生地と一緒にいただきました。
デザート【クリスティアンに包まれた濃厚なチョコレートとマスカルポーネ
カルダモンを効かせたグラスカフェ】は、名前の通り。(ﾉ≧ڡ≦)
プティフールは、ライムのタルト、シュークリーム、フィナンシェ、ヌガーの４品。
この日は、以下の３杯をいただきました。
◆シャンパン： ドゥーツ ブリュット・クラシック NV： 3,300円
◆白ワイン： サヴィニー・レ・ボーヌ ブラン： 3,800円
◆赤ワイン： シャトー ピュイグロー 2014： 2,800円
上質な空間と最上の料理で、心地よいひとときを過ごしました。
こちらで、口コミ10,200軒になりました～♪