官方消息
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San kame
(三亀)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
San kame（San kame）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-3571-0573 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-13 ＫＮビル １Ｆ |
| 交通方式 |
從銀座站徒步5分鐘 距离銀座 293 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
25 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 只有單間可以吸煙。 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,健康/美容食品菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 店鋪公關 |
在眾多的銀座料理店中也是老字型大小之一的本店“三龜”
與近年來流行的需要預約、只套餐的風格不同，我們專注於傳統的點菜餚，並以廚師對食材的時令性和新鮮度的執著為日本料理「米蓋姆」歷史悠久，是政商界人士和著名作家尋找其「材料就是生命」和歷史面貌的隱居地。請您來享受一下跨過暖簾就能看到的「Migame」的「傳統」。 |
銀座6丁目の路地。
ここで私なんぞが書き連ねる必要のないくらいの知られた店。外見は地味に見えるけど店に入ると落ち着いた佇まい、目の行き届いた銀座らしいやんわりとしたサービスなどほうほうこれがネ、と合点が行く。
ランチは刺身、焼き物、煮物それぞれを1品から3品を主菜にする定食が中心。予約しておけば昼のコースなどもあるみたい。
訪れた当日は刺身がめじまぐろ、焼き物がいわし、煮物が鰊と茄子とのことで刺身と煮物の2品の定食を選択。
清潔な調理場ではこれまた清潔な衣服を纏った調理人が3～4名それぞれの持ち場で働いているのが視界に入った。こういうの見ると「あ、美味しいものが食べられるナ」と感じられる。
直に上品に盛り付けられためじまぐろの刺身、小鉢に盛り付けられた鰊と茄子の煮物、副菜のひじきの煮物、ご飯、みそ汁、お新香が丁寧に供される。見るからに正しいザ・和定食。
ひやりとしためじまぐろは確りとしたうま味。味が良くしみたほつりとした鰊に煮汁をこれでもか！と含んだ茄子がうまーし！小さなお茶碗によそられたツヤピカご飯が瞬く間に無くなりうっかりお替り。主菜も良いけどご飯が美味しんですね。
みそ汁は大根を幾分細かく刻んだもの。もちろん美味しい。啜ると遠から山椒の風味が追っかけてきた。ほうほう。
食事の進み具合に合わせてそそくさと下膳された風に感じられたけど間を置かずにキレイにカットされたオレンジが供される。果物までが付いて一通りなんですね。
しみじみと良い時間が過ごせた。隣のテーブルでは熱燗を付けてもらっている常連の方がいらっしゃったけど、こりゃ熱燗付けてもらいたくなりますわな。さすがにグッとガマンの子でしたが。(笑)
正直、吝嗇なサラリーマンの日頃のランチ使いには値が張るけど銀座の老舗で正しい和食を頂くには適正に感じられる。
ランチ営業を止めて久しいけど銀座8丁目の鳴門の定食を思い出した。夜は敷居が高いので（冬はふぐ、夏ははもなどを食わせる、らしい）未確認だけどまだやってるかすら。