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Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou
(鉄板焼 石垣島きたうち牧場)- 最近的車站：
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銀座で食す、石垣島のプレミアムステーキ♡
西銀座六丁目の交差点の角にあるビル。
その１階にクラッシックな基調の鉄板焼きハウスが。
ストレートカウンターの目の前には、大きな鉄板が。
ゆったりとした椅子に座ると目の前に用意されたメニュー表。そしてシェフのご挨拶。
頂いたのは12月の季節限定コース。
40か月以上育てた、未経産牛のきたうちプレミアムを一人100g以上使用した贅沢なコースでした。
そして、こちらはワインの品揃えも良いのでペアリングコースで頂きました。
河豚の白子や、雲丹、クリスタルキャビア等が用意されていました。なんとも贅沢の極み！！！
・ウチモモのレアステーキ
ご挨拶変わりに、旨味の詰まったお肉からスタート。塩と山葵で肉の甘味を感じます。
・ダブルコンソメスープ
調味料を一切使っていない、良いお肉を仕入れられるお店でしか扱えないスープ。
お野菜の甘味と肉の旨味をたっぷり感じられます。
・河豚白子の炭火焼き クリスタルキャビア
お好みで酢橘を。とのことでしたが、キャビアの塩味と白子の濃厚さをそのまま感じられるので、あえてそのままパクリ。
・活伊勢海老レア焼き 雲丹乗せ
能登の塩を後で口の中にあえて別々に入れることによって塩の甘味を感じることができました。
ぺリングコースのワインのレベルが、ここヤバすぎです。
コースに+１万円で付けてくれるのですが、ワイン好きの方なら飛びつく内容ですね。
・京野菜鉄板焼き
・【赤珊瑚】鉄板焼き赤珊瑚と言われる牛肉の部位は、脂も上品ですっと胃袋に入っていきました。
融点の低い牛なので、火を入れる頃にはもう脂が溶けてきており、白い部分がほとんどありませんでした。
恐ろしき、きたうちプレミアムビーフ！！
・フィレ御飯【琥珀】は予め鉄板で焼いてから、炊き立てのご飯にクレソンとカットした琥珀を。
・自家製ぬか漬け
・伊勢エビ頭の味噌汁
・石垣島バニラビーンズ クレマカタラーナ
甘さがしっとり。ベリーの甘酸っぱさが風味を引き立ててくれました。
お肉の旨味は語る迄もなく、お店の雰囲気も重厚感があってカジュアルにお友達を誘ってというよりは、接待やデート、ゆっくりお食事を頂きたい相手と。という雰囲気でしょうか。
敷居が高いのかと思いきや、ワイン等は気軽に相談できる雰囲気もありますので、お値段や好みなどを先に伝えておくのも良いと思います♪
良いお肉は翌日全くもたれない。。。
幸せなディナータイムでした♪
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou（Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou）
|
|---|---|
| 類型 | 牛排、鐵板燒、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-6228-5015 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※当日キャンセルは100％のご人数のコース料金分頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-10 銀座シンヨービル 1F |
| 交通方式 |
從銀座站C2徒步3分鐘新橋站徒步5分鐘有樂町站徒步5分鐘日比穀站徒步5分鐘三井Rippark是與硬幣停車場並設的大樓的1樓。不明白的時候請隨時打電話。tel 03-6228-5015 距离銀座 282 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
請隨意咨詢。 |
| 服裝規定 |
沒有特別的 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.3 |
| 備註 |
■“石垣島北內牧場優質牛肉”，每月僅運送約6頭牛 ■“石垣島北內牧場優質牛肉”是鐵板燒的主要原料。在被珊瑚海包圍的石垣島直營牧場，長期只飼養繼承了日本牛的根源但馬牛血統的黑毛和牛母牛。我們提供三種肉類：具有濃鬱紅肉風味的“紅珊瑚”（牛腩）、具有華麗大理石花紋的“珍珠”（牛腩）和“琥珀”（魚片），肉質細膩、肥美，一頭牛僅重5公斤，可供您挑選。根據當天的心情享用您最喜歡的肉。我們提供多種來自波爾多和勃根地的年份葡萄酒以及來自世界各地的葡萄酒，包括新世界葡萄酒，由我們的侍酒師根據客戶的口味進行挑選。我們將為您提供周到的服務。 |
因為想吃肉，所以去銀座鐵板燒田內牧場參加女生派對♪想吃美味的牛肉！但如果肉的品質不高，第二天你的胃就會感覺沉重。 。 。東京有幾家店是我最喜歡的，這家就是其中之一！ ！好吃的肉之所以貴，是因為我們太注重飼養和飼養了！更重要的是，如果你飼養牠們超過 40 個月，你認為它們會在食物上花多少錢？幾乎能聽到社長的聲音，但是…預購鮑魚和時令食材的套餐28000日元（含）！・北內農場特級牛肉稀有大腿牛排・雙層清湯・螢火蟲魷魚白蘆筍蠶豆醬・鮑魚牛排炸海帶・烤蔬菜・特級牛肉（紅珊瑚）・大井紅珊瑚・竹筍花蝦釜飯・櫻花蝦糠蕃泡菜自製米蒂米亞丁・味噌湯・甜點・琉球紅茶與上次相比，味道簡單，種類豐富，吃得非常美味。雙份清湯的調味非常簡單，我現在肯定更喜歡它。廚師不僅講解了肉，還講解了各種食材，讓我學到了很多。至於櫃檯，每天只有一組，所以玩得很開心♪可以用漂亮的玻璃杯喝葡萄酒，器皿是沖繩藝術家製作的，店裡還有泡盛，也很不錯。謝謝您的款待(*´▽｀*)