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Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou
(鉄板焼 石垣島きたうち牧場)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou（Teppanyaki Ishigaki Jima Kita Uchi Bokujou）
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|---|---|
| 類型 | 牛排、鐵板燒、海鮮 |
| 預約・查詢 |
03-6228-5015 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※当日キャンセルは100％のご人数のコース料金分頂戴いたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-10 銀座シンヨービル 1F |
| 交通方式 |
從銀座站C2徒步3分鐘新橋站徒步5分鐘有樂町站徒步5分鐘日比穀站徒步5分鐘三井Rippark是與硬幣停車場並設的大樓的1樓。不明白的時候請隨時打電話。tel 03-6228-5015 距离銀座 282 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
なし |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席桌子8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有情人雅座,有吧檯座位,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單,有食物過敏標籤 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
請隨意咨詢。 |
| 服裝規定 |
沒有特別的 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.7.3 |
| 備註 |
■“石垣島北內牧場優質牛肉”，每月僅運送約6頭牛 ■“石垣島北內牧場優質牛肉”是鐵板燒的主要原料。在被珊瑚海包圍的石垣島直營牧場，長期只飼養繼承了日本牛的根源但馬牛血統的黑毛和牛母牛。我們提供三種肉類：具有濃鬱紅肉風味的“紅珊瑚”（牛腩）、具有華麗大理石花紋的“珍珠”（牛腩）和“琥珀”（魚片），肉質細膩、肥美，一頭牛僅重5公斤，可供您挑選。根據當天的心情享用您最喜歡的肉。我們提供多種來自波爾多和勃根地的年份葡萄酒以及來自世界各地的葡萄酒，包括新世界葡萄酒，由我們的侍酒師根據客戶的口味進行挑選。我們將為您提供周到的服務。 |
就在銀座站旁邊。圖片？這裡有這樣的商店嗎？雖然什麼也沒查，但還是發現了一家不錯的店。每天僅限一組，吧台座位。雖然是在石垣島飼養，但與石垣牛完全不同，是真正的北內牧場優質牛肉。店主飼養的牛肉專注於生產美味的牛肉，給我的第一印像是脂肪很乾淨，牛肉味道清爽。吃完牛排或烤肉後，胃裡沒有任何沉重感。更重要的是，脂肪本身品質很高，所以即使有很多大理石花紋，吃起來仍然很清爽。我經常聽到老年人說：“我想吃肉，但它已經有大理石花紋了”，但有了這個肉，你就不用擔心這個問題了。我個人認為，如果我做到了這一點，我就可以成為祖母。哈哈 難怪長谷川稔主廚這麼稱讚它。主廚說，肉的味道80%來自於它的血統。小牛登記的副本放在櫃檯上。我們今天要吃的牛的曾祖父的名字也被列出來了。除了餵牠們之外，不要給它們施加壓力。它們生長在石垣島充足的陽光下。在這裡，各部分被命名。 「紅珊瑚」是一種具有獨特紅肉味道的腰肉。 「Shinju」是一種具有華麗大理石花紋和醇厚味道的腰肉。 「琥珀」是一種稀有的鰭，只能從重 5 公斤的動物身上採集。那麼，這是今天的套餐（28,000日元）。 1.紅寶石：紅色大腿內側。它在嘴裡融化。 2. 雙份清湯 這是一種耗時的清湯，6公斤只需要4到5公升。味道濃鬱，不加任何調味料。 3. 海膽醬炒白蘆筍 佐賀白蘆筍，鹹海膽和蛋黃醬 4. 北海道柚子活黑鮑魚和花環菊花醬 花環菊花泥 我特意配上了稀有的鮑魚嘴。還有廚師特製的油炸食品羅臼海帶。它具有令人上癮的味道，非常適合搭配葡萄酒。 5.時令烤蔬菜 6.石垣島北內農場優質牛肉－紅白 41個月的肥肥魚片，所以很清爽，但與其他魚片相比，清爽的回味是不同的。・紅珊瑚牛裡肌肉。這太令人震驚了。脂肪的低熔點也導致了這一點，因此它很容易在胃中下降，並且仍然保留肉的味道。我嘗試吃一定量的塊和薄片。顯然，它的切割方式也會影響味道。 7. 第一碗蒜米飯保持原樣。第二杯加入高湯。這也是奇怪又有趣的事。 8. 味噌碗 9. 自製米糠泡菜 10. 甜點 蘋果冰淇淋 紅蛋蜜餞 Benihoppe 這種冰糕的質地獨特，就像雪一樣。它是用蛋白酥皮作為底料製成的。 11. 琉球紅茶 斯里蘭卡和沖繩的混合茶，味道溫和 搭配： ・路易王妃香檳 ・紅酒 Chambolle Musigny Domaine Comte Georges de Vogue 盤子和器皿均由沖繩本島螢釜市的山上學製作。表現了沖繩的大海和珊瑚。玻璃器皿是琉球玻璃，是稻嶺盛吉的作品。看得出來，他們對牛肉的美味追求充滿了熱情和熱愛。讓我想起了石牆、川平灣蔚藍的大海、還有吹過的風，我立刻就想飛翔。