官方消息
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Hibiya Kanimitsu
(日比谷 蟹みつ)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期三
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Hibiya Kanimitsu
|
|---|---|
| 類型 | 螃蟹、牛肉料理、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5589-9974 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
| 交通方式 |
距離東京地鐵日比穀選日比穀站步行2分鐘 距离日比谷 134 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料12％申し受けます。 |
座位、設備
| 座位數 |
84 Seats （ 含涼臺席位 (12席)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納10～20人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,有露天雅座 |
選單
| 酒水 |
對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
平日的晚餐時間請未滿12歲的孩子不要使用。 |
| 開店日 |
2022.11.1 |
| 電話號碼 |
03-5157-2232 |
（東京）東京メトロ日比谷駅から徒歩2分
60以上の店舗や映画館や庭園まで集約された
複合商業施設"東京ミッドタウン日比谷"の3階
---蟹みつさんはこんなお店---
▫︎来店してから生簀から取り上げる蟹料理
▫︎贅沢な空間と素晴らしいホスピタリティ
▪︎活毛蟹コース ¥22.792（税サ込み）
店内は都内とは思えない広々とした空間
ライブ感を楽しめるカウンターやテーブル
個室などロケーションに合わせて利用出来ます
この日は会食により個室にしました
毛蟹のコース
和だけでは無く洋も取り入れた毛蟹のコース
生簀から取り上げた毛蟹を見せてもらったら
コースがはじまります
▪︎琥珀蟹コンソメ
琥珀色（こはくいろ）をしたコンソメ
蓋をとったらブワッと立ち込める"蟹"の風味
澄んだスープからは想像を超える濃度
かなりの時間をかけてスープで胃を温めます
前菜、白味噌のお椀と続き
▪︎毛蟹が登場
"洗い"とと呼ばれる"毛蟹の湯引き"
シンプルに毛蟹の甘さと旨みをが溢れます
▪︎ほぐし毛蟹
ボイルされた毛蟹の身
カニ酢につけて頂きます
酸味が加わる事でより旨味が引きたちます
▪︎自家製蟹グラタン
より濃厚な一品へ
蟹とベシャメルソースの相性の良さ
表面のお焦げがたまりません
▪︎蟹の甲羅焼き
やって来ました
蟹コースのメイン
目の前で甲羅を焼き上げる
ぐつぐつと焼き上がる
焼きたてのカニ身を味噌と一緒に、、
もう、手が止まりません
ここに日本酒を入れて"甲羅酒"
蟹味噌と熱燗（あつかん）
これぞ日本屈指のペアリング
うどんとデザートを頂き〆
お料理も良かったですが
女将さんがフロアに常駐されていて
トイレに行こうと個室を出ると
察してアテンドして頂いたり
帰りに個室どこだっけ？と迷うそぶりだけで
直ぐに察してドアを開けて頂いたりと
素晴らしいホスピタリティでした
優雅な時間を過ごせました
ご馳走さまでした。