店名 |
Bistro Cache Cashe(Bistro Cache Cashe)
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類型 | 法式料理 |
預約・查詢 |
03-3573-0488 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都中央区銀座8-6-19 渡辺ビル 1F |
交通方式 |
距离新橋 309 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
¥8,000~¥9,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 |
服務費收費 |
テーブルチャージ500円 |
座位數 |
14 Seats ( カウンター4席、テーブル2席×5) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
開店日 |
1998.8.18 |
銀座のビルとビルの間に挟まれた狭い路地に隠れるように佇むビストロ。
すぐ目の前には、「小笹寿し」。
お店の前に掲げられたランチメニューを見ると、「エゾシカのコンフィ」と書かれてあったので、
ちょっと惹かれて、入ってみた。
頂いたのは、「エゾシカのコンフィ」(1,500円)。
サラダ、パン、デザート、飲み物が付く。
10食限定。
基本的にはこれ1本のようだが、別途コースも用意できるみたい。
サラダは、レタスの陰に色々な緑黄色野菜が隠れていてそれなりに豪華。
エゾシカのコンフィは、水分や脂や旨みがだいぶ抜けていて、結構ドライな仕上がり。
マスタードソースをつけて、ということだったのだが、確かにマスタードソースの刺激や味の変化がないと、
エゾシカだけでは単調すぎる気がする。なんとなく、宙ぶらりんな印象。
ワインでも頂いていればまた違った印象になっていたのかもしれないが。
付け合せのラタトゥイユやマッシュポテトが、なんとなくホッとする。
エゾシカのコンフィって、こんな料理だったんだ~、と少し勉強になった。
オレンジシャーベットは、真面目に作られたもの。
コーヒーはまずまず。
そんな感じで、非常に淡々と流れていってランチ終了。
銀座だし、フレンチだし、この価格なので、まぁ贅沢言うつもりは全然ないんだけれども、
なんとなく、盛り上がりに欠けるし、ウキウキ感を抱くこともなく、という感じ。
料理自体は悪くはないと思うんだけれどもね。
そんなわけで、ひょっとすると夜の方がいいのかもね。