Bistro Cache Cashe
(ビストロ・カシュカシュ)
並木通り路地裏の名店 年季が入ってます！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Bistro Cache Cashe（Bistro Cache Cashe）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
03-3573-0488 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-6-19 渡辺ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
距离新橋 309 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
| 服務費收費 |
テーブルチャージ500円 |
座位、設備
| 座位數 |
14 Seats （ カウンター4席、テーブル2席×5） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
1998.8.18 |
アピシウス出身、銀座の路地裏にある本格派のビストロとして、もう20年以上にもなりすか？ 並木通りから覗き込こむこと、しばしばでしたが、なかなか訪れる機会がなく、今回、食べ歩き仲間が、ワイン飲みながら居酒屋使いできそうなカジュアルな店を所望とのことで、やってまいりました。
なるほど、路地裏、年季が入ってますねー。
メニューも、飾らない実質的で旨そうな雰囲気を醸してます。
2人で訪れる場合、私のいつものパターンは、シャンパンをボトルで、あとは、グラスで調整ってパターンが多いんですが、今回は連れが赤のボトルを所望。
リストは無く、葡萄の感じと値段を伝えて、提案していただくスタイルです。
ピノ取ると、高くつきそうだし、今回の飲み会の趣旨にも合わなくなるんで、メルローで10000円くらいのものを選んでいただきました。
シャトー ド フォンベル 2016
その前に
まずは、グラスシャンパンでいきましょう。
年季の入ったビストロにして2000円は、なかなかですねー。
シャンパングラスじゃ無くって白ワイングラスで供される。
量的にも、10杯摂り以上してそうな感じかな？
路地裏にして銀座価格か？
料理もかなり値上がってますねー。
まー、昨今の状況下では仕方無しかなー？
鮑のステーキ 8000円〜
和牛のステーキ8000円〜
なんぞは、外して、
メニューと睨めっこしましょう。
連れがフォアグラ系がダメそうなんで、
ほぼ、これしか無い！ って感じかな？
○カリフラワーのムース ウニとキャビア添え
○季節の野菜と魚介のサラダ
○カニのグラタン
○牛頬肉の赤ワイン煮
ドーンと出てきて、2人でシェアするのかな？
と思ってたら、 初めてから、シェアして盛り付けていただきました。
このへんは、気が効いてます。
料理はどれも、アピシウス仕込みのクラシックですねー。
丁寧につくってあります。
ただ、予想通り！ 何の飾りっ気もありません。
実質一直線って感じ。
味は、しっかりして、美味しいです。
ワイン余ってたんで、フロマージュを追加して、
プリンとフォンダンショコラ、バニラアイスで締めました。
路地裏だし、年季入ってるし、居酒屋使いには、丁度いいかな？ ただし、銀座価格だな。レストランと左程変わりませんねー？
ちょっと気になったのは
パンが当たり前にでてくるんじゃなくて、頼まないと出てこない感じ。しかも、時間がかかる？
冷凍してたやつを、その度に、オーブンで温めてるのかな？
グラスシャンパンの量といい、パンといい、原価管理に相当気を使ってるのかな？ コロナの影響ですかね？
この辺に、賛美両論ありそうだな？
まー！ 並木通りの路地裏 TPOで使い分けましょう。
ご馳走様でした。