官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
高層階で戴く和食は
あ、この記事書くのが遅くなって、HPの献立が季節変わって、この時期のが見れなくなってた！汗
ということで、料理内容の詳細はうろ覚えの記憶を辿ってのレビューですが。
窓際の太陽が沈み、夜も更けてく光景を高層階から
眺めながらの、優雅に戴く和食は、夏から秋へ移りゆく食材を用いつつ、
ジャンルは厳格な地方性にこだわらず、良い意味で「和食」。
シャンパンはボトルで頂戴しました。ボランジェだっけ？（テキトーだなｗ
雲丹の天ぷらがお茶漬け風・・・然してご飯は避けられない？
油×炭水化物！Oh, No！すみませぬ。上だけ頂戴しました。
お椀が治部煮、〆の土鍋がタコ飯、と、なので地方色満載な和食かな？と。
メインにお肉が出てくるのも、純粋な京料理ではないですしね。
タコ飯はお出汁もシッカリ効いてて美味しかったです。
あとはシャンパンを楽しむお料理（のお供）かな、なんて。
まさに「会」食。会話を邪魔しない印象ですかね？ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡
お任せでしたので？！
コースとしては、お鮨ランチだったので、
どのコースでしょう？恐らく、先附け、
本日の一品、握り八巻、巻物、諸々、を考え、
舞風（￥15,000円）だと思われまするｗ
・先附け:茗荷と揚げの煮浸し
・本日の一品：鰹
・次の品：生ホタテ煮浸し 蟹身 胡瓜 新潟産モズク酢
あれ？先附けと前菜の品数が合わない…ｗ
お盆休みでコース内容諸々、ちょっと変わってたのかな？
新潟産もずくは、刺々しい？
少し強めの酸と味付けに絡み付く。
お酒呑助に寄り添うタイプやなw
赤酢といえど、お砂糖不使用で、
イクラが塩がキツいので、軍艦ではなく巻物、
シャリで包んでマイルドに？！w
お鮨、特筆することはあまりなく、そつない感じ？
ランチですし、このくらいの軽さが良いのかな？？
グラスシャンパーニュがやはりホテル値段で、気が引けたので、
今回はジンソーダにライム入れて貰ったのかな？焼酎も割高感が否めないｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡
敢えてここでお鮨じゃなくてもよいかな？ｗ
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kaza Hana（Kaza Hana）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、壽司、鐵板燒 |
| 預約・查詢 |
050-5589-7072 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※ご予約人数は、お食事をされる方の人数をご入力ください。乳幼児については備考欄に人数・年齢をご記入ください。（例）3歳1名、0歳1名 |
| 地址 |
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F |
| 交通方式 |
■從JR線新橋站...汐留口徒步約7分鐘。從都營地鐵大江戶線汐留站...站直達酒店。從百合海鷗線汐留站...站直達酒店。距離都營地鐵淺草線新橋站...檢票口步行約7分鐘。■東京地鐵銀座線新橋站...從檢票口步行約7分鐘。■ (從成田機場乘坐計程車的客人) 約80分鐘到達酒店。■ (從成田機場乘坐電車前來的乘客) 從機場乘坐成田特快，在東京站下車。換乘JR山手線・京浜東北線，前往新橋。距汐留口步行約7分鐘。■ (從羽田機場乘坐計程車的客人) 約30分鐘到達酒店。■ (從羽田機場乘坐電車前來的乘客) 從機場乘坐京濱急行在品川站下車。換乘JR山手線・京浜東北線，前往新橋。距汐留口步行約7分鐘。■ (開車前來的客人) 距離首都高速公路、汐留IC約3分鐘。 距离汐留 164 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 |
座位、設備
| 座位數 |
81 Seats （ 3間私人房間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人、可容納8人 我們準備了3間可以4人到10人使用的單間。將另外收取包間費 (1間17,000日元~) 。 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 室內250個車位，使用費:300日元/30分鐘 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有日式包廂,無障礙空間,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,能看到海,飯店內的餐廳,神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單,接待嬰兒推車
住客必須年滿 10 歲才能使用壽司和鐵板燒櫃檯。 |
| 服裝規定 |
■午餐/精衹休閒※請勿穿背心、沙灘涼鞋。■晚餐/商務休閒※請勿穿著短褲、背心、沙灘涼鞋。 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-6388-8745 |
| 備註 |
■使用餐廳顧客可享停車費折扣。餐廳使用折扣：5,000日圓以下/1小時免費 5,000日圓以上～10,000日圓以下/2小時免費 10,000日圓以上/4小時免費 ■取消費用如下。・前日：50% ・當天：100% |
入店時の対応、少し待たされましたが、ホテル仕様の対応。
グラスシャンパンの２杯目はなんだっけ？ｗ
佐藤白ソーダ割り(¥2,300円)
ペリエ350mlボトル×②
…と、やはりドリンクもホテル価格なんですが。ｗ
この日のランチは＜舞 Lunch “MAI”（¥7,400）＞
・先附 Appetizer
揚胡麻豆腐湯葉餡掛け 胡麻餡 摺り胡麻 山葵
Fried sesame tofu with tofu skin thick sauce
・御椀 Soup
鰤みぞれ仕立て 金時人参 椎茸 芹 笹葱 口、刻み柚子
Clear soup of yellowtail and grated radish
carrot, Shiitake-mushroom, Japanese parsley and Yuzu citrus
＜長杉板 Seasonal delicacies＞
・酢の物 蒸し鶏と牛蒡 胡麻酢和え 林檎 干し葡萄 セルフィーユ
Steamed chicken and burdock with sesame vinegar
・造り 本日のおすすめ二種盛り
Two kinds of Sashimi
・小鉢 白花椰菜摺り流し ポタージュ仕立て 粉唐墨
Potage soup with cauliflower and dried mullet roe
・炊き合わせ 海老芋饅頭 柚子味噌掛け 海老 万能葱
Taro potato dumpling and shrimp with Yuzu citrus miso sauce
・主菜 :３品からの選択制 Main Dish(Choice as you wish)
・魚料理：牡蠣柳川仕立て笹牛蒡 笹葱 筍 九条葱 粉山椒
Oyster in hot pot burdock, leek, bamboo shoot and Sansho pepper
・肉料理：豚肩ロース生姜醤油焼
刻み白菜黄身酢和え 長芋 姫玉葱 姫唐柿 万能葱 摘み野菜
Grilled pork with ginger soy sauce
Chinese cabbage with egg yolk vinegar, Chinese yam, onion and tomato
・天婦羅：海の幸三種 山の幸五種
Assorted Tempura with three kinds of seafood and five kinds of vegetables
*上記より一品お選びください。 *Please select your main course from above stated
・御飯 Rice：白米（国産米） 留椀 合せ味噌 香の物 三種盛り
Steamed Japanese rice, Miso soup and pickled Japanese vegetables
・甘味 Dessert：
も、３種の中から選択制で。
アレ？最初のパンナコッタと羊羹、わらび餅、って聞いてたのですが、
ドラミのチョイスしたパンナコッタにもわらび餅が入ってた？真相は闇の中（謎ｗ
煎茶で〆
ということで、総評としては、
雰囲気重視。お料理の味としては及第点＋αかな？
美味しいのは美味しいし、全体的なバランスや運びも悪くないのですが、
やはり魚の火入れは難しいかな... 鰤（ブリ）パサつき気味、なのが残念。
ドラミが重視する白飯の炊きあがりはGood♪好みでしたので高評価☆
ご馳走様でしたぁ～☆彡