Shimbashi Won
(新橋 をん)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shimbashi Won
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3432-8338 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-11-5 新橋DXビル 1F |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口 徒歩３分 距离新橋 217 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
8 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くの有料駐車場：新橋2-16-1ニュー新橋ビル駐車場200台収容、ほか |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2006.8.22 |
なんどお邪魔してもその度に新しい発見があり、驚かしてくれて、気持ちよく帰してくれる。
それが『をん』です。初めて伺った時のことは今でも覚えています。
席に着くと、厨房が一段段差が下がっており手元の作業が見えます。そこで大将が枝豆を塩で丁寧に揉んで、その後ゆで始めてました。
お客が席に着いてから塩もみして茹でてくれた店は、拙い経験ではありますが正直初めて。
手元を見ると錫？の箸置きによさげな箸。重さといい長さといい手にしっくりして、とても食べやすい。
正直お箸の持ち方には自信がありませんが、
お箸もまちまち（ピンキリ）で本当にいいお箸は、スッと正しい持ち方で上手に使うこと、食べることができます。
生ビールを頼みましたが、グラスもこだわりの薄い口当たりがとっても良いグラスで、
細やかなプレモルの泡が一層引き立ち、香りもたちます。
棚を見ると、ウイスキーグラスは全てバカラ！
随所に拘るお店です。
今回お邪魔したときは、前菜に、雲丹のムース？茶碗蒸し？に茆菜が乗せられたもの。
食べても食べても雲丹が湧いて出てくる贅沢な一品でした。これだけで二杯も飲んでしまいました。
お刺身も、盛り合わせではなくて、カンパチ三切れ。食べ終わるとマグロ三切れ。終わると雲丹！など、
切り立てなのでまたおいしい。刺身の角がピン！としています。
三切れづつですと、ゆっくり食べるぼくのペースでも表面が乾燥せず、いつも最高の状態で食せます。
途中省きますが、いつも土鍋で炊きこみのご飯が出てきます。
季節によって中身が違います。ときには鯛飯、ときには椎茸。いつも楽しみです。
お土産に残った分をおにぎりにしてくれます。
翌朝もおいしい。。
ぜひ皆さん一度お楽しみください！