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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tamaki（Tamaki）
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理、法式、海鮮 |
| 預約・查詢 |
050-5592-9327 |
| 可供預訂 |
可以預訂
滿座的情況下可能會拒絕。敬請諒解。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-5-25 エイトビル１Ｆ |
| 交通方式 |
JR、地鐵新橋站步行3分鐘銀座站步行5分鐘 距离新橋 373 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料１０％頂戴いたします。 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 包租10人起※費用包含在內敬請咨詢。） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 18人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 桌子座位可以用隔板隔開。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區 有吸煙空間 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2011.6.20 |
| 電話號碼 |
03-6252-9381 |
位於新橋和銀座之間的法國餐廳“Tamaki”“Tamaki's food”是從巴黎的起源中提煉出來的。店主兼主廚是 Yutaka Tamaki。在神戶新港飯店接受訓練後移居法國。他在巴黎的La Mare培訓了一年，回到日本後，在原宿的Juyoshi培訓，然後成為高爾夫球場酒店附屬的千葉大島俱樂部的行政總廚。 2007年在廣尾開幕的法式料理。 2011年搬遷至銀座。特色食材是牛肉。我們精心挑選來自神戶屋肉店的A5神戶牛肉和肥美嫩滑、與水果一起吃以去除脂肪的A3山形牛肉，並相應地使用它們。午餐有各種套餐。今天吃了公司午餐（一小時），所以點了點菜。 「林飯」是「玉木」的代表菜餚之一。它似乎是應一位老顧客的要求而誕生的，而且是開箱即用的。 [主菜] 「林飯」 將肉、蔬菜和紅酒長時間煮成的棕色醬汁中加入蘑菇和洋蔥，製成光滑的燉林醬。也許是因為紅酒的用量多於洋蔥的甜味，所以酸味和苦味都比較強烈，餘韻「豐富但尖銳」。口感滑順而不厚重，餘韻清淡。 「米飯」光滑有嚼勁。米飯的量約為碗的1/2。 [麵包] 「小麵包、小捲麵包」 溫暖濃鬱的味道。它還配有黃油。優雅的店裡沒有背景音樂，很安靜。 “環的想法是邀請客人到他家來”，這讓我很緊張。比東銀座那些緊張的櫃檯法式料理好，年輕學徒的溫柔舉止和廚師的笑容都很好。然而，作為一家餐廳，我的印像是它所尋找的客人的類別和等級有很大不同。這道燉牛肉需要六個小時才能製作完成，自從他 48 歲開設 Tamaki 餐廳以來，它就一直是一道菜。我們使用的肉是神戶牛肉店的神戶牛肉和山形牛肉，因為神戶是同一個家鄉，所以我們和這家肉店有著悠久的業務往來。 《花花公子周刊》主編、作家、「生活大師」島路克彥要求「我想吃復古林米飯」。林飯用番茄醬代替番茄醬，用大塊牛肉代替薄片肉。