店名 |
Fukuju(Fukuju)
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類型 | 日本料理 |
預約・查詢 |
03-3571-8596 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル5F |
交通方式 |
距离新橋 380 米 |
營業時間 | |
預算(評價匯總) |
¥20,000~¥29,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners) |
個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
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禁煙・吸煙 |
− |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
マツタケの季節なので福樹さんに行ってきました。
新橋駅から378mほど歩くと福樹さんがあります。
店内は、落ち着いた純和風です。
高級料理店の証でもある素材のこだわり、器のこだわりを感じます。
器は、渋く、そして触れ心地も良く、目でも味わうことができます。
まるで茶道のお点前の中にいるような空間です。
カウンターに案内されました。
目に入ったのは、カウンター越しの古美術品とでも例えようか、
時代をさかのぼった気持ちにさせます。
そしてカウンターの上に用意されていたのは、彫刻が施されているお盆に橋とナフキンです。
今日は、お任せを注文します。
ごま豆腐からスタートします。
弾力がしっかりあり、奥深い味わい胡麻の風味がします。
黄金色のからすみは、ねっとりと舌にからまり、高貴な香りが口の中で広がる。
さて、メインのマツタケが運ばれてきました。
マツタケのいい香りが漂う。
マツタケの下に隠れているのは、トリュフとA5ランクの肉です。
豊かな風味のマツタケと、にくが相まって相乗効果が生まれている。
素材へのこだわりは言うまでもなく、美味しい。
圧巻です。
満足なひと時でした。
ご馳走様でした。