官方消息
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Ginza Yabe
(銀座 矢部)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Yabe（Ginza Yabe）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3573-4888 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-8 銀座８８８ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
距离新橋 339 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター10席、個室8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 2室 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
初訪 202110（No.3082）
当日は銀座エリアでのネタ拾いでしたので、ランチのお店として
こちらに予約を入れて伺わせて頂きました。
こちらのお店のスペシャリテとも言える『骨無し秋刀魚の塩焼き』を
初めて知ったのは10年以上前ですが、食べログに BM して
チェックを続けても、総合評価し3.1~2 と今一つでしたので、
中々伺う気になれなかったお店ではあります(-_-)
口コミを幾つか読みましたが、最近の総合評価⇧は、
マツコデラックスが番組で取り上げた事が影響しているみたいですね。
平日の開店直後の訪店で、先客1組・後客無しって感じで、
ブームは過ぎ去ったのかもしれません（笑
生ビール 990円
銀座のこの場所入れですので、値付けは適正でしょうね。
おまかせランチコース 8800円
【先 付】鮎・白ズイキ・焼きナス○
【造 り】マグロ・カツオ・一塩したタイ（写真撮影失念）○
【？】秋刀魚のお寿司○
【焚合せ】鱧・里芋のあんかけ○
【煮物椀？】海老の真薯＋御飯○
【焼 物】骨無し秋刀魚の塩焼き○
【食 事】せいろ蕎麦○
【菓 子】黒豆＆胡麻のプリン○
『骨無し秋刀魚の塩焼き』は、新橋の一楽さんでも頂きましたが、
こちらのモノはワタを中に忍ばせてあって、ワタの苦味がお好きなら良いでしょうね。
一方の「一楽」のモノ（比較のために写真が UP してあります）は、
骨と肝が取り除かれた塩焼きの周囲は、ワタを使ったソースが取り囲んでいます。
このワタのソース、ワタの風味はあるものの苦味は抑えられており、
個人的には非常に気に入っている一品です♡♡♡
ここ数年の秋刀魚の不漁の影響で「一楽」では、この『骨無し秋刀魚の塩焼き』を
提供されていませんので、来年の豊漁を期待して止まないゆっきょしであります。
ご馳走様でした。