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Ginza Yabe
(銀座 矢部)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ginza Yabe（Ginza Yabe）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3573-4888 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-8 銀座８８８ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
距离新橋 339 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
18 Seats （ カウンター10席、個室8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人、可容納8人 2室 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 網站 |
銀座のメイン通り博品館の隣のビルの地下ある、絶品お蕎麦とお酒に合う御料理を頂ける和食の名店です。
まずはビール、そしてくじら本皮といわれるところだと思います。濃厚な酢味噌で頂きます。初めからマニアックな御料理がで出来ました。少し暖かくなってきたので、冷たい日本酒が良さそうです。
鰹は玉ねぎたっぷり、お魚添えてあるのはホワイトアスパラと白和え、渡り蟹のジュレ、穴子の飯蒸しにはサクサクのふきのとうの揚げ物、穴子とふきのとうの組み合わせは、初めてですが、とても良い感じです。筍とふきの煮物はて定番の御料理ですね。ハマグリの花山椒は春のほろ苦さとハマグリのこくがとても美味しい春のご馳走です。春から初夏にかけての食材を余すところ無く頂きました。日本人で良かったなぁ～
締めは十割お蕎麦です。香り豊かな蕎麦は、シンプルにセイロで頂きます。わさびと少しつけて頂き、シャキシャキのネギも美味しいです。蕎麦つゆには、最後ドロドロの蕎麦湯で締めます。もうここでお腹マックスです。最後は、デザートでさっぱりと頂きました。
日本酒もいろいろと取り揃えてあり、飲兵衛にはたまりません。ご亭主様の楽しいお話に時間を忘れるぐらいでした。常連になって、一人でカウンターで食べれるぐらいになれると良いなぁ、なんて思いながら帰路につきました。ご馳走様でした。