Sushiya No Sukeroku
(すしやの助六)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sushiya No Sukeroku
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-3573-7787 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-9-10 |
| 交通方式 |
距离銀座 407 米 |
| 營業時間 | |
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
銀座の新橋寄り、中央通りの銀座7丁目交差点を昭和通り方面へ、最初の角を左に入ってすぐの場所にある寿司屋です。
店内はカウンターに9席のみ、補助席を使って10人ギュウギュウも有り。
お店は大将と仲居さんの2人、仲居さんといっても銀座っぽいスタイリッシュな方でした。
銀座の寿司屋らしくメニューは無し。
他のお客さんを見てると、ドリンク以外注文はしていない様子。
おまかせが当たり前なんですね、銀座ですから。
最初はお通し。
たらこの煮物といかの塩辛。
こりゃあ日本酒が欲しくなるね、という訳ですぐに日本酒に切り替えました。
日本酒は特に銘柄を揃えてる訳ではなく、冷酒、熱燗を選ぶくらい。
冷酒をお願いしたら、ゴージャスに金色の酒器で、高級感を漂わせてました。
同じくお通しの菜の花おひたしは、辛味があったような。
続いては刺身が、少量づついろいろと。
まぐろ、白身、貝類、いわしは別皿盛りで。
刺身は追加をお願いして、第2陣、第3陣まで、特に貝類が好きだと伝えて出してもらいました。
焼き物は銀だら西京焼き。
旨味が凝縮されて旨いねぇ～
西京味噌の風味と甘さが最高、ご飯と一緒に食べたくなりました。
白子ポン酢はクリーミーでとろけます。
変化球的に、鯨刺しが登場。
肉肉しさと野生的な味は、生姜と一緒にさっぱりと。
桜海老茶碗蒸しは、磯の香りが立ってます。
柚子風味というのも面白かったです。
ようやく握りに突入。
握りのスタートが、こはだというのは理想的だ！
続いて、赤貝、海老、いくら、中とろ、みる貝、あじ、いか、うに、干ぴょう巻き。
江戸前といえば干ぴょう巻き、わさびたっぷりで結構刺激的でした。
味噌汁には海老の頭が入ります。
最後の最後に、大将が玉子焼きを作り始めます。
母親が作る玉子焼きと同じように、焦げ目があって少し苦いところも好きです。
大将「焼き立ての方が美味しいですから！」がモットー。
毎日〆に焼いてそうですね。
とってもフレンドリーな大将で、常連さんも楽しそう。
銀座っぽくない庶民的な雰囲気ですが、お値段は銀座価格。
銀座ですから、同伴に使う方もいらっしゃいました。