官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
ESSENTIAL COOKING（ESSENTIAL COOKING）
|
|---|---|
| 類型 | 義式、西班牙酒吧、洋酒吧 |
| 預約・查詢 |
050-1808-1473 |
| 可供預訂 |
可以預訂
混雑時、2時間制とさせていただく場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-11-5 新橋協同ビル 1F |
| 交通方式 |
從新橋站日比穀口 (SL廣場) 徒步3分鐘 距离新橋 205 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 服務費收費 |
サービス料・チャージ 550円 |
座位、設備
| 座位數 |
32 Seats （ 吧臺16席，桌子16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 網站 | |
| 備註 |
※3個人的團隊原則上是櫃臺座位。※關於自帶飲料請務必衹電本店。那時我會和您商量的。※人多時可能會要求2小時後更換。敬請諒解。※有免費WiFi |
March13,2014ワイン女子会はオシャレな本格フレンチビストロ「エッセンシャルクッキング」でほろ酔いの夜テーマ：グルメ新橋駅烏森口からもほど近い新橋の裏路地に
ステキなビストロがあると
近隣美女OLちゃんに聞きつけ
早速女子3名で潜入!!
うわ～～！伺った瞬間に
「ここアタリだねっ」と思わずオタケビが♪
こじんまりとした雰囲気がいい感じ！！
一見雑多に見えるパリの食堂のような雰囲気が逆にお店の魅力を高めていますよね。
デザイナーさんだというオーナーの拘りがひしひしと感じられる
可愛らしさの中にもオトナな内装がステキ。
カウンターでしっぽり飲むのもいいな～～。
オヒトリサマでも楽しめそうね^^
オーナーの拘りは内装だけでなくお料理やワインにも。
そして拘りのワインを安旨で飲ませてくれるという
このメニューを見よ！
グラスで500円～という嬉しいラインナップ。
フードもこの通り。あれ？安旨ビストロと聞いていたけれど・・・
かなり本格的なフレンチのラインナップじゃないですか？
しかも驚くべきはこのプライス！
ビストロにいぶりがっこ！？そんな意外性も楽しい^^
ワインバルとしても使える拘りのワインが色々！
まずは泡で乾杯です！
ママ友3人でシークレット会合（笑）始まりました～～。
アミューズからして美味しい！甘いプチトマトとモッツァレラ。
バジルの香りが添えられて益々美味に。
フルーツやナッツたっぷり
ビタミン豊富が嬉しいブルーチーズや林檎、アンディーブ、胡桃のヴィネグレット。
シャキシャキのアンディーブとくるみやチーズが合う！
大盛りなのに3人でペロリ。
さて・・・・
この日のシャルキュトリーがやってきました！
こちらがまた圧巻！目にも鮮やかなお料理達が
一つのプレートにこれでもか！と盛られております。
「シャルキュトリー」は今や肉食女子の間でも話題。
主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、
テリーヌ、リエット、パテなどの加工食品を使った総称ですが
ここでは、そんな豚肉たちを使ったいわゆるお惣菜盛り合わせ。
シェフの拘りがたっぷりと一つのプレートに盛られています。
鴨、ベーコン、豚肉のリエット
フロマージュ・ド・テッド
豚タン、こめかみ肉、豚みみのテリーヌ。
素晴らしいです！
正直、ニッポンのビストロで
ガストロノミーとはまた対照的とも言える
もうひとつのフランスの食文化に出会えるとは・・・
これが最強！フォアグラと奈良漬のシャルロット。
奈良漬とフォアグラを合わせるって
なかなか考え付かない^^
珍しい組み合わせですが合うのよ～～これが。
白レバーのキャラメルプリン仕立て！
これもテンションあがるぅ～～～
見た目以上に濃厚な味がワインにとっても合うの。
白は
ラ・クロワザード レゼルヴ シャルドネ2012
フルーティーな芳香さが好き。
お野菜やハム、白レバーにとてもよく合いました。
このシャルドネにこれも合うわ！とついつい白ワインをお代わりしてしまった理由・・・
だってこんな最強メニューが出てきたんですもの。
そう。
それはコレでございます。
天使の海老の生ハム巻 パートプリック包み。
薄い薄いパートプリックのハラリと落ちる上品な食感と
プリップリの天使の海老と生ハムのコラボ。
す、素晴らしい・・・・
そろそろ赤に・・・と思っていると・・・
いや～～～～～～ん、もう！
私を誘惑しないでぇ～～～
肉食女子会に変更！？？？
器のオシャレさにも脱帽ですが
なによりその盛り付けにテンションあがります～～。
葡萄牛の肩ロース山葵添え
ワイン用のブドウを食べて育った甘みのある美味しい牛肉です。
鴨肉と三元豚も一緒に盛りつけてありました！
これもまた焼き方が絶妙なのでございます。
さて、ここで赤！
プリミティーヴォディマンドゥーリアポッジョレヴォルピ2012
きました～～！このワインは大人気ワインなのにリーズナボー（笑）
コクのある力強さが肉食なワタクシにぴったりなのよ。
となると・・・・
う～～んやっぱりアレ？でしょう(‾▽+‾*)
どーーーーんっ！
牛肩ロースとフォアグラのロッシリーニ。
さっきのステーキとかぶってるっちゅ～のに
構わずオーダーする肉食な私たち。
このソースを見よ！！
フルーツ系のやや甘みを持たせた濃厚なソースがフォアグラに合う！！
ふわふわ～～トロリンこ～で舌に広がる旨み。
フォアグラちゃんに合わせたのは
グラン・サッソモンテプルチアーノ
北イタリアのベストセラー、深みのあるフルボディ。
まさにお肉にぴったり。
普段赤を飲まないママ友Yちゃんも堪能^^
まだまだ食べるわよ～～！
ここに来たら是非リゾットを、と言われていたので
3種のキノコを使ったポルチーニ風味のリゾット。
運ばれてきた時から、キノコの香りがスゴイ！
そして米の芯が丁度よい具合に残って・・・う～～ん！好みでございます。
スイーツは旬の苺がたっぷり乗ったマスカルポーネのムース。
濃厚でございます。もうお腹いっぱい大満足！！
お料理に合う美味しいワインも堪能した充実フレンチの夜。
イケメンスタッフと記念撮影はママ友Kちゃん。
3人で楽しんだ新橋の夜は更けて・・・・
メルシーボークー^^ご馳走様でした！