銀座「バー保志モンスレックス」でさくらさくら : Ba Hoshi Mons Urekkusu

本日は恵比寿居酒屋一人旅のあと、さらに銀座で途中下車。
「エルロン」さんのあとは「バー保志モンスレックス」さんのカウンターへ。
ひさびさに銀座のバーをホッピングです。

ひとみさんに作っていただくのはお店のオリジナルカクテル。
「さくらさくら」をお願いします。
ジャパンカップで作られたカクテル。
保志さんの優勝を目の前で見ました。

今年も春がきて桜が咲くのですね。
氷河期世代で永久凍土のショテマエも、こちらでお花見と致しましょう。
みてよし、のんでよしのカクテル。
美味しくいただきます。

運の良いことに、オーナーの保志さんにもお会いすることが出来ました。
井口軍曹と３人でお酒をいただきます。
最後はワイルドターキー、タンカレーを半々でいただきましょう。
あまり混ぜないで。
無頼を感じるカクテルです。

楽しい時間を過ごさせていただき、ありがとうございました。
どうもごちそうさまでした。

「バー保志モンスレックス（BAR保志MonsREX）」
東京都中央区銀座8-7-11ソワレド銀座第2弥生ビル1F
[月～金]
18:00～翌3:00
[土・日・祝]
18:00～翌1:00

本日は新橋居酒屋一人旅の後に銀座へ。
遅い時間ですので新橋駅から近い「バー保志モンスレックス」さんのカウンター席へ。
ジントニックをお願いします。

銀座にやってきて、ほっと一息。
新橋より落ち着くようになったのはお年のせいでしょうか。

会津若松に行きたかった土曜日ですが、ホテルが満室。
「バー保志会津」の浅見さんがご卒業の日でしたね。
独立して新しくバーを開店される日を、心待ちにしましょう。

マルガリータをお願いします。
少し色の濃いマルガリータ。
テキーラがオーク樽塾生のアホネなのですね。
深い味わいを堪能します。
美味しいですね。

タンカレーとターキーを半分こでお願いします。
できるだけ混ぜないでワイルドでお願いしました。
無頼を感じる大好きなカクテルです。

最後はブッカーズをロックでお願いしましょう。
時間が遅くなり、お客さんがだいぶ帰って静かになってきた店内。
強めのお酒で自分と向き合う時間です。

バーテンダーさんが若返っていく「バー保志」さん。
この中から、会津若松に行くかたもいるのでしょうか？
昔は網走とかというスペシャルコースもありましたね。
今年の冬はひさびさに鈴木さんのところにもおじゃましたいですね。

さて、そろそろ電車の時間です。
新橋駅へ向かいましょう。

どうもごちそうさまでした。

「バー保志モンスレックス（BAR保志MonsREX）」
東京都中央区銀座8-7-11ソワレド銀座第2弥生ビル1F
[月～金]
18:00～翌3:00
[土・日・祝]
18:00～翌1:00

保志さんの系列店。
新橋から近いのが良いですね。
店長の小山さんの腕も一流。
美味しいカクテルをいただけます


【メニュー】
・さくらさくら、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０２３年３月）
・ジントニック、マルガリータ、フランシスアルバート、ブッカーズ（居酒屋一人旅２０２２年１１月）
・日向夏カクテル、さくらさくら、ギムレット（居酒屋一人旅２０１７年４月）
・ラスティネイル、マティーニ（居酒屋一人旅２０１５年５月）
・さくらさくら、フランシスアルバート（居酒屋一人旅２０１５年４月）
・ジントニック、オリジナル、オリジナル（居酒屋一人旅２０１５年２月）
・ツァリーヌ、オリジナル、ブラックジャック（居酒屋一人旅２０１４年１１月）
・ジントニック、バーテンダー、ツァリーヌ（居酒屋一人旅２０１４年７月）
・イチゴのカクテル、パン、オリジナル（居酒屋一人旅２０１４年２月）
・オールドパル、セラピア（居酒屋一人旅２０１３年１１月）
・オールドパル、フランシス・アルバート（居酒屋一人旅２０１３年６月）
・オリジナル「夜明け」、フランシス・アルバート（居酒屋一人旅２０１３年５月）
・ジンフィズ・ラスティネイル（居酒屋一人旅２０１３年４月）
・スレッジハンマー、サイドカー（居酒屋一人旅２０１３年２月）
・小山さんオリジナル、アドニス（居酒屋一人旅２０１３年１月）
・シャンパン、スティンガー（居酒屋一人旅２０１２年１０月）
・マンハッタン、オリジナル（居酒屋一人旅２０１１年１１月）


（以下「居酒屋一人旅」2011/11より転載）
本日は銀座のバーへ。
保志さんがオープンされた新規店に行ってみましょう。
「バー保志モンスレックス」です。
場所がわからなかったのでバー柳のマスターに連れてきていただきました。

保志さんの系列店ＵＲＡＫＵにいた小山さん、まだらの紐にいた脇坂さんがカウンターに。
まずは課題カクテルからお願いしましょうか。
マンハッタンをお願いします。

銀座支部の予選のときは分量△だったマンハッタンですが、さすがに一杯で作っていただくと素晴らしく仕上がっております。
銀座の一流バーテンダーの腕前ですね。

審査員が食べるようなパンが出てきました。
これは仕様なのでしょうか？
それともバー３軒目であることがバレタノカナ？

続いては創作カクテル。
「ASTREA（アストレア）」
ビーフィーター４７　３０ML
ボルス・パルフェ・タムール　１５ML
パジェス・クレーム・ド・ローズ　５ML
モナン・バニラ・シロップ　１０ML
フレッシュ・レモン・ジュース　１０ML

アストレアとはギリシャ神話の女神。
正義の神様だそうです。

この美味しいカクテルと神様と完全な愛がどのように繋がるかを考えながらいただきましょう。
ただ美味しいだけでは上に行けない銀座の競合状況は凄いですね。

今回いただいたのは旧バージョン。
関東を抜け出すために次のバージョンをすでに開発中とのことですので、楽しみですね。

保志さんの新規店。
さすがに素敵なお店ですね。
まだまだ伸びるバーテンダーさんと共に銀座を盛り上げていただきたいですね。
どうもごちそうさまでした！

「バー保志モンスレックス（BAR保志MonsREX）」
東京都中央区銀座8-7-11ソワレド銀座第2弥生ビル1F
17:00〜27:00
※土日祝　18:00〜25:00

本日の居酒屋一人旅は銀座へ。
渋谷から銀座線で移動しての二軒目です。

日向夏のカクテルをいただきましょう。
本日は小山さん、不在。
若手実力派のバーテンダーさんに作っていただきました。

日向夏は生きておりますが、もう少し甘みが欲しいかな。
難しいのがフルーツカクテル。
そのままでも美味しいフルーツをカクテルにしてさらに美味しく仕上げなくてはいけません。

次は保志さんのオリジナルカクテル。
桜の季節です。
さくらさくさをお願いします。
夜桜ということでライトアップしていただきました。
このあたりが銀座を感じさせますね。

最後にギムレット。
新人さんに作っていただきました。
予想通りのギムレット。
短時間にしっかりと空気を含ませ、水っぽくしない。
実際にやると難しいですね。
大変勉強になりました。

どうもごちそうさまでした！

「バー保志モンスレックス（BAR保志MonsREX）」
東京都中央区銀座8-7-11ソワレド銀座第2弥生ビル1F
17:00〜27:00
※土日祝　18:00〜25:00