官方消息
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Midori
(美登里)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Midori
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-3289-2362 |
| 可供預訂 |
僅限預約
オンラインでのお席のご予約完了後、ご希望のコース内容について担当者よりおってご連絡させていただきます。また、シャンパン鍋コースをご希望の場合は来店希望日の２日前のご予約をお願い致します。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-7 第3ソワレドビル 5F |
| 交通方式 |
從東京Metro地鐵銀座站A2出口步行8分鐘從JR新橋站銀座口步行9分鐘 距离新橋 350 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10％、チャージ料なし |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 櫃檯8席、餐桌12席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 2～4人包廂1間 2～8人包廂1間 ※最多可入住12人 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
抽煙與禁煙分區（加熱不燃燒煙草限定） 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車 |
| 網站 |
銀座という街は、魔性の街。時は変わっても、いつでもセレブなニオイが漂っています。
そんな銀座を象徴するようなお店が、スナックビルに入っている「美登里」という和食店。
割烹と言うべきか、小料理屋と言うべきか迷いますが、なんとも凛とした落ち着いた雰囲気。
今回は親しい友人ふたりの合同誕生日会ということで、リッチメンに予約取っちゃいまして…
【前菜盛り（コース内／1人分）】
＠1万円のおまかせコースを頼みつつ、今か今かと、スペシャルなメイン料理を待ちます。
最初に出てくる小鉢の盛り合わせは、じゃこ山椒、ぬた、山菜、里芋などのヘルシー系で…
シャンパンと同じ色をした、ひとくちサイズの食前ドリンクは、なんとトマトジュース！
赤色ではなく、透明な飲み物なのに、しっかりとフルーティーなトマトの味わいがします。
盛り合わせの中で特に気に入ったのは、大きな舞茸天ぷらで、クリスピーな衣が心地良く…
【枝豆（コース内／1人分）】
先っぽをあらかじめカットして、ちゃんとひと仕事してある枝豆にカブりつきながら…
【クエ刺し＆大トロ炙り（コース内／1人分）】
続いては、高級魚のクエ刺しや、表面をカリッと焼きあげた大トロをいざ攻め立るのみ！
大トロは、そのままだと一般的には脂が重すぎるのかもですが、DEBU的には問題なく…
むしろDEBUとは脂を楽しむ生き物なので、、なんてことはさておき、クエぷりっぷり！
歯を押し返してくる適度な弾力があり、噛めば噛むほど、優しい甘味が口に広がるもの♪
さぁ、そんな歯の準備体操も終えたら、いざこちらのお店のスペシャリティーである…
【シャンパン鍋（コース内＋シャンパンキープ7000円／4人分）】
その名も「シャンパン鍋」のお出ましですが、、見てよ、このセレブリティな感じ！
シャンパンをドボドボと鍋に注ぎ込むのは、まさにオトナの遊びと言っても過言ではなく…
しかもこんな大ぶりのハマグリとアサリを具材に使うなんて、セレブ、いや、セデブや！
こちらのシャンパン鍋もコース内に入っているものの、シャンパンキープ制度があり…
あらかじめ7000円か12000円のボトルを選び、そのボトルの半分をまずは皆で飲み…
残り半分を鍋に使うという制度なので、4人だとちょうど1本キープが良い感じです。
新鮮な貝をシャンパンで煮込むこの鍋は、エシャロット以外は塩も調味料も入れずに、
貝とシャンパンのマリアージュだけで食べさせるので、素材のパワーがダイレクトに！
まさに、貝の白ワイン蒸しのスーパーバージョンとも言え、途中からはさらに進化し…
生クリームと白味噌も混ぜて煮込むことで、「和」の面持ちから「洋」の顔色へと変化。
貝は旨味が豊富なので、それが溶け出た煮汁も申し分なく、パンを浸しちゃっても良し…
カニの脚を入れてさらに旨味を出しちゃってから楽しんでも良し、なんて贅沢なの〜？
しかし、肉食DEBU的にはお肉も欲しくなるけど、おっと、もしやこれは肉投入か！？
と思いきや、鍋に入れられた茶色い物体はキノコで、ごはんや卵とともに煮込まれて…
〆の雑炊の完成となりましたが、、肉はないけれど、これが想像以上にデブリシャス！
卵のトロみと生クリームのマイルド感、そしてピリッとした黒コショウを合わせることで、
まるでカルボナーラのようにまとまりつつも、しっかりとベースにある貝出汁の美味しさ♡
以前の〆は雑炊ではなく鍋で作るパスタでしたが、今では雑炊にパワーアップした様子。
シャンパン鍋は、そのセレブな響きとともに、しっかりと理に適った美味しさがありました☆
▼こんなときにココで太りたい！
＊シャンパン好きな仲間をリッチにお祝いしたいとき。
▼追記メモ
＊店内は調理場に面したカウンター席と、扉の閉まる半個室が数部屋。
＊住所は銀座8丁目だけど、最寄り駅は銀座よりも新橋のほうが近い。
▼ブログ詳細記事
＊イエス！フォーリンデブ★ ⇒ http://lineblog.me/fallindebu/archives/7387861.html
（アップ翌日以降は、名物×デブで検索「シャンパン鍋デブ」でも出てくるはずだYO！）