Gasuraito Ibu
(ガスライトEVE)
関東予選2位のカクテルと世界1位のカクテル
再訪
「蒼」で隣りの席だった御人に女性バーテンダーのいるBarへ連れて行けとリクエストされ当店へお邪魔...
入店1925。カウンターが満席になりました...
コ●ナ開けの影響でしょうか？
頂いたのは、
① パンチュール：安田女史2023年の創作カクテル
② ウィステリア：高橋店長2013年の創作カクテル
以下、所感。
① 話をしてますと、週末に開催された関東予選の創作部門で2位を獲得されたとの...タイムリーな訪問でした。因みに1位は霞ヶ関店店長の「佐藤文俊」氏のようで「Gaslight」勢で1-2finishだったようです。勢いがあります。
パンチュールは仏語で絵画の意。ウォッカベース？の柔らかい口当たり。殆どのお客様が当カクテルを飲んでらっしゃいました...
② 高橋店長が2013年にプラハで開催されたIBA（国際バーテンダー協会）主催の大会の食前酒部門で優勝したカクテル。
国際規格だけにグラスが大きく1.5倍以上あります...
ラムベースでクリアな風味。
因みにIBA主催の大会で世界チャンピオンを獲得したのは、国内で8名となります。
日本チャンピオンお2人にシゴかれているNo.2の女性テンダー
再訪
銀座の立飲み割烹の食後に、近かったので訪問。入店時に入れ替わりで独り貸切り状態です...
客入りが悪いためか？女性店長は奥のオフィスに籠りっきりにより、No.2の安井女史にお相手頂きました。
頂いたのは、
① 再熟成アイラウィスキー（銘柄は忘れました...）
② ミルフルール（仏語で千本の花の意）：安井女史の創作カクテル
以下、所感。
①：再熟成樽があったので、偶にはウィスキーを飲んでみるかと...流石に円やかな口当たりです。ボトルから注ぐソレとは一線を画します。
②：10月に開催されるNBA（日本バーテンダー協会）主催の「全国バーテンダー技能競技会」激戦区の関東予選を総合3位通過されたとの事でお願いしてみました。
※ 因みに後日に検索したところ、創作カクテル部門では1位のようです...タイムリーな訪問でした。
流石に、2人の日本チャンピオン経験者（オーナーの井口氏：本店マスター、当店店長：高橋氏）にシゴかれているだけあって、美しい所作です。
やんわりとした風味がネーミングと合致しているとの印象。
2016年以降、女性チャンピオンが選出されていませんので頑張って頂きたいモノです。
久し振りの銀座徘徊してしまいます...
チャンピオン巡り#17（2012年：第39会大会）+銀座バー活#13：オリジナルカクテルのラインナップが魅力的
初訪
銀座を中心に都内に5店舗を展開している「Gaslight」グループ。オーナーの井口氏は商売の才覚に溢れてらっしゃるのでしょう。
訪問の1.5時間前にTEL予約して伺いました。
入店1900。先客2組3名様。
当店の店長が女性と云う事もあり、女性お独り様でも安心して入店出来ます。
店内は、1月にオープンした「Bar Gaslight」をコンパクトにした感じの意匠で、
・レンガのアーチ
・柱に埋め込まれた棚
・カクテルを注ぐお立ち台のスポットライト
が共通してます。
店長の高橋直美氏は、2012年に新潟で開催されたNBA（日本バーテンダー協会）主催の第39回全国バーテンダー技能競技会の総合チャンピオン。
過去に女性で総合チャンピオンを獲得したのは、過去46回開催された大会で、5名のみの希少な存在。
・岡部真理 1994年（第21回）引退された？
・佐藤千夏 1997年（第24回）大分 Ange
・湯本清美 2008年（第35回）静岡 Bar YUMOTO
・高橋直美 2012年（第39回）同店店長
・松尾民子 2016年（第43回）銀座 Landscape
さて、本題。頂いたのは3杯。
① 林檎のカクテル
② パローネ
③ ハバナマティーニ
以下、頂いた所感。
① カルバドス指定でお願いしました。林檎の食感を活かした柔らかい風味。
② 2012年の創作カクテル。命名は「気球」をイメージされているとの。ピーチリキュールの華やか乍らシッカリとした風味。
本店を含めてチャンピオンが2人もいらっしゃると、オリジナルカクテルの種類が豊富で、其の殆どがコンペ優勝作品と云うのも魅力的。
③ 柑橘の風味の効きがラムの風味を際立たせます。毛利スタイル。
途中トイレで中座した際に、カクテルが冷蔵庫で冷されておりました...きめ細やかなサービスです。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Gasuraito Ibu（Gasuraito Ibu）
|
|---|---|
| 類型 | 酒吧 |
| 預約・查詢 |
03-6274-6393 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-4-24 銀座藤井ビル 3F |
| 交通方式 |
距离新橋 357 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
對調酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
再訪
新本店からのハシゴ...
TELにて予約頂きました。
2年前の初訪時は【3.17：5件】でしたが【3.81：21件】に躍進。
百名店入りも見えてきました。
・高橋店長：全国総合1位、世界1位（部門別）
・安田女史：関東2位
の2Topの実力は、国内屈指のBarでしょう。
頂いたのは、
① パンチュール：安田女史2023年の創作カクテル：カルバドスベース
② ピーターパン：スタンダードカクテルらしい...ジンベース。高橋店長に作ってもらいました。
③ 再熟成ウィスキー：ラガヴーリン+ヒ・ミ・ツ