官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
銀座７丁目、花椿通り「創作料理 櫻」。【25th】
『和食の技と心はそのままに、和洋中を問わず素材の持ち味を存分に引き出した料理長渾身の創作料理』
と書かれている店である。
※下書き整理に伴うアップ。
こういう料理は、もうずいぶんご無沙汰している。
バブルの頃や、その後のミニバブルと呼ばれた時代、僕もガキだったし、よくわからないまま口にしていたモノも多かったと思う。
この銀座や六本木の夜の街に毎日のように出ていた時代もある。
そういう生活は40歳で、ほぼ卒業した。
その後、六本木３丁目のセカンドハウス的な棲家を正式に49歳で引払うまで、六本木の夜には、別のカタチでかかわり続けていたのだが。
さて、この店も、そんな夜の繋がりから訪問するコトになった。
今のこの場所でなく、移転前の店にも何度か訪問した。
カウンターで、飛び切りキレイなママさんと飲む酒は格別だった。
料理の数々、まず素材の良さがよくわかる。
すべてが、良いモノだと感じた。
あとは、料理の味わいの方向性が合うか合わないだけである。
そういうモノに、ああだこうだと個人的な意見は挟むべき種別の店では無いと思っている。
また、僕は料理人でないから、感じたコトをいくら主観であろうと、的確に判断する文章は書けない。
せめて、何々が特に美味しかったと書ける程度である。
ましてや、直近で同等の店などを訪問していないので、比較論も繰広げられない。
あくまでも、こういう店がありますよ的な、存在の伝達であり、こんな文章でも多少でも興味を抱いてくれた人がホームページでも見ればよいと考える。
写真掲載した料理はごく一部である。
何故か写真が残っていないが、この店の増田牛のカツサンドを食べたときに、この店の料理人に対し、強い信頼感を抱いたコトも覚えている。
（文責：京夏終空、2021.9.14）
（24件/3.38）
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Ando Ba Ginzasakura（Resutoran Ando Ba Ginzasakura）
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理、牛排、義式 |
| 預約・查詢 |
050-5457-0668 |
| 可供預訂 |
可以預訂
仕入れの状況に応じて、メニューが変動する場合もございます。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-6-11 ミクニビル 2F |
| 交通方式 |
地鐵銀座線新橋站步行4分鐘地鐵日比穀線銀座站步行5分鐘 距离銀座 382 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 服務費收費 |
各個室、室料がかかります。 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ 吧臺10席單間5間桌子5張） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 服裝規定 |
休閒，正式 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.30 |
| 電話號碼 |
03-3571-8333 |
| 備註 |
【可使用的電子貨幣】 iD QUICPay+、LINE Pay、WeChat Pay、支付寶、Apple Pay、PayPay、Touch’n Go eWallet、GCash、ezlink、UnionPay■取消預約時，情況如下。預約的前一天17時之前。【取消費】 30% 【備註】 人數變更請在預約前一天的17時前申請。 |
『和食の技と心はそのままに、和洋中を問わず素材の持ち味を存分に引き出した料理長渾身の創作料理』
と書かれている店である。
今回はランチである。
※下書き整理に伴うアップ。
同時にアップした夜の訪問レビューの方で書いた部分は繰り返さない。
「産地直送刺身御膳」(1,500円) ―― 写真の通り。
メインのお造りに、ご飯・味噌汁・サラダ・小鉢・お新香・茶碗蒸し・1ドリンクが付く。
産直を謳うだけあって、刺身の状態は極上の部類だと思った。
夜で提供するべきモノの残りを翌日のランチ用にしたりする店がある中、この店では、むしろ、夜のモノより新鮮なのだろうと思う感じだった。
みそ汁も小鉢もすべて妥協が無い感じは伝わってきた。
美味しかった。
ごちそうさまでした。
夜に続き、普段の僕とは違い、こんなレビューしか書けない。
まるで、食レポ馴れしていないステマのような文章である。(笑)
あくまでも過去の夜の繋がりが関係している店だと了承いただきたい。
地元・池袋なのに「銀座 あけぼの」「銀座 天龍」とアップしたので、下書きのまま眠っていた中からあえて銀座の店をアップしてみたかっただけである。(笑)
（文責：京夏終空、2021.9.14）
（24件/3.38）