官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Ando Ba Ginzasakura（Resutoran Ando Ba Ginzasakura）
|
|---|---|
| 類型 | 創作料理、牛排、義式 |
| 預約・查詢 |
050-5457-0668 |
| 可供預訂 |
可以預訂
仕入れの状況に応じて、メニューが変動する場合もございます。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-6-11 ミクニビル 2F |
| 交通方式 |
地鐵銀座線新橋站步行4分鐘地鐵日比穀線銀座站步行5分鐘 距离銀座 382 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款) |
| 服務費收費 |
各個室、室料がかかります。 |
座位、設備
| 座位數 |
35 Seats （ 吧臺10席單間5間桌子5張） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤) |
| 服裝規定 |
休閒，正式 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.3.30 |
| 電話號碼 |
03-3571-8333 |
| 備註 |
【可使用的電子貨幣】 iD QUICPay+、LINE Pay、WeChat Pay、支付寶、Apple Pay、PayPay、Touch’n Go eWallet、GCash、ezlink、UnionPay■取消預約時，情況如下。預約的前一天17時之前。【取消費】 30% 【備註】 人數變更請在預約前一天的17時前申請。 |
銀座は、花椿通りに面するこちら。
私の記憶が正しければ、確か、こちらには、名店
「古窯」があったところだと思います。
数年前、惜しまれつつ閉店し、今はこちらが。
店内は、カウンター席、テーブル席、個室があり、
ビジネスの会食などにも使えそうです。
この日は、個室で、
料理長のおすすめコース 20680円 を
いただきました。
個室料は、6000円です。
こちらの料理長、吉田稔伸さんは、日本料理ですが、
他に、イタリアンと中華のスタッフさんも
いらっしゃり、店名通り、創作的お料理を楽しめます。
この日は、群馬県の畜産家、増田さんが育てる
増田牛という牛肉をいただきました。
初めていただく牛肉です。
まだまだ、このようなレアな牛がいるんですね。
それでは、コースの内容です。
１，江戸前穴子の真薯巻き
一口、澄ましスープ
２，焼き鱧と冷製枝豆のポタージュ
焼き鱧が中央に入っている
冷製ポタージュです。
スタートは日本料理でしたが、
ここで、ちょっとフレンチっぽく、
しかし、鱧と合わせて和のテイストで。
３，お造り
・本鮪中トロ
・鮎並
・鯒
夏らしいお魚のラインアップです。
量もきちんとあり、盛りつけもきれい。
４，増田牛ステーキ
花ズッキーニ かまぼこ詰め
増田牛はフィレ。
二度炊きした大麦を食べさせている
とのこと。
とても繊細で柔らかな肉質で、
クセがなく、食べやすいです。
５，黒鮑ステーキ
肝バター醤油
しなやかに仕上げられていて、
肝バター醤油も美味。
６，じゅんさい酢、磯つぶ貝、胡瓜、トマト
土佐酢のジュレ
ジュレの塩梅がとてもよかったです。
７，増田牛時雨煮丼
赤出汁、香の物
時雨煮も品よく仕上げられています。
お米は、山形県産はえぬき。
８，チーズケーキ
スイカ
９，紅茶
お供は、
・スパークリングワイン
・白桃のサングリア
女将がとても気さくで、
お料理の説明も楽しかったです。
増田牛のカツサンドなんていう
気になるアイテムもありました。
アラカルトも豊富にあるので、
使い勝手がよさそうです。