餐廳資訊
細節
| 店名 |
Tori Sato
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、雞肉料理、串燒 |
| 預約・查詢 |
050-5872-0667 |
| 可供預訂 |
可以預訂
【席のみ予約】 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-2-3 千代川ビル 1F |
| 交通方式 |
新橋站烏森口徒步5分鐘 距离新橋 333 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
17 Seats （ 吧臺13席，桌子4席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 17人（座位）、23人（站立） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下、可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),可自帶飲料,優惠時段,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
中學生以上、可以享受套餐的人 |
| 開店日 |
2022.3.7 |
| 電話號碼 |
03-6206-7557 |
2024年2月のとある平日の19時頃に訪ねた。
新橋駅から徒歩5分ほどの場所にある焼鳥店「鳥さと」。
シックな雰囲気で程好い広さの店内は7割方客で埋まっていた。
予約している旨を伝えてカウンター席に2人で座る。
あらかじめお願いしていた「華コース」¥6,900で食事をすることが決まっていたので、ドリンクに「エビス生ビール」¥900を注文する。
程好い苦みを感じるビールで乾杯をして喉を潤す。
カウンター席の端を案内してくれたので、落ち着いた空間で会話を楽しみがら食事が出来た。
地鶏の自家製一口雲吞スープ：澄んだスープに入った雲吞が楽しめる料理がまず提供される。スッキリした後味のスープと雲吞に包まれた地鶏の旨味が良い塩梅。ガツンと来る料理ではないが、これもまた良い。
かしわ：ジューシーなもも肉が味わえる串。ほんのり甘みを感じる醤油ダレで焼き上げられているが、それほど濃くはないので非常に食べやすい。甘みと旨味が良いバランスで実に良い味。
ぼんじりねぎま：ぼんじりの旨味とねぎの組み合わせが抜群に良い。塩で味付けをして香ばしく焼かれた串は程好いサイズ感。脂の美味しさを堪能出来る焼鳥。大根おろしもつまみながらぼんじりを楽しむ。
ミニトマト：口に入れるとミニトマトの酸味と甘みが弾ける一品。熱々のトマトだが、素材の良さが感じられる濃厚な味わいの野菜串に仕上がっている。
伊達鶏の西京焼き：西京漬けの風味をほんのり感じる串。鶏肉がしっとりとして程好くジューシーな焼鳥に仕上がっている。大根おろしに合わせて食べても良い感じ。
椎茸：削り節がかかった椎茸は瑞々しさが感じられて香りも高い。ほんのり塩気があって、椎茸の旨味を引き出している。味わい深い上品な椎茸を堪能する。
鴨肉に九条ネギを添えて：鴨肉を低温調理して九条ネギを添えられた一品。バルサミコ酢を使ったソースを合わせながら味わう。鴨肉のジューシーさを楽しめる良い料理。ビールから赤ワイン「鳥居平 ルージュ 2022 キュヴェ・ハナ」に切り替えて楽しむ。上品な国産赤ワインと鴨肉の組み合わせは抜群に良い。スパイシーだが爽やかな後味の良いワイン。
季節の茶碗蒸し：たっぷりのいくらを乗せた茶碗蒸しを味わう。わさびを合わせながらまろやかな茶碗蒸しといくらを食べると。上質な一品料理を焼鳥の合間に食べられるのは嬉しい。
レバー：レアな仕上がりで焼かれたレバー。滑らかで爽やかな旨味を感じるレバーと醤油味のタレが良い塩梅。国産赤ワインとの相性が抜群に良い嬉しい串。クセの無いレバーを食べられる喜びがそこにある。七味も振りかけて食べると味わい深さが増す。
つくね：ほんのり焦げ目がついて香ばしく焼き上げられたつくねは程好い硬さに仕上がっている。優しい味わいのつくねにも唐辛子の刺激を加えて食べると良い感じ。食べ応えのあるサイズ感が嬉しい。
つなぎ：小気味良い食感を楽しめるつなぎ。しっかりとタレをつけて焼き上げられており、旨味を堪能出来る上質な焼鳥に仕上がっている。満足度の高い串を味わって大根おろしをつまむと良いバランスになる。
ヤゲン軟骨：焼鳥店に来たならば絶対食べたいヤゲン軟骨。軟骨のサイズが大きめ。個人的にはもっと香ばしくカリカリに焼き上げても良いような気はするが程好くジューシーで食べ応えはあった。
鳥さと特製手羽先：見た目に華やかに仕上がっている特製手羽先。旨味の詰まった手羽先を爽やかな香草のアクセントで楽しめる。ワインに合わせて食べても実に良い。満足度の高い串でコースの最後を〆る。
サービスレベルがそれなりに高く、焼鳥とドリンクに満足出来た「鳥さと」。新橋という立地もあって客層もそれなりに落ち着いている印象。値段はそれほど安くはないが、値段なりの満足感はある良い焼鳥の店であった。