官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Yakitori To Unagi Hyoutan
|
|---|---|
| 類型 | 烤雞串、饅魚、日式小酒館 |
| 預約・查詢 |
050-5589-7492 |
| 可供預訂 |
可以預訂
貸切の際にはお電話にてお問い合わせください。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-11 ソワレ・ド・銀座第2弥生ビル 7F |
| 交通方式 |
從JR新橋站徒步5分鐘 距离新橋 277 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10%かかります |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ 吧臺10席，餐桌4人席，6人席 (可利用半個包間)） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 20人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納4人、可容納6人 半單間 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 開店日 |
2022.9.5 |
| 電話號碼 |
03-3572-6355 |
銀座にある鰻割烹 「焼鳥と鰻 ひょうたん」
銀座と新橋の間、博品館の裏手のビルの7階。
旬の食材と旬の料理やお酒で、お客様との時間を共有し季節感のあるお店作り。
炊きたての季節の土鍋ご飯やお鍋、農家さん直送のお野菜でおばんざいなど、と豊富な日本酒と。
今日は、銀座で集まろう!と食べ友様が予約してくださり、こちらへ。3人集まり、鰻会。
”鰻コース“
【乾杯】
「ウーロン茶」
【お通し】
「鰻の骨せんべい」
塩気があとをひきます。
「マグロの時雨煮」
柔らかくも、味がしっかり染み込んで美味。
【先付】
「おばんざい三種盛り(しば漬けポテトサラダ、ピリ辛玉コンニャク、白滝明太子）」
どれも、適度な塩気でしっかりとした味付けが良いです。しかも、ほぼほぼゼロカロリー！癖になる味わいです。
【造り】
「お造り゙三点盛」
「本マグロ」
滑らかで綺麗な旨味。
「ブリ」
きめ細やかなサシが入り゙、味わいも濃い旨味。
「天使の海老」
レアな火入れで甘みを引き出して。
【一品料理】
「鰻巻き玉子」
お出汁をきかせた出汁巻き卵に鰻を巻いて。優しい甘さとお出汁の香りがじんわりと。大根おろしを添えて。
【焼物 】
『くりから串』
うなぎを串に巻き付けて焼いたもの。弾力がある食感とジューシーな旨味がたまりません。
くりからは漢字で書くと倶利迦羅。不動明王の化身、倶利迦羅竜王。岩の上に直立する剣に黒龍が巻きついた形で形象され、この剣がくりから焼きに似ていたことから、その名がついたといわれているそうです。
『肝焼き串』
鰻の肝は甘みがあり、濃厚な味わい。綺麗に処理してありくさみはありません。
濃厚なとろりとしたタレで。
【酢の物】
「うざく胡瓜」
鰻と胡瓜の酢の物。
みょうがときゅうりのしゃきしゃきした歯ごたえ。酸味がきいて、さっぱりといただけます。
【焼物 】
『白焼き』
秘伝のタレで香ばしく焼き上げた白焼。火入れも良く、柔らかな口当たりです。山葵、梅塩で食べるとまた違った味わいに。山葵が脂ののった白焼きに相性抜群です。
【ご飯物 】
「鰻重（半身）」
愛知県産の皮が柔らかく程よい脂がのった「鰻」は一押し、とか。
外側は焦げ目がつくくらいカリッと、中はふんわりとした食感、脂がじゅわっと弾けます。タレの甘さと塩味の比率もまろやかな良い塩梅。
「肝吸 」
「香の物」
【デザート】
「季節のアイス」
さつまいものアイスクリーム。爽やかな甘味があり、思いの外、さっぱりと。
【お茶】
うなぎ尽くしで、うなぎ好きにはたまらないコースでした。ちょっとずつ、いろいろいただけて、楽しめる気軽さが魅力です。
サービスの方も笑顔があって、親切丁寧でした。