Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten
(十割蕎麦 さがたに)
立ち食い蕎麦としてはGOOD
以前から気になっていた本店に本日はじめての訪店。オープンして久しいですが最近深夜営業を始めたので訪店することが出来ました。
こちらは十割蕎麦が売りの立ち食い蕎麦店です。立ち食い蕎麦だけあって値段は十割蕎麦でありながら非常に安いです。
数あるメニューの中から基本の蕎麦セイロを注文。食券を買うと自動で厨房に伝わるので席で完成を待つスタイルです。週末だけあって混み合っていたため少々時間がかかりました。関西すると自動音声で食券番号が呼ばれセルフで受け取りに。
いざ実食。
蕎麦は十割だけあってそこそこの香り。麺つゆは鰹出汁の香りが感じられる辛めの味なので個人的には好みです。
蕎麦自体は十割の弊害？特徴？なのかボソボソしています。食べる前に感じられた蕎麦の香りは咀嚼するとボソボソと相まって若干、邪魔？な感じとなります。
茹で方の問題なのか？特徴なのか？蕎麦がかなり切れており食感、喉越しがあまり良くありませんでした…
また切れるのを極力抑えるためなのか？症状茹で方加減が足りないような感じも…
まあ立ち食い蕎麦で十割蕎麦がこの値段で食べられる、と考えればコスパ的にはGOODなのかな？と言うレベル。
このクオリティであれば無理に十割にこだわらず、ニ八蕎麦で勝負すればよいのでは？と個人的には思いました…
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten（Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
03-6264-5715 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都港区新橋1-13-5 |
| 交通方式 |
距离新橋 170 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.10.27 |
本日2度目の訪店です。
前回は、色々思うところがあり、立ち食い蕎麦としてはGoodという感覚でしたが。今回は掛け値なく美味しかったです！何があった？というレベルで美味しい。
蕎麦はきちんと冷やしてあり腰があり喉越しも非常に良い。またかき揚げは深夜帯にもかかわらずキチンと揚げたて。サクサクジュワー状態。
ツユは若干濃いめではありますがキチンと出汁の味がし、これまた美味しい。
立ち食い蕎麦のレベルを遥かに超えるクオリティ。
びっくりの味です。この値段でこのクオリティとすると確実に街場の蕎麦屋は脅威かと思います。
びっくりの美味しさで大満足でした！