Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten
(十割蕎麦 さがたに)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten（Juuwari Soba Sagatani Shinbashi Ginza Guchi Ten）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
03-6264-5715 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都港区新橋1-13-5 |
| 交通方式 |
距离新橋 170 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 開店日 |
2023.10.27 |
平日のこの日は新橋〜銀座間のアンテナショップで食材調達。熊本、広島、山形、大分、鹿児島、島根、鳥取・岡山の各県を回ってのどぐろやちりめんじゃこ、野菜類を購入しました。
10時頃に新橋に着いて遅めの朝食をと思って伺ったのがこちら。㈱フォーユーが展開する十割そばがウリの立ち食い蕎麦チェーンのお店です。同系列では閉店した水道橋や比較的新しい新宿京王モールのお店を利用したことがありますが、2023年10月に開業したというこの店舗の利用は今回が初めてです。
通勤時間帯は過ぎていたので店内の先客は2人だけ。券売機でもりそば450円とかき揚げ150円を購入して空いているカウンター席に着きました。
厨房はこの時間だからか女性の店員さん一人のワンオペ。押出式製麺機で作った麺を茹でかき揚げを揚げる作業を一人でこなしています。
ディスプレイに食券番号が表示され合成音声で案内が流れるのは最新店舗ならでは。待つこと数分でそば、つゆ、薬味、かき揚げを受け取りました。
こちらの店舗は製麺機の機種の違いから細麺は無くて中太麺のみの提供とのこと。麺の太さの違いは気になるほどではなかったけれど、ここのお店の麺は系列の他店舗店比べてちょっと固めな気がします。ふんにゃり柔らかいよりはいいものの、ちょっとした違和感は拭えません。
かき揚げは揚げたてなのがありがたいけれど、少し揚げすぎの感じ。クリスピーな食感で香ばしい。
全体として昔何回か通った水道橋の店舗の味には及ばない感じ。ハードウェアは最新でもそれを使いこなせていないようです。OSかアプリをアップデートした方がいいかも。