官方消息
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BURDIGALA TOKYO
(BURDIGALA TOKYO)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
BURDIGALA TOKYO（BURDIGALA TOKYO）
|
|---|---|
| 類型 | 麵包、三明治、咖啡店 |
|
03-3211-5677 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区丸ノ内1-9-1 JR東京駅改札内 Ｂ１Ｆ グランスタ |
| 交通方式 |
東京站裡。坐新幹線的檢票口入口附近的電梯下到地下，就在電梯的裡側。 距离東京 9 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （Diners） 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
28 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有沙發座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 | |
| 店鋪公關 |
讓每天的餐桌和飲食生活變得更加優質...
區分使用10多種小麥粉，使用自家制的自然酵母和芳醇的發酵黃油、天然鹽等。正因為是簡單的食物，所以想要認真細衹地將食材本身的味道發揮到最大。我們希望充滿這種想法的面包能讓顧客的日常生活變得稍微優質。 |
新宿～東京駅 買い回り＆ランチ④
【食べログパンTOKYO百名店】2022選出店
東京駅構内にある『BURDIGALA TOKYO』（ブルディガラ）さんでテイクアウト利用しました。
こちらは「グランスタ東京」B1F銀の鈴エリアにあります。
4月上旬のこの日は母のバースデーランチの集まり。
予定外の移動もあった中、僅かながらもちゃっかりBM店での買い回りも遂行してきました。
数々の百名店を巡り素敵なレビューが毎回楽しみなマイレビ きょうちゃん2moさんのレビューで知ったこちらの百名店ブーランジェリー。
東京駅を利用するからには！と無類のパン好きの母にも声を掛け一緒にグランスタの地下へ…
平日15:15訪店。
カフェスペース34席を併設する広い店内はそこそこの人で賑わっている。
帰宅ラッシュ前の時間帯なのでパンの種類は豊富で目移りする程。
店名の「BURDIGALA」（ブルディガラ）は古代ラテン語で「ボルドー」の意味。
1998年広尾に“日常の中で気軽に ワインとワインにあうパンや料理を提案するレストラン”としてオープン。
10数種類の小麦粉を使い分け自家製酵母や芳醇な発酵バターなどを使用し、しっかり丁寧に 素材の持つ本来の味を最大限に引き出したパンが人気となり現在大阪・神奈川・埼玉・千葉に全12店舗を構える。
会計時は数名の列になっていたがスタッフ数が多いので待ち時間はほぼ無く、忙しいのに対応が良く人気店の片鱗が伺えた。
（“お待たせしました”“又お越しくださいませ”等の何気ない挨拶をしっかり目を見て笑顔で頭を下げて行ったり、無期限のスタンプカードをサッと作って“袋にお入れしました”と去り際に声を掛けてくださったり…）
◎タルティーヌ・クルベット ¥561
母が即トレーに乗せていたので真似て購入。
こちらが今回の優勝品！
バゲットを使用したオープンサンド。
個別の紙袋を開けた瞬間桜海老の香ばしい香りが鼻腔をくすぐる。
リベイクして頂くと、バゲットは高密度のガリガリ食感でどタイプ。
ケールのほのかな苦味と珍しいオレンジの爽やかな香りがアクセントで良き。
油分を感じないあっさりとした仕上がりながら、濃厚で香ばしい桜海老等の旨みのオンパレードで超絶美味しかった。
◎クロワッサン ¥324
良い意味で主張の無いシンプルに美味しいクロワッサン。
小麦の香りこそあれどバター感は控えめで食事に合う。
◎ブルジョン1/2 ¥324
ハーフ且つスライスされているので分かりづらいが、ホールだと“つぼみ”の形をしたパン。
ライ麦配合の生地は香り豊かで高密度のムッチリ食感。
リベイクしてもガリガリ感は無い。
ブルーベリー、クランベリー、カレンズがたっぷり練り込まれていて酸味が強め。
◎広尾のシュークリーム フレーズライチ ¥583
（季節限定〜5/31迄！）
マイレビさんのレビューを見た時から絶対食べてみたいと思っていた品。
シュークリームはレジにてオーダー。
クリームの種類（カスタードorライチ）を聞かれ、その場でシュー生地にクリームを詰めてくださるスタイル。
1時間分の保冷剤を無料で付けてくれる。
ほんのりといちご色のパウダーシュガーをまとった大きなシュー生地は、クッキー生地に近いザクホロ食感。
口溶けが良く軽くとても美味しい。
溢れんばかりにたっぷりと入った甘さ控えめなさっぱりいちごクリームに、爽やかな香りと酸味が堪らないライチソースがアクセントになり美味し過ぎた…終始感動しながら完食。
こちらの品は季節限定の“春”の商品で〜5/31迄の販売。
期間中にもう一度頂きたかったけれど…“夏”のフレーバーも楽しみ。
どのパンもワンランク上の美味しさで、パンをこよなく愛する母と思わず電話で感想を言い合った。
（同じく感動し、もっと購入すべきだったと後悔していた…）
東京駅にコンスタントに寄る機会がある母は、それ以来こちらに寄るのが楽しみになっているらしい…
以上で今回のシリーズは終了となります。
いいねやコメント、また母へのお祝いのお言葉迄ありがとうございました。
この後は今更ながら…川越散策〜お花見編〜となりますが、引き続きよろしくお願いします。