官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marunouchi Icchoume Shichijuunikou
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、鐵板燒 |
| 預約・查詢 |
050-3196-3972 |
| 可供預訂 |
可以預訂
※6月20日より価格を改定させていただきます。 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテル B1F |
| 交通方式 |
搭乘火車 距离東京 150 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
80 Seats （ 大廳36個座位，休息室10個座位，包廂4個，鐵板燒櫃檯8個座位） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 可容納10人的半包房 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 酒店內同一樓層有吸煙室 |
| 停車場 |
可能的 有東京站酒店的停車場1萬日元以上可免費停車1小時 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,無障礙空間,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
健康/美容食品菜單,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 關於兒童 |
所有時間/小學生以上可 |
| 服裝規定 |
智能休閒 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2012.10.3 |
| 備註 |
*部分菜單項目價格調整及套餐內容變更通知 |
四季はもとより、さらに細分化した
二十四節気 七十二候を大切にしている
しち十二侯さん。
東京駅に直結する東京ステーションホテルの
地下1階に2012年オープン。
私がつくっている食マガジン『味と人』で
しち十二侯さんからご依頼いただきまして、
本日は下見も兼ねて訪問です。
（正式取材でなくゲリラ訪問 笑）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 店 内 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
懇意にしている日本料理の僖成さんと同様、
隈研吾さん（＋向後千里さん）の事務所
によるデザイン。
白を基調としたモダンな空間です。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 料 理 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【会席コース 萌（めばえ）…税サ込8,470円】
………………………………………………………
■先付：締め鯖 ぽん酢あんかけ
お茶もそうだったんですが器が美しい。
ぽん酢はあんかけというかジュレ。
爽やかな香りですが、締め鯖の香りを
そのまま味わいたいと思ってしまうのは、
私が鯖を好きすぎゆえか（笑）
………………………………………………………
■お椀：鯛の真薯（しんじょ） 薄口仕立て
まず蓋にちゃんと水滴が吹きかけられて
いるのが良きですなぁ。
（蓋を閉めた後は誰も触っていません・
香りを最初に楽しむのはあなたです、
という日本料理のメッセージ）
繊細ながらじわじわと旨味を感じる出汁。
ほわほわながらじわっと味が滲み出る真薯。
期待が高まる一品。
………………………………………………………
■お造里：障泥烏賊（あおりいか） 平目
ぽん酢と土佐醤油で。
烏賊が大変ねっとりと甘い。
平目は香りが豊かで歯触りも心地いい。
………………………………………………………
■お凌ぎ：長芋 鮪節の糸がき
名物とのこと。
海苔のパリパリ具合いがすごい。
コースの流れとして、
軽くおなかに入れるものとして、好適かと。
………………………………………………………
■名物 焼ごま豆冨
名物2。
焼きごま豆腐は銀座のうち山さんなどで
食べてよかったけど、こちらもなかなか。
ごまだれが濃厚でどっしり味。
紅芯大根、安納芋、スナップエンドウを
このたれにつけても、とのことでしたが、
それぞれの素材の力もよかったので
そのままいただきました。
………………………………………………………
■焼き物：鰆（さわら）の朴葉焼き
ふっくらとした鰆。
椎茸や銀杏も秋の気分を盛り立てます。
酸味のあるたれが後半の食欲を刺激。
………………………………………………………
■炊き合わせ：揚げ巻き湯葉 蕪 里芋
素材と出汁のよさを味わえる一品。
………………………………………………………
■玉子雑炊・香の物
しっかりお腹があたたまりました（笑）
………………………………………………………
■甘味：フルーツ盛り合わせ 煎茶
キウイ、林檎、梨。さっぱりと終了。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ 接 客 ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
サービスの方は3名いらっしゃいまして、
スムーズな食事となりました◎
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◆ ま と め ◆
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
日本料理をスタンダードというか
至極真っ当に楽しめました。
東京駅という立地にふさわしい。
器や素材のよさを
一つひとつゆっくり愛でるうち、
日本料理ってやっぱりいいなぁ……
とあらためて思いました。
というわけで
『日本料理のよさをあらためて感じる』、
そんなお店です。