京橋・寿司『仁』で下関の冬の海の幸を堪能。
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◎店内は天井が高く高級感がある。
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◎下関で多く水揚げされるウチワ海老。
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◎木製のネタケースには新鮮なネタがずらり。
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◎2013年4月に下関から上京しオープンした。
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◎下関の唐戸市場であがる魚にこだわり、毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。
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◎生ビールで乾杯！
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◎先付け
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◎天美 純米吟醸 生原酒 （下関市 長州酒造）
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◆真鯛 （山口・下関）
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◆寒ブリ（富山・氷見）
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◆クジラベーコン（山口・下関）
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◆つぶ貝（北海道）
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◆関アジ（大分・豊後水道）
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◎東洋美人IPPO 新酒生酒第壱号（萩市 澄川酒造場）
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◎天然トラフグの白子焼きは絶品。
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◆天然トラフグの白子（山口・下関）
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◆セイコ蟹（鳥取）
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◎五橋 純米吟醸（岩国市 酒井酒造）
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◆ウチワの形をしているためウチワエビと呼ばれている。
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◎たっぷりと身が詰まっていて、身の食感はぷりぷり感があって甘い。
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◎伊勢海老より美味しいとも言われている。
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◎ウチワエビは関東では珍しい海老で皆んな驚く❗️
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◆赤イカ（山口・下関）
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◆平目（山口・下関）
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◆剣先イカ（山口・下関）
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◆関さば（大分・豊後水道）
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◆本鮪・中トロ（青森・大間）
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◆赤雲丹（山口・長門市仙崎） ◆バフン雲丹（北海道・根室）
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◆穴子（長崎・対馬）
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◆玉子
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◆蓴菜の味噌汁
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◆フルーツの盛り合わせ。。
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◎ご馳走さまでした。下関のネタは最高に美味かった。
東京・京橋『寿司仁』で秋の旬のネタを満喫
東京・京橋に、山口下関の唐戸市場で揚がる旬の最高のネタを食べさせてくれる『寿司仁』がある。
店主の大堀さんは、下関の自分の寿司屋を弟子に任せ、2013年に上京し『仁』をオープンさせた。
店内はカウンター席が８席と個室があり高級感が漂う空間の寿司店で、政財界の重鎮や芸能人などが多く訪れる。
今夜は緊急事態宣言がやっと解除されたので、久しぶりに美味い寿司とお酒を満喫した。
☆定期訪問
【旬の特別おまかせコース】
＊味わいなどのコメントは写真に記載。
【つまみ】
◆先付け 胡麻豆腐と野菜と茸の煮物
◆平目（山口・下関）
◆戻り鰹（長崎）
◆関あじ（大分・豊後水道）
◆鯨ベーコン
◆赤雲丹（山口・長門市仙崎）
◆バフン雲丹（北海道・根室）
◆松茸（岩手）と秋刀魚射込み焼き
◆ウチワエビ（山口・下関）
◆大根と昆布の奉書巻き
◆松茸（岩手）と海老の天ぷらの煮浸し
【握り】
＊シャリは下関産のコシヒカリを使用
◆トラフグ（山口・下関）
◆剣先イカ（山口・下関）
◆関さば（大分・豊後水道）
◆本鮪・中トロ（青森・大間）
◆こはだ（山口・下関）
◆赤雲丹（山口・長門市仙崎）
◆バフン雲丹（北海道・根室）
◆穴子（神奈川・小柴）
◆玉子
【お椀】
◆蓴菜の味噌汁
【甘味】
◆フルーツの盛り合わせ
【飲み物】
☆生ビール
☆白ワイン
◎ ピュリニー モンラッシェ ルー デュモ 2017（仏・ブルゴーニュ）
☆日本酒
◎若波 純米吟醸 雄町 （福岡県大川市・若波酒造 ）
◎金雀 純米吟醸50（山口県岩国市・堀江酒場）
◉『寿司仁』の良さは、毎朝下関の唐戸市場で水揚げされる旬の魚介類を買い付け、空輸便で送って貰い、夜にはお店で朝な水揚げされた新鮮な魚を食べれる事である。
大堀大将は気さくで優しいので、会話も弾んでいつも楽しい時間を過ごす事ができる。
ご馳走さまでした。また伺います。
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◎『寿司仁』は京橋の東京スクエアガーデン1階にある。
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◎店内はカウンター席が８席と個室がある。天井が高く高級感がある店内。
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◎下関唐戸市場で水揚げされた旬のネタの数々。
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◎『仁』の看板は歌手の吉幾三さんが書いた書。
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◎旬の新鮮なネタの数々。
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◎生ビールで乾杯！やっと寿司屋で飲める。
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◎醤油は生醤油とたまり醤油の2種類を用意。
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◎先付け 胡麻豆腐と野菜と茸の煮物
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◎刺身用の岩塩プレート
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◎ ピュリニー モンラッシェ ルー デュモ 2017（仏・ブルゴーニュ）
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◆平目（山口・下関）
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◆戻り鰹（長崎）
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◆関あじ（大分・豊後水道）
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◆鯨ベーコン
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◎若波 純米吟醸 雄町 （福岡県大川市・若波酒造 ）
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◆赤雲丹（山口・長門市仙崎） ◆バフン雲丹（北海道・根室）
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◆松茸（岩手）と秋刀魚の射込み焼き 秋刀魚の肝ソース
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◎大堀大将とお弟子さん。
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◆ウチワエビ（山口・下関）大根と昆布の奉書巻き
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◎ウチワエビは希少価値が高く、味は伊勢海老より美味いと言われる。
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◎金雀 純米吟醸50（山口県岩国市・堀江酒場）
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◆松茸（岩手）と海老の天ぷらの煮浸し
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◎職人歴が長い大将の握りの腕前は、かなり高い。
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◆トラフグ（山口・下関） ◎下関のトラフグはさすが秀逸な味わいで美味い！
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◆剣先イカ（山口・下関）赤いかとも呼ばれる。柚子胡椒が効いて美味い！
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◆関さば（大分・豊後水道） ◎脂が乗っていて美味い！
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◆本鮪・中トロ（青森・大間）
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◎大間の中トロは旨味があり口の中で溶ける！
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◆こはだ（山口・下関）
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◎山口県長門市の仙崎で取れる絶品の赤雲丹
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◆赤雲丹（山口・長門市仙崎） ◆バフン雲丹（北海道・根室） ◎赤雲丹は甘味が濃厚で絶品な雲丹。
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◆穴子（長崎・対馬） ◎小柴の穴子はやはりふっくらと炊かれ美味い！
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◆玉子
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◆蓴菜の味噌汁
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◆フルーツの盛り合わせ
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◎ご馳走さまでした。旬の魚は美味かったです！
東京・京橋の寿司店『仁』で下関の旬を味わう。
東京・京橋の寿司『仁』は、山口県下関のネタを中心に美味い寿司を食べさせてくれるお店である。店主の大堀さんは下関で有名な『寿司仁』をお弟子さんに任せ、2013年に単身上京し『仁』をオープンさせた。
お店は東京スクエアガーデンの一階にあり高級感がある店内で、政財界の重鎮や芸能人も良く訪れる。
この寿司屋の良さは、毎日下関の唐戸市場で水揚げされる旬の魚を空輸便で仕入れ、その日のうちに新鮮な魚を食べれる事である。
今では職人さんで少なくなったねじり鉢巻姿の大将は職人気質で、握りの技量も高く美味い寿司が食べれる。
＊定期訪問。
【大将のお任せ】
＊味わいなどのコメントは写真に記載。
【つまみ】
◆いさき（長崎）
◆関あじ（大分）
◆本鮪・赤身（鳥取・境港）
◆白海老（富山）
◆平貝（山口・宇部）
◆かれい（山口・下関）
■焼き物
☆鮎の塩焼き（島根・中津川）
■揚げ物
☆鱧と野菜の天ぷら（淡路島）
【握り】
◆ひらめ（千葉・房総）
◆白いか（鳥取）
◆関さば（大分）
◆雲丹（山口・下関）
◆穴子（山口・下関）
◆こはだ（熊本）
◆本鮪・中トロ（鳥取・境港）
◆かれい（山口・下関）
◆花わさびの細巻き
【お椀】
◆蓴菜の味噌汁
【甘味】
◆フルーツの盛り合わせ
◉コロナ禍になってからは人気の寿司屋はいつも混み合ってるので、都内の寿司屋では、安心して過ごせる銀座の『増田勇』か『仁』にしか行かなくなってしまった。
コロナが早く終息する事を願っている。
ご馳走さまでした。また再訪します。
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◎寿司『仁』は東京スクエアガーデンの一階にある。
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◎『仁』の玄関。
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◎店内には大きな『仁』の額が飾られている。ねじり鉢巻が似合う大将。
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◎毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。全国からも旬の優れたネタを仕入れている。
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◎カウンター席が８席とテーブル席が２室。天井が高く高級感がある店内。
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◎大将は人柄はとても優しい。
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☆いさき（長崎） ◎優しい甘味がある。
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◎塩は岩塩プレートを使用して頂く。
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☆関あじ（大分） ◎皮目は軽く炙っている。脂が乗っていて美味い。
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☆天然本鮪・赤身（鳥取・境港）
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☆白海老（富山） ◎旬の白海老甘味が強い。
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☆ 平貝（山口・宇部） ◎宇部産の平貝は身も厚く旨味が濃い。
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◆焼き物 ☆鮎の塩焼き（島根・中津川）。
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◆揚げ物 ☆鱧と野菜盧天ぷら（淡路島）
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■握り ☆ひらめ（千葉・房総）
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☆白いか（鳥取）
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☆関さば（大分）
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☆紫雲丹（山口・下関） ◎下関の雲丹は夏に向けて益々甘味を増していく。
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☆穴子（山口・下関） ◎下関の壇ノ浦で獲れる穴子は美味い。
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☆こはだ（熊本）
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☆天然本鮪・中トロ（鳥取・境港）
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☆かれい（山口・下関） ◎青海島がある仙崎で獲れるかれいは格別に美味い。
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☆花わさびの細巻き。
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■お椀 ◎蓴菜の味噌汁。
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■デザート ◎フルーツの盛り合わせ。
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◎ご馳走さまでした。
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◎東京スクエアガーデンのエントランス。
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◎下関・唐戸市場で朝に水揚げされた魚を『仁』でその日のうちに食べれる。
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◎関門海峡と関門橋。
東京・京橋の寿司屋『仁』で下関の天然トラフグと冬の海の幸を堪能。
東京の京橋に、山口県下関から単身上京し、美味いつまみと寿司を食べさせてくれる寿司屋『仁』がある。素晴らしいネタに魅力され、下関に行く度に訪問していた寿司屋である。
店主は大堀寿仁氏。2013年4月に東京スクエアガーデンの開業に伴い、下関で一番人気の寿司屋である『寿司仁』を弟子に任せて上京し『仁』を新たにオープンさせた。
店内はカウンター席が８席とテーブル席が２つ。天井が高く、高級感のある店内で、安倍前総理など政財界や芸能界の著名人も度々訪れる。
大堀氏は下関の唐戸市場で水揚げされる魚にこだわり、毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。また全国からも最高の寿司ネタになる魚を仕入れる努力を怠らない。
ねじり鉢巻姿の大将の人柄は優しく、どのお客にも分け隔てなく気さくに話かけて楽しませてくれる。
今回も、下関の唐戸市場にあがる天然トラフグを食べに訪問し、フグと美味い握りで、2020年の最後の寿司を心ゆくまで堪能できた。
【天然トラフグのおまかせ特別コース】
■つまみ
◆クエ（長崎）
◆マコガレイ（青森鯵ヶ沢）
◆鰹（宮城気仙沼）
◆鯖（神奈川松輪）
◆クジラベーコン（下関）
◆アオリイカ（長崎）
◆せいこ蟹（兵庫）
◆天然トラフグの刺し身（下関）
■焼き物
☆天然トラフグの白子（下関）
☆天然トラフグの唐揚げ（下関）
■揚げ物
☆天然トラフグの天ぷら（下関）
■握り
◆真鯛（長崎）
◆関あじ（大分）
◆天然トラフグ（下関）
◆本まぐろ・赤身（鳥取）
◆アオリイカ（長崎）
◆本まぐろ・中トロ（鳥取）
◆穴子（下関壇ノ浦）
◆玉
■椀物
☆赤だし。
■水物
☆季節の果物。
■飲み物
☆生ビール。
☆赤ワイン
◎ ロベール グロフィエ ボンヌ マール2014（仏 ブルゴーニュー）
☆日本酒
◎フグのヒレ酒
◎ 東洋美人 純米大吟醸（山口県萩市澄川酒造場）
◉ 店主の大堀氏は寿司職人の経験も長く技量は高い。醤油も下関のたまり醤油と関東の濃口醤油の2種類を用意するなど気配りも欠かさない。また供されるつまみや握りもひと手間もふた手間をかけてありとても美味い。特に冬場のトラフグは、フグの本場下関から上物を取り寄せているので、東京の寿司屋の中では屈指の美味さである。
スタッフの接客も素晴らしく、寿司『仁』はいつ訪問しても楽しく寛げる店である。
ご馳走さまでした。
また再訪します。
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☆ 『仁』は、京橋にある東京スクエアガーデンの一階にある。
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☆2013年4月に東京スクエアガーデンの開業に伴い、下関から単身上京し、寿司屋『仁』をオープンさせた。
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☆ 安倍前総理など政財界や芸能界の著名人も度々訪れる。
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☆店内はカウンター席が８席とテーブル席が２室。天井が高くとても高級感がある。
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☆ 下関の唐戸市場であがる魚にこだわり、毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。また全国からも最高の寿司ネタになる魚を仕入れる努力を怠らない。
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☆ 店主の大堀寿仁氏。長年の経験からネタの目利きと握りの技量は高い。
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☆木製のエコネタケースに仕入れた魚介類が目を楽しませてくれる。
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☆生ビールで乾杯！
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◆クエ（長崎）
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◆マコガレイ（青森鯵ヶ沢）
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☆ 2種類の醤油とヒマラヤ岩塩プレートも用意している。
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◎ ロベール グロフィエ ボンヌ マール2014（仏 ブルゴーニュー）。 ブドウ品種：ピノ・ノワール100% ◎ 味わいはエレガントで上質な赤ワイン。
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◆鰹（宮城気仙沼）
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◆鯖（神奈川松輪） ◎ 松輪の鯖は、神奈川県松輪漁港で水揚げされる真鯖。 一本釣りされ、鮮度を保って出荷されているブランド鯖である。
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◆クジラベーコン（下関）
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◆アオリイカ（長崎）
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◆せいこ蟹（兵庫）
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☆フグのヒレ酒。土瓶蒸しの器で供される。
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◆天然トラフグの刺し身（下関）。美味い。
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◆天然トラフグの白子（下関）。絶品！
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◆天然トラフグの唐揚げ（下関）。
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◆天然トラフグの白子天ぷら（下関）。丹羽産のえのき茸の天ぷら。
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◆トラフグの白子の天ぷらは格別に美味い。
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◎ 東洋美人 純米大吟醸（山口県萩市澄川酒造場）。 原料米：山田錦 精米度：50%
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☆ ねじり鉢巻姿の大将の人柄は優しく、どのお客にも分け隔てなく気さくに話をしてくれる。
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◆真鯛（長崎）
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◆関あじ（大分） ◎ 胡麻醤油ダレの炙りの香ばしさが良い。
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◆天然トラフグ（下関） ◎文句なしに美味い。
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◆本まぐろ・赤身（鳥取）
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◆アオリイカ（長崎） ◎柚子胡椒が効いて美味い。
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◆本まぐろ・中トロ（鳥取）
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◆穴子（下関壇ノ浦）。 ◎関門海峡で獲れる穴子は希少な穴子である。フワフワしていて美味い。
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◆玉。
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☆椀物。三つ葉とじゅんさいの赤だし。
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☆ご馳走さまでした。 ◎コロナ禍で大変ですが、頑張ってください。
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☆大堀大将の故郷。下関の関門海峡の景色。
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☆ 下関唐戸市場。フグの水揚げは日本一である。 大堀氏は下関の唐戸市場であがる魚にこだわり、毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。
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☆下関の唐戸市場からも近い『寿司仁』。 大堀氏は45歳の時に、この店を弟子に任せて、単身上京し、京橋に『仁』を新たにオープンさせた。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Jin
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5872-4699 |
| 可供預訂 |
可以預訂
『食べログを見た』 といって頂けると幸いでございます。 |
| 地址 |
東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン 1F |
| 交通方式 |
【乘坐地鐵的情況】 東京Metro銀座線・“京橋站”3號出口直連東京Metro有樂町站・“銀座一丁目站”7號出口步行2分鐘都營淺草線“寶町站”A4號出口步行2分鐘 【乘坐JR的情況】 JR“東京站”八重洲南口步行6分鐘JR“有樂町站”京橋口步行6分鐘 【開車前往的情況】 [首都高速] "羽田機場/澀穀"方向前往的交通......使用都心環狀線“京橋”出口從“成田機場/池袋”方向前往的交通......使用“東銀座”出口・從成田機場乘車約75~145分鐘・從羽田機場乘車約25~45分鐘 距离京橋 132 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺8席/餐桌8席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 單間1間 (最多8人) |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 ※人數多的情況下，請向店鋪確認。 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.4.18 |
| 電話號碼 |
03-5542-1736 |
| 備註 |
※全面禁煙 |
京橋に下関の美味いネタを食べさせてくれる寿司店『仁』がある。店主の大堀さんが下関で『寿司仁』で握っていた時から通っているお寿司屋さんで、2013年4月の東京スクエアガーデン開業に伴い、下関の『寿司仁』をお弟子に任せて上京し、今のお店をオープさせた。
高級感漂う店内は、カウンター席が８席と個室があり、下関が選挙区の安倍元総理夫妻や芸能人など著名人が多く訪れる。
今夜も、下関の冬の美味いネタを食べたくて訪問した。
☆定期訪問
【旬の特別おまかせコース】
＊味わいなどのコメントは写真に記載。
【つまみ】
◆石垣鯛（岩手・三陸）
◆寒ブリ（富山・氷見）
◆クジラベーコン（山口・下関）
◆つぶ貝（北海道）
◆関アジ（大分・豊後水道）
◆天然トラフグの白子（山口・下関）
◆セイコ蟹（鳥取）
◆ウチワ海老（山口・下関）
◆赤イカ（山口・下関）
【握り】
◆平目（山口・下関）
◆剣先イカ（山口・下関）
◆関さば（大分・豊後水道）
◆本鮪・中トロ（青森・大間）
◆赤雲丹（山口・長門市仙崎）
◆バフン雲丹（北海道・根室）
◆穴子（長崎・対馬）
◆玉
■飲み物
☆生ビール
☆日本酒
◎天美 純米吟醸 生原酒 （下関市 長州酒造）
◎東洋美人IPPO 新酒生酒第壱号（萩市 澄川酒造場）
◎五橋 純米吟醸（岩国市 酒井酒造）
◉大将は下関の唐戸市場で水揚げされる魚にこだわり、毎日下関から空輸便で新鮮なネタが送られてくる。
ウチワエビなど東京の寿司屋では食べれないネタもあり、とても美味い。
ねじり鉢巻の大将は気さくで優しく、いつ訪問しても楽しく寛げる店である。
ご馳走さまでした。