官方消息
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店名 |
Kyoubashi Basara
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類型 | 日本料理、壽喜燒、天婦羅 |
預約・查詢 |
050-5869-7305 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
東京都中央区京橋3-1 東京スクエアガーデン 1F |
交通方式 |
京橋站步行1分鐘/銀座站步行5分鐘/東京站步行8分鐘/寶町步行5分鐘 距离京橋 132 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥10,000~¥14,999 ¥2,000~¥2,999 |
預算(評價匯總) |
¥15,000~¥19,999¥3,000~¥3,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用電子錢 (Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T2010401102854 *有關最新的註冊狀態,請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
服務費收費 |
ディナータイムのみ10% |
座位數 |
40 Seats ( ※吧臺15席) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 最多8人 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
不可能 |
空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
接待兒童(接待學齡前兒童,接待小學生) |
網站 | |
開店日 |
2013.4.18 |
電話號碼 |
03-5542-1938 |
京橋 ”東京スクエアガーデン” の1Fに入っている和食店『京橋 婆娑羅』。かしこまった純日本料理というよりは、もう少しカジュアルな雰囲気の中で 本格和食をお酒と共に楽しめるお店。トマトすき焼きが有名なのですが、この日はカウンター席にてアラカルトで楽しんできました。
初めはやはり婆娑羅名物「文箱八寸」。文箱の中に美しく詰め込まれた前菜。だし巻き玉子など 和食の基本をしっかりと味わうことが出来ます。小ぶりに見えますが キッチリ隙間無く詰められているため、以外とボリュームあり♪ こちらをアテにゆっくりお酒を傾け、会話を楽しむ時間にして下さい。
お造りではなく 何か別の魚料理を〜と思い、気になったのが「鮮魚の胡麻和え」と「焼き物」。
鯛茶のような胡麻の風味がたっぷりのかけダレは、お酒と一緒でも良いけれど、このままご飯に乗せたい美味しさ。焼き物は ”天然カンパチと鯛”。こちらも家庭とは全く違う板前さんの味。当たり前だけど どうやってもこんな風にふっくりとお魚を焼けませんよね。
お酒は、キリリとした日本酒 山口の「原田」と合わせてみました。
メインは別々に「和牛肉の鉄板焼き」「南の島豚のロースかつ」を。
「和牛フィレ肉の鉄板焼き」は 表面の焼き入れと内側の緩やかなレア具合が秀逸。タレ自体は濃いめでしたが表面のみに施され、わさびを乗せパクり。和牛の旨さが染みだしてきます。「南の島豚のロースかつ」は サクッとした上げ上がりの衣に ほんのりバラ色なロース部位、こちら和食のお店ですよね?!とんかつ屋さんとしてもかなり上位の美味しさでした。
最後は 黒糖掛けの「ソフトクリーム」でフィニッシュ。ご馳走様でした。
「青柳」の小山裕久プロデュースによる「京橋 婆娑羅」。季節感や伝統の技を大切にしながらも「ばさら=自由きままに」の店名の通り、日本料理とお酒を肩肘張らずに楽しむためのお店でした。ランチタイムは 昼懐石の他、とんかつや丼ものなど 使い勝手が良いセレクトもあり、駅直結の利便性もあったりで 覚えておくと便利です。