天空のランチたいむ。
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2024年2月。訪問
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アマン東京
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ARVA
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Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
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店内
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グリッシーニ等
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シェフからのおもてなし
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徳島県産鰆の炙り 加賀レンコン 春菊ペースト 北海道産山ワサビのサルサ・アル・クレン
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パン2種類
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ラビオリ 茨城県産かすみ鴨とオレンジ ちぢみ法蓮草
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沖縄県産金アグー豚肩ロースのタリアータ 山形県産とび色舞茸と牛蒡のアグロドルチェ
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金目鯛のヴァポーレ 蕪のピュレと蛤の泡カーボロネロ
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バジルシャーベット
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デリツィア アッロ ユズ
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ハーブティー
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小菓子
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ロビー
天空のイタリアン。
2022年1月。アマン東京に宿泊。
この日のディナーは､ホテル33階にある『アルヴァ』で
頂く事に。18時半からの予約で窓際のテーブル席へ。
（部屋からとほぼ同じ眺望になります♪）
この日、予約しておいたコース内容は↓↓↓
【栽培 Coltivare】
乾杯スパークリングワイン1杯付き
シェフからのおもてなし、ピッコロドルチェ含む
全7品フルコースディナー 18990円（税サ込）
ではスパークリングで乾杯～
頂いた料理・ワインの内容は以下になります。
☆シェフからのおもてなし
☆穴子のフリットとプンタレッレ
ヴィンコットとバーニャカウダ
☆タリアテッレ 愛媛県産猪とポルチーニ茸のラグー
芹とパルミジャーノレッジャーノ
【追加トッピング】イタリア産黒トリュフ
☆真鱈と白子のムニャイヤ 鱈キャビア 春菊
☆蝦夷鹿ロースのアッロースト
牛蒡とカカオのトルティーノ 紅玉
☆ピッコロドルチェ
☆ティラミス ドモーリ社チョコレート
☆小菓子
☆コーヒー または 紅茶
・グリッシーニ（ローズマリー＆いかすみ）
・パン3種類
○Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
○2020 Kettmeir Pinot Grigio
○2019 Julien Pilon Syrah "de l'autre rive"
料理はもちろん、接客・店内の雰囲気も素晴らしかった
し、何よりこの眺望なので加点祭りにｗ
今回のコースの中で特に気に入ったのはタリアテッレと
蝦夷鹿ロースかも。蝦夷鹿ロースで一緒に出てきた牛蒡
とカカオのトルティーノもとても印象的でした。
（このプレートの組み合わせ、素晴らしかったです！）
ごちそうさまでした！
夜の雰囲気も最高でしたが、季節を変えてお昼でも利用
してみたいと思います。
記念日に是非利用したいレストランかも。
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2022年1月。アマン東京
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アマン東京 33階
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ARVA
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ARVA
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店内
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窓際テーブル席へ
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眺望
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Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
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シェフからのおもてなし
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フォカッチャ＆グリッシーニ（ローズマリー＆いかすみ）
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2020 Kettmeir Pinot Grigio
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穴子のフリットとプンタレッレ ヴィンコットとバーニャカウダ
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ミルクパン・バゲット
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タリアテッレ 愛媛県産猪とポルチーニ茸のラグー 芹とパルミジャーノレッジャーノ
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追加でイタリア産黒トリュフ注文
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トリュフの舞
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タリアテッレ 愛媛県産猪とポルチーニ茸のラグー 芹とパルミジャーノレッジャーノ
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2019 Julien Pilon Syrah "de l'autre rive"
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真鱈と白子のムニャイヤ 鱈キャビア 春菊
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真鱈と白子のムニャイヤ 鱈キャビア 春菊
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蝦夷鹿ロースのアッロースト 牛蒡とカカオのトルティーノ 紅玉
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バジルのシャーベット
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ドルチェ
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ピッコロドルチェ
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ティラミス ドモーリ社チョコレート
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小菓子
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ハーブティー
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Aruva（Aruva）
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|---|---|
| 類型 | 義式、歐洲料理 |
| 預約・查詢 |
03-5224-3339 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー 33F |
| 交通方式 |
地下鉄 大手町駅 距离大手町 100 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納6人 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,有品酒師 |
| 服裝規定 |
スマートカジュアル |
| 網站 |
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/dining-experience |
| 開店日 |
2014.12.22 |
2024年2月。東京最終日。
大阪に帰る前に、アマン東京のアルヴァでランチ。
（以前宿泊した際はディナーでの利用でした。）
【SOLE】前菜・パスタ・魚or肉料理を含む全4品
ランチコース＋乾杯スパークリング付き 13000円
今回頂いた内容は↓になります。
◯Mionetto Prosecco DOC Treviso Brut
☆グリッシーニ等
ドライトマト ホワイトバルサミコ ジェノベーゼ
☆シェフからのおもてなし
・牛肉テリーヌ
・パンプキンスープ
・トマトクラッカー
☆徳島県産鰆の炙り
加賀レンコン 春菊ペースト
北海道産山ワサビのサルサ・アル・クレン
☆パン2種類
☆ラビオリ 茨城県産かすみ鴨とオレンジ
ちぢみ法蓮草
☆金目鯛のヴァポーレ
蕪のピュレと蛤の泡カーボロネロ
or
沖縄県産金アグー豚肩ロースのタリアータ
山形県産とび色舞茸と牛蒡のアグロドルチェ
☆バジルシャーベット
☆デリツィア アッロ ユズ
☆コーヒーまたは紅茶 小菓子
（メインですが自分はアグー豚をチョイス）
ほぼ満席でしたが騒々しい感じでもなく、ゆったり
食事できました。天井も高く、こういう空間好きー
今回頂いた中では鰆の炙りとメインの金アグー豚が
とても美味しかったです。
ごちそうさまでした。