Musashi Bai Aman
(武蔵 by アマン)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Musashi Bai Aman
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
03-5224-3339 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー |
| 交通方式 |
距离大手町 100 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
可能的 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 網站 |
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/musashi-sushi-restaurant |
| 開店日 |
2018.10.17 |
2020.1月初旬
ミシュランで一つ星を獲得したこともある青山の名店
「鮨 武蔵」を12年間営んでいた店主が、
超高級ホテル「アマン東京」に場所を移してリスタート。
鮨好きには、話題になる店のはずなんだけど、
なかなか話題にのぼってこないし、情報量も少ないので、
自ら確かめに行ってみました。
まず凄いな！と感心したのは、凝りまくったアプローチ。
行燈で照らされた、ほの暗い階段が高揚感を高めます。
店内も雰囲気がいいし、大将はじめスタッフの接客も良好だし、
つまみも握りも普通に美味しいです。
ちなみに舎利は、あきたこまちの古米を使用しているそう。
世界中のお客さんに鮨を楽しんでもらうという環境が
しっかりと整っていて、気分よく飲食出来ますね。
ただ、なにか突き抜けたものが感じられないゆえ、
話題性に欠けるのも仕方ないといった印象。
散々、鮨を食べ歩いてきたマニアックな方には、
なんとなく物足りなさが残るかもしれません。
この時期は豊洲市場が休みということもあって、
条件の悪い時期に行ったせいも少なからずあると思いますが、
日本で一番豪華なホテルにある寿司屋ゆえ、
自然と僕のハードルも上がってしまった・・というのが、
正直なところでしょうか。