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パレスホテルのメインダイニングに、デュカスパリを向かい入れたレストラン、エステール。
氏が経営する各レストランでスーシェフ、エグゼディブシェフを務めた名実備わったシェフが腕をふるいます。
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皇居を臨むパレスホテルで感じるフランス料理界の巨匠アラン・デュカスのナチュラリズムを感じるレストラン『ESTERRE』
2019年11月1日、パレスホテルのメインダイニングが、
アラン・デュカス氏の設立した「デュカス・パリ」をパートナーに迎えたレストラン
『ESTERRE(エステール )』として誕生しました。
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【パレスホテル東京とデュカス・パリの「大地と海の出会いの物語を紡ぐ場所」】
2019年11月、「パレスホテル東京」の「CROWN（クラウン）」がリニューアルしてオープンした「エステール」。。
アラン・デュカス氏「デュカス・パリ」をパートナーに迎え、日本のテロワールを活か...
パレスホテルのレストランクラウンが昨年惜しまれつつもクローズしました。未訪だった私は慌て仕事を抜け出しランチに伺いました。その後にオープンしたのがこちらエステール。お誘いいただきようやく訪問が叶いまし...
パレスホテルにある、眺望抜群のフレンチレストラン。
昨年11月より、アラン・デュカス設立の〈デュカス・パリ〉をパートナーに迎えいれたとの事。
※アラン・デュカス ...ミシュラン史上最年少...
新しくマルタン・ピタルク・パロマーシェフを迎えて
リニューアルしたパレスホテルのグランメゾン
エステールに訪問です♪
パレスホテルのフレンチといえば、
ピアノのデザートのクラシックなc...
老舗ホテルのファインダイニングは、明るくモダンな店内で景色を堪能できます。
2020年はコロナ大変な時期でしたが、
感染対策をしながら様々なお店に訪問しました。
こちらは2019年に改装したパレスホテルのレストランで
住所は丸の内1-1-1という皇居の目の前にあり
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エステール／パレスホテル東京 | 華麗なるスターバックスマダムpowered by Amebaスターバックス研究家ぱぱらっちマダムオフィシャルブログ
モダンフレンチ実は先日結婚記念日で・・21年目になります。
おほほ アラン・デュカスの新店へ行ってみました。 計算しないでね。。
10代で結婚したことにしてね笑
中学からの同級生でもあってす...
アランデュカス監修のパレスホテルにできたファインダイニングで、前身クラウンもとても好きだったので、出来てすぐに伺いました。
シャネルのアランデュカスよりも、ヘルシーで且つ、和の要素がふんだんに盛り込...
エステール 3.5
皇居を見下ろす最高な立地ですが、冬季は太陽光が低いせいか日差しが遮る為、食事中はカーテンが降ろされたままでした。
お会計を済ませた後にカーテンを上げてもらい景色を楽しむ...
パレスホテルの中にあるフランス料理 ESTERRE（エステール）で
ランチを楽しんできましたぁ。
クラウンが閉店してからアラン・デュカス氏プロデュースのフレンチファインダイニングレストランにチ...
大手町 「ESTERRE（エステール）」【ランチ】 : 趣味の為に生きて行く。
パレスホテルのフレンチ「CROWN」がクローズし、アラン・デュカスの「デュカス・パリ」をパートナーに迎えた「ESTERRE」が2019年11月にオープン。
１月３日のランチで訪問。
前日の丸ビル...
此評價來自博客？
パレスホテル内のフランス料理といったら、長らくクラウンでした。CROWNは私の大好きなフランス料理でした。
そのお店がなくなり、わたしとしては大変悲しかったのですが、歴史は塗り替わっていくもの、新し...
11/1、パレスホテル東京内のアラン・デュカス氏が手掛けた最新レストランはリアル「グランメゾン東京」⁈
2019年11月にパレスホテル東京内に、アラン・デュカス氏の新たなレストラン 「エステール」がオープン。
クリスマスシーズンのランチだったせいか、華やかなお皿が続きました。
お料理やデザー...
パリ「プラザアテネ」にあるデュカスのお店と同じレベルで楽しめる東京の「エステール」
先月オープンしたばかりのお店に伺い、
ビジネスパートナーと2人でランチを楽しみました。
優しいナチュラルな...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ESTERRE（ESTERRE）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
050-5456-5001 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-1-1 PALACE HOTEL TOKYO 6F |
| 交通方式 |
從地鐵“大手町站”C13b出口直達地下通路從JR“東京站”丸之內北口步行8分鐘 距离大手町 262 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥50,000～￥59,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15% |
座位、設備
| 座位數 |
60 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
風景優美,能看到夜景,飯店內的餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 關於兒童 |
接待兒童
* 孩子10歲以上可以使用。 |
| 服裝規定 |
聰明優雅*男性請穿夾克。另外，夏季可以隨意穿夾克，請穿有領襯衫來店。*請勿穿T恤、短褲、涼鞋、運動服等便裝。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2019.11.1 |
| 電話號碼 |
03-3211-5317 |
大好きだったクラウンのホールメンバーもそのままに
新しくなったエステールへ
ワカメの存在感が気になり過ぎた前回(*´ω｀*)
今回はゆっくりお皿と向き合い頂くことが出来ました。
静かな...