官方消息
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Edogiri Sukeroku Soba Nurukan Satou
(江戸切り 助六そば ぬる燗佐藤)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Edogiri Sukeroku Soba Nurukan Satou
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、日式小酒館、日本酒 |
|
03-6206-3248 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内1-9-1 グランスタ東京 |
| 交通方式 |
JR東京站內 (檢票口內) 中央通道與北通道之間“GRANSTA東京”1F 距离東京 74 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、樂天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
座位、設備
| 座位數 |
43 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位,無障礙空間,提供電源插座,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
| 服裝規定 |
沒有 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2020.8.3 |
| 備註 |
支付方式:支持支付寶/微信支付 |
| 店鋪公關 |
蕎麥麵菜單、天婦羅和東京車站清酒釀酒師精選的清酒。季節性清酒現已備貨
除了嚴選的蕎麥麵和天婦羅以及清酒大師精選的全國各地的清酒之外，我們還將通過米其林星級日本人創作的約20種日本料理菜單來傳播“江戶風格和日本風格”廚師。欣賞並品嚐東京天婦羅油炸工作人員的現場表演和剛煮好的蕎麥麵。我們的目標是讓日本乃至全世界的人們了解「江戶性和日本性」並成為我們產品的粉絲。 *本店實施1小時最後點餐及1個半小時制。 |
東京駅改札内グランスタ1F。
ちょうど「近大水産研究所はなれ」の裏手にあたる一画。
12時を少しまわった頃合いに覗いてみると店舗を取り囲むように壁に沿って列ができている。
ざっと数えてみると並びは10人くらい。そばなら早いだろうと踏んで接続。
この読みが当たってあれよあれよという間に列は前進し、ものの10分ほどで店内に通された。よく見ると、ひとり45分だとかの時間制限あり。
グランスタの多くの店舗がそうであるように、通路から店内の様子が見えるつくり。
かといって他人の目が気になることもなく、暖簾でうまい具合に視線をカットしてある。
釜場を取り囲むカウンター席とテーブル席とで、キャパはそこそこあって30人くらいは入れそう。
それでもって提供も早く、そばだけさっと食べてさっと席を立つ人ばかりなので回転はすこぶる早い。
そばこそ店内手打ちでないものの、板前が数人で分業制のようにまわしていてスピーディな提供とそこそこ美味くてそこそこリーズナブルな様は、さながら「そば切り みよた」にちょっと似てるかなとも。
経営母体は東京レストランツファクトリー。
聞き慣れない会社だなと系列店を見ていくと、ものの見事に焼鳥・和食ばかりがラインナップ。そこに「IVO ホームズパスタ」の名を見つけて、ちょっとだけ親近感。
ここね、店名に「ぬる燗」なんてあるから下戸は入りづらいのよ。
居酒屋とか酒を匂わせる店名だと、ランチと言えどどうも気後れしちゃって。。。でも実際には純粋にそばを食べさせる良店だった。ところで「ぬる燗」って何？
びっくりいなりセット@1,150を冷たいそばでオーダー。
釜場には半生っぽい袋詰めされたそば切りの通し函が山積み。
さすがに日本一の乗降者数を誇る東京駅で手打ちはできないだろうが、それに限りなく近づけようという努力が垣間見てとれる。
いなりはびっくり！するほどでもなかったけど、他店のいなり寿司の3倍くらいの大きさがある。
シャリは酢をきかせた五目飯で、揚げともどもやや薄味。そばつゆが濃い目だからちょうどいいのかな。
やけにそばつゆの量が少ないなとは思ったが、食べてみたらちょうどいい塩梅。
でもこれにそば湯を足して飲もうと思ったら、そばつゆの残りを気にしながら食べなくちゃならないかも。
そばは細切りながら喉越しよく、ちょっとそばの香りは弱いのは致し方ないとして。
そばつゆは濃いめの甘口で砂場か更科に近いタイプ。これならもっとそばを思う存分そばつゆにダイブさせて思う存分啜りたいところ。
暑くなってきたのでキリッと冷たく締めたそばを食べたいときには気軽に立ち寄れて重宝できそう。
よっぽど並んでいなければ回転も早いし、味も悪くない。店名の枕にもある助六寿司や天丼などとのセットメニューもあって、それなりに充実。
日本酒の飲み比べもできるみたいなので、新幹線の待ち時間にサクッとほろ酔いなんてのもいいんじゃない。でも時間制限があっては、じっくり味わって飲み比べとかできるのかしらん。
腹いっぱい食べたい、というより小腹が空いたときのために覚えておくといいかも。