Torikai Souhonke
(鳥開総本家)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
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オススメ トロトロ柔らか卵の親子丼1100円 烏龍茶290円
日差しがある暖かな日、遅めのランチ午後3時
東京駅すぐのミッドタウン地下一階は昨年から先行オープン
バスターミナルがあるし、持ち帰り用、イートインは入りやすい店ばかり
アルコール消毒して店内へ
いらっしゃいませとステキな笑顔のスタッフさんに1人ですと言うとカウンターへ、すぐ後に3人で、私は2人席へ案内に変更
小さめなクラッシュアイス入り水はちょっと経ってから
先客1組、後客6人で満席
名古屋コーチンと迷ったけれど三河鶏肉の親子丼をオーダー
とても喉が渇いているようで冷水を飲み干しアイス烏龍茶をオーダー
しばらくしてアイス烏龍茶
なかなかの量、薄めだが味がある
体感十分くらいでお盆ごとサーブ
親子丼の蓋が大きい
蓋を開けるこの瞬間がワクワク
直径18センチくらい？ナマっぽい卵が良い感じ
がしかし、スプーンを入れると上だけトロトロで下はしっかり固まっている？！卵焼き？
ご飯も薄め、よい炊き方と蒸らし方で一粒ずつ際立っている
卵は上はトロトロ下はしっかり焼けていて二つの味、出汁は甘め、卵の黄身の味が濃く舌に絡みつく、至福の味、親子丼なことを忘れてしまいそう
しばらくすると三河の鶏肉にたどり着く、ももかな？少し歯応えがあり味がある 卵との相性もよい
小鉢は青菜の胡麻和えで塩味がする
香の物は酸味と塩味が効いていて甘い親子丼によく合う
スープは塩分が絶妙、もう少し量が欲しい
✳️食後
会計時にステキな笑顔の職人さんがいかがでしたかと聞いてくださり、おいしかったです、卵が上がトロトロで下が硬めなんですねと話すと笑顔
深めの丼とは違う浅めで大きな丼、ご飯に染み込まない方法でこれはこれで美味しくいただいた
持ち帰りあり
名古屋コーチンの肉と卵で料金が追加
他に焼き鳥、唐揚げなどメニューがある
サッと食べられるのが良い
ご馳走さまです
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Torikai Souhonke
|
|---|---|
| 類型 | 雞肉料理、親子丼飯 |
|
03-6271-8850 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 B1F |
| 交通方式 |
距离東京 255 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 網站 |
https://www.yaesu.tokyo-midtown.com/shop-restaurant/detail/91000 |
前回普通の親子丼の上がオムレツ風で美味しかったのでこちらへ
アルコール消毒、スタッフさんはステキな笑顔でカウンターへ案内される
今回は名古屋コーチン親子丼を注文、持ち帰りも同じもの（生卵の黄身なし、スープなども無し）を注文、持ち帰りは別レジで先にお支払い
体感7分くらいでサーブ
真ん中に名古屋コーチンの黄身、肉は名古屋コーチン、卵は国産
黄身をとく
かなり甘い、名古屋コーチンが沢山、歯応えがあり味もよい
今回は卵はトロトロ、出汁汁は下までありかなり多い
七味をかけるが結構甘い
鶏スープは少しだが良い感じ
小鉢あり
香の物はしば漬け、塩味は軽い
✳️食後
前回のオムレツ風なのがたまたまなのかもしれないが、私はそれがおいしかった 名古屋コーチンではなかったけれど 好みの問題だし、スタンダードなのは今回のタイプだと思う、汁だくは好みが分かれるだろうけど
スタッフさん達はステキな笑顔
ご馳走さまです
持ち帰りあり