官方消息
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Unagi Hashimoto
(鰻はし本)
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Unagi Hashimoto
|
|---|---|
| 類型 | 饅魚、日本料理、蓋飯 |
| 預約・查詢 |
050-5590-4605 |
| 可供預訂 |
可以預訂
昼 数量限定！サービスランチうな丼は |
| 地址 |
東京都中央区日本橋3-3-3 いづみやビル 1F |
| 交通方式 |
從JR東京站徒步3分鐘從日本橋站3分鐘 距离東京 357 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥4,000～￥4,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、nanaco、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay) |
| 收據 |
可開立符合發票規定的收據 註冊號碼T3010002023796 *有關最新的註冊狀態，請查看符合國務院發票系統資格的發票發行人發布的網站或聯絡商店。 |
座位、設備
| 座位數 |
37 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 僅2間房※2023年4月~包間費 (白天) 一間1,100日元 (晚上) 一間1,650日元 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
03-3271-8888 |
お引越ししてからは初めての訪問。
東京駅八重洲北口の飲み屋街の一角に昔からある老舗鰻屋。創業は戦後すぐなので約80年近く続いている計算。周りがどんどん建て替わって近代的な高いビルに囲まれだしても昔ながらの木造二階建て一軒家の風情をそのままに残しているその情景が好きでたまーにお邪魔していたが…ついに一体再開発の波に勝てず八重洲中央通りの反対側にお引越し。
今は四代目が継いでいて江戸前を信条にタレも昔からの継ぎ足しに、少しづつ改良を重ね少し甘めにしているらしい…そんな四代目は、タレは年数ではなく、どれだけ良質な鰻をタレ壺に潜らせたかで変わるという。ということで、鰻はその時の状態に合わせ鹿児島県や岡山県やらの生産者から直接仕入れたブランド鰻。
そして、鰻本来の味を楽しんで貰いたい！と効率重視を廃して、捌きから焼きの前の蒸し工程も注文が入ってから全て始める拘り方らしい。
更に、ここはくりから焼きはひれ焼き等、肝焼き以外の鰻串しものも充実しているので、夜お酒を呑みながら摘みたい時は、むしろ宮川本廛や他の老舗鰻屋よりも色々なお味を楽しめて嬉しい♪
鰻は夏が定番だが、親友四人との年末の集いは、語らい一年の疲れを癒し来年に向けて英気を養う、をテーマに何故か鰻と酒(笑)
ということで、今宵注文は、
◎ 骨せんべい
◎ うざく
◎ くりから焼き
◎ ばら焼き
◎ 鳥焼き
◎ 板わさ
◎ パリパリサラダ
◎ 奈良漬
◎ 白焼き
◎ 鰻重(ロ)
ビールで喉を湿らせ骨せんべいを突いて待ってると、さっそく、鰻ざくが出てくる…ふわっとした鰻とシャキっとした胡瓜に酢が合う合う…これで食欲が刺激され、続いては串もの。
肝焼きは売り切れてたのは残念至極だが、倶利伽羅焼きとばら焼きを堪能…お重の鰻がふわっとした食感なのに対して、こちらは弾力のあるもちもちっとした歯応えが堪らない…特に皮目のチューイーな食感は、もう最高〜
鳥焼きで凌いで待っていると、プレファイナルは白焼き！山葵をのせて、醤油にちょっとつけて口に運び、日本酒でクィッと頂く…いやぁ〜至極です！
最後はお重。時間かけて蒸して甘ダレを漬け焼きした鰻は見事そのもの！山椒をかけて、これを粒が立ちながらふっくら炊き上げているご飯(コシヒカリ)と一緒に頬張る…もう至極です！
ちょいちょい会話に絡んで来てくれる女性店員のサービスも会の盛り上げに花を添えてくれ、美味しいご飯とお酒と笑い話のオンパレードで、あっという間に閉店時間…今宵も素晴らしい時間を過ごさせて頂きました♪
ご馳走さま！