官方消息
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Resutoran Katsura
(レストラン桂)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天、假期
うまっ❣️ ～ 念願のメンチカツレツ
ただただ美味しくて、言葉にならない。
「お好きなお席にどうぞ」
「メンチカツお願いします」
この日の言葉はこれだけ。
■本日の注文
・特製メンチカツレツ＠1,300 ～ ご飯は少な目でお願いしました。
昭和38年創業の洋食店〜老舗のデミグラスソース
老舗のデミグラスソースを味わって見たかったのです。
此方のデミグラスソースは、（味わったのはビーフシチューだが）
肉と野菜を煮込んだ香り高き、
褐色色の憎いやつ、(←夕刊フジ風に。。笑)
濃い褐色は味が濃厚という印象が強いが、
全くもって濃厚では無く、
非常にまろやか。
其れでいて、野菜の甘味すら感じられそう。
一口味わうと、
奥行きのある旨味が口中に広がります。
普通が普通である為に。
そんな感じのデミグラスソースです。
今まで、
デミグラスソースを意識して頂いた事は無いのですが、
この日のデミグラスソースがかかっているメニューの選定に悩んだ。
デミグラスソースは「チキンソテー」にも使われているらしいが、
店外の見本にはかかっていない。
混んでいないので、
ランチメニュー以外でも良いか尋ねると快く受けてくれた。
初代から受け継いだと言う伝統のデミグラスソース。。。
選んだメニューは、単品ではないが
■本日の注文
・ビーフシチュー＠1,500～ライス無し
・赤グラス＠600
洋食と言えばデミグラスソース。
牛肉
カツレツ
フライ物には合うのが当たり前であるが、
「チキンソテー」
鶏肉。。。チキンソテーにもこのデミグラスソースが合うのか
メニューを見て是非食べてみたかったのが本音。
どんな工夫があるのだろう。やはりチキンソテーとデミグラスの組み合わせを食べてみたい。
＊＊＊＊＊
高齢の女将さんの塩対応が有名ではあるが、
お店に入ると、
「何処でもどうぞ」
老人の箸にも対応、
幼児連れにも対応していたりで想像していたのとは違った。
難は狭い席か？
もう一度、
チキンソテーとデミグラスソース単品との組み合わせ
一番人気のメンチカツに出会うため再訪しようと思う。
いや、後二回は訪問することになりそうだ。
＊＊＊＊＊
YouTubeで知ったのだが、
初代がレストラン桂を創業（営業権）した前には、「日本橋室町」と「堀留町」にお店があり、
日本橋室町店の営業権を買い取った時が昭和３８年と言うことらしい。
２代目は「銀座つばめグリル」で５年ほど修行してから、お店に入って今に至る。
あっ、書いて良いかわからないけど、二代目店主、○嫁絶賛募集中だそうです。
にわか「レストラン桂」ファンとしては、お店が続く為に良い縁があれば。。。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Resutoran Katsura（Resutoran Katsura）
|
|---|---|
| 類型 | 西式料理 |
| 預約・查詢 |
03-3241-4922 |
| 可供預訂 |
可以預訂
夜のみ予約可 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋室町1-13-7 |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線・半蔵門線 三越前駅 徒歩１分 距离三越前 126 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料なし |
座位、設備
| 座位數 |
42 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 近くにコイン、大型多数あり |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待小學生) |
| 網站 | |
| 備註 |
paypay使用可 |
◾️本日の注文
Aランチ〜チキンカツレツと鰆のバター焼き盛り合わせ＠1,100
今日はAランチと決めてました。
「デミグラスソース」と「タルタルソース」を楽しめる黄金コンビです。
まずは「チキンカツレツ」を一口頬張ります。
鶏肉とは思えない位のジューシー感を感じる。
其れにデミグラスソースをかけて食べるなんて贅沢です。
「鰆のバター焼き」
鰆はバターの香りもよく、カリッとした中に鰆のあっさりした旨味。。。
それをかき消さない様に作られたとしか思えないタルタルソース。
これは鰆と一緒になって初めて完成する料理なのだろう。
くれぐれもウスターソースは足さないで食べて欲しい一品に仕上がっていた。
1,100円でこんなランチを味わえる「レストラン桂」
感謝しかありません。
***
ランチのメニューは前回訪問時と全く同じでした。
７月からは、メニューが変わると思う。
７月になったら、また「1,100円の幸せ」を味わいに来たい。